赵意娜
- 作品数：7 被引量：24H指数：3
- 供职机构：中国计量学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：浙江省教育厅科研计划国家科技支撑计划浙江省科技厅项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程医药卫生更多>>
- 食品中DEHP检测方法的研究进展被引量：5
- 2011年
- 该文总结了近年来PVC制品及食品中邻苯二甲酸二异辛酯(DEHP)含量检测的方法,以供参考。
- 莫非赵意娜傅小伟
- 关键词：PVC制品
- 茄子中邻苯二甲酸(2-乙基已基)酯提取方法的初步研究被引量：2
- 2012年
- 以茄子为试验蔬菜,采用索氏提取方法,对提取溶剂、提取温度和时间等条件进行单因素分析,并将提取物净化分离后利用高效气相色谱进行检测,结果表明:以二氯甲烷为抽提溶剂,在60℃下抽提24 h,以此能得到DEHP的最多提取量。
- 汪倩赵意娜莫非傅小伟
- 关键词：茄子DEHP气相色谱
- 邻苯二甲酸酯(PAEs)的危害被引量：7
- 2011年
- 介绍邻苯二甲酸酯(PAES)的种类,分析其危害,以为加强食品安全提供参考。
- 赵意娜莫非傅小伟
- 关键词：邻苯二甲酸酯增塑剂污染毒副作用
- 真空包装冷藏鲻鱼和草鱼鱼片肉质变化特性研究被引量：10
- 2013年
- 以常见淡水鱼鲻鱼和草鱼为对象,分析真空包装低温保藏20d的鱼片的品质指标。结果表明:鲻鱼和草鱼的肉质指标pH、高铁肌红蛋白(%)、氧合肌红蛋白(%)、脱氧肌红蛋白(%)、肉色(a*、b*和H0ab)与储藏时间具有显著相关性(P<0.05);鲻鱼和草鱼肉质硬度、弹性和咀嚼性指标,在宰杀当天呈现最大值,随着储藏时间延长呈逐渐降低趋势,与储藏时间具有显著相关性(P<0.05);主成分分析结果显示,从鲻鱼和草鱼肉品质指标分别提取4个主成分,累计方差贡献率分别达91.717%和89.443%。其中,储藏时间、肉色(a*)、肉质弹性、咀嚼性、黏性、恢复力、pH、高铁肌红蛋白和脱氧肌红蛋白是反映鱼肉品质新鲜度的主要因素。
- 赵进葛凌燕孟怡璠孙婵骏赵意娜关荣发励建荣
- 关键词：鱼片真空包装肉品质新鲜度
