郑绍珍
- 作品数：4 被引量：15H指数：2
- 供职机构：广州市越秀区疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生理学更多>>
- HLIMS在原始记录和数据控制中的作用探讨被引量：1
- 2010年
- 实验室信息管理系统(LIMS)是一个用于检测实验室管理的软件系统。文章介绍了卫生检验实验室信息管理系统(HLIMS)的主要特点,通过比较原始记录使用及数据控制在使用HLIMS前后的差异,探讨了HLIMS在原始记录使用及数据控制方面的优越性,同时也展望了HLIMS在原始记录使用及数据控制方面更深层次的应用。
- 郑绍珍黄爱国卢嘉明
- 关键词：数据控制
- 2006～2009年广州市越秀区熟肉制品微生物污染状况分析被引量：2
- 2011年
- [目的]了解广州市越秀区市售熟肉制品的微生物污染状况。[方法]抽取2006～2009年广州市越秀区辖内各类餐饮单位售卖的熟肉制品,检测菌落总数和大肠菌群,分析越秀区市售熟肉制品的微生物污染状况及其特点。[结果]2006～2009年熟肉制品合格率88.78%～90.24%;大中型餐厅合格率为93.92%,集体食堂合格率为93.19%,超市合格率为93.05,小型餐厅合格率为84.92%,熟食档口合格率为80.54%;酱卤肉类合格率为90.20%,烧烤肉类合格率87.71%;冬春季合格率为92.00%,夏秋季合格率为87.88%;菌落总数不合格417份,大肠菌群不合格764份;量化分级的A、B、C级的平均合格率分别为93.53%、91.24%、88.00%。[结论]越秀区市售熟肉制品卫生质量年度之间比较稳定,但在不同类型餐饮单位、不同量化分级等级单位、不同类型熟肉制品间存在差异。熟肉制品主要不合格项目是大肠菌群。实施食品卫生监督量化分级管理制度对熟肉制品卫生质量的提高可能有一定的促进作用。
- 郑绍珍赖志胜卢嘉明
- 关键词：熟肉制品卫生状况
- 广州市售糕点、熟肉制品中人工合成色素含量的现状分析被引量：8
- 2007年
- 目的:为全面了解广州市售糕点、熟肉制品中人工合成色素含量情况。方法:对市场上销售的糕点、熟肉制品进行随机抽样调查,用高效液相色谱法检测分析了72份糕点、91份烧卤熟肉制品中人工合成色素柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝的含量。结果:发现检出样品中,糕点中人工合成色素的不合格率为36.11%,熟肉制品中人工合成色素的不合格率为6.59%,以上结果说明,糕点、熟肉制品中滥用人工合成色素情况比较严重,特别是糕点行业,合格率仅为60.66%,应引起有关部门的高度重视。结论:为了进一步提高市民食用糕点、烧卤熟肉制品的安全性及减少对人体健康的危害,建议加强消费市场的卫生监督。
- 刘虹谢承恩郑绍珍
- 关键词：人工合成色素糕点熟肉制品高效液相色谱
- 2010年广州市越秀区中小学校直饮水机直饮水卫生状况调查被引量：4
- 2012年
- 目的了解2010年广州市越秀区中小学校直饮水机卫生状况。方法随机抽取42所学校作为调查对象,其中中学20所、小学22所,共设监测点54个。每个监测点分别采集管网分梢近端水、入机自来水、直饮水各1份水样。每份水样均检测浑浊度、臭和味、色度、肉眼可见物、pH值、挥发酚类、总大肠菌群、耐热大肠菌群、耗氧量、锰、铅、三氯甲烷、砷、四氯化碳、亚硝酸盐等共15个项目。结果检测管网分梢近端水、入机自来水、直饮水共162份水样,臭和味、色度、肉眼可见物、挥发酚类、总大肠菌群、耐热大肠菌群、锰、铅、三氯甲烷、砷、四氯化碳等共11项全部合格,耗氧量、亚硝酸盐、pH值、浑浊度等4项均存在不合格的情况。结论越秀区学校直饮水机总体情况良好,直饮水的主要不合格项目为耗氧量、亚硝酸盐、pH值和浑浊度,总合格率需进一步提高。
- 郑绍珍赖志胜梁少明
- 关键词：直饮水水质
