邓欢英
- 作品数：12 被引量：118H指数：7
- 供职机构：广东农工商职业技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理交通运输工程农业科学更多>>
- 佛手瓜果实中营养保健成分的分析研究被引量：10
- 2007年
- 研究了绿皮无刺佛手瓜果实的营养成分,包括碳水化合物、水分、脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。结果表明:佛手瓜果实中的各种营养成分比较丰富,并具有高蛋白低脂肪、高钾低钠、赖氨酸和组氨酸含量高的特点,是一种理想的蔬菜食品。
- 张奇志邓欢英林丹琼刘后伟
- 关键词：佛手瓜营养成分
- 生物酶在食品工业中的应用被引量：10
- 2002年
- 由于生物酶的特殊功能 ,已广泛应用于食品加工、纺织、洗涤剂、饲料、医药等行业。本文简要介绍了淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶等几种在食品工业中常用酶的特性及作用机理。
- 张奇志邓欢英
- 关键词：生物酶食品工业
- 构建新世纪高职绿色食品加工与管理专业实践教学体系探析被引量：1
- 2003年
- 本文根据全面提高高职毕业生的综合素质及实践能力的精神,在借鉴国外先进教学理念的基础上,构建了高职绿色食品加工与管理专业实践教学改革方案及实验室和实习基地建设方案,并在如何正确处理理论教学和实践教学的关系方面提出了一些见解。
- 张奇志邓欢英
- 关键词：实践教学理论教学
- 生物芯片技术及其在食品检测中的应用
- 生物芯片技术是1种全新的微量分析技术。本文综述了生物芯片技术的基本原理及其制备的一般流程,介绍了生物芯片技术在食品检测中的应用情况,同时分析了该技术需要解决的技术障碍,旨在为生物芯片技术在食品检测中的应用提供参考。
- 张奇志邓欢英
- 关键词：生物芯片食品检测
- 我国食品安全现状及对策措施被引量：48
- 2006年
- 食品安全目前是全社会关注的焦点问题。本文简要介绍了我国目前食品安全的基本情况,并分析了产生食品安全问题的原因,提出应借鉴发达国家的经验,制定完善的食品安全法律体系,建立完善的食品安全预警预报机制,建立健全食品安全社会信用体系、食品安全标准体系,改善检测设备,提高检测能力,确保我国食品的安全。
- 张奇志邓欢英
- 关键词：食品安全
- 广东杨梅果的主要营养成分分析被引量：10
- 2012年
- 通过对广东几个主要品种杨梅果实营养成分分析,结果表明,果实中除含有糖、有机酸外,还含有丰富的维生素、矿物质及氨基酸等营养成分,其中,钾的含量高达1 153 mg/kg,氨基酸总量达到15.453 mg/kg,钙的含量达到了975 mg/kg,VC含量可达125 mg/kg,是一种具有营养、保健、医疗功效的水果。
- 张奇志邓欢英林丹琼
- 关键词：杨梅营养成分
- 海外并购,中国企业胜算几何?被引量：1
- 2006年
- 邓欢英
- 关键词：海外并购对外并购中国互联网战略性投资
- 生物芯片技术及其在食品检测中的应用被引量：10
- 2007年
- 生物芯片技术是1种全新的微量分析技术。本文综述了生物芯片技术的基本原理及其制备的一般流程,介绍了生物芯片技术在食品检测中的应用情况,同时分析了该技术需要解决的技术障碍,旨在为生物芯片技术在食品检测中的应用提供参考。
- 张奇志邓欢英
- 关键词：生物芯片食品检测
- 广东绿色食品产业发展的现状与对策被引量：1
- 2006年
- 食品安全目前是全社会关注的焦点问题,发展绿色食品,确保食品安全成为广大消费者的共同心声。该文分析了广东省绿色食品发展的基本情况和存在的不足,提出应加强宏观调控,创造良好环境和条件,加强与科技、教育领域的合作,加大产品开发力度,大力发展绿色食品,以满足日益增长的消费需求。
- 张奇志邓欢英
- 关键词：绿色食品食品安全
- 佛手瓜果实的营养保健成分研究被引量：12
- 2007年
- 本文研究了绿皮无刺佛手瓜果实的营养成分,结果表明,佛手瓜果实中的各种营养成分比较丰富,具有高蛋白低脂肪、高钾低钠、赖氨酸和组氨酸含量高的特点,是一种理想的蔬菜食品。
- 张奇志邓欢英林丹琼刘后伟
- 关键词：佛手瓜营养成分
