肖荣
- 作品数：11 被引量：47H指数：4
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- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学更多>>
- 太原市中小学生营养状况的研究
- 1991年
- 为了解本市中、小学生现时营养状况,以便针对性地改进课间餐营养质量,选择本市六所中、小学350名学生于1989年3～4月进行了营养调查,现报告如下。方法与项目一、膳食调查:用询问登记法,由家长和学生根据统一要求认真填写三日内在家各餐摄取食物种类、数量及饮食习惯情况。二。
- 肖荣高应柳黄李秀花周法章
- 关键词：营养中学生小学生
- 复合膳食纤维降脂效果观察及机理探讨
- 研究证实,燕麦麸尤其是燕麦纤维具有明显的降低高脂血症大鼠血浆及肝脏脂质的作用。但以往的研究多局限于单个膳食纤维的降脂作用,关于几种膳食纤维联合使用的报导极少。本研究以大豆蛋白作为氮源,以燕麦麸,沙棘皮为主要原料并辅以瓜儿...
- 杨琦张喜忠杨东仁肖荣
- 文献传递
- 硒强化沙棘果汁与沙棘籽油对大鼠机体脂质过氧化作用的比较被引量：8
- 1996年
- 给成年Ｗｉｓｔａｒ大鼠含硒强化沙棘果汁、沙棘果汁及沙棘籽油的半纯化饲料。经１２周喂养后观察其对大鼠血液、肝脏和红细胞膜脂质过氧化作用的影响。结果表明：与正常组比较，硒强化沙棘果汁和沙棘籽油均显著降低大鼠血、肝及红细胞膜丙二醛（ＭＤＡ）含量，而谷胱甘肽过氧化物酶（Ｓｅ－ＧＳＨ－Ｐｘ）和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活力显著增高。提示：硒强化沙棘果汁可降低大鼠体内脂质过氧化反应，增强机体抵抗过氧化损伤的能力，其作用与沙棘籽油相比无显著差异。
- 杨琦肖荣张喜忠李秀花柳黄
- 关键词：硒沙棘果汁沙棘籽油脂质过氧化
- 食物蛋白质对幼鼠中央杏仁核生长抑制素神经元发育的影响
- 1995年
- 采用光镜免疫组织化学结合计算机图像定量分析研究了３种食物蛋白质对幼鼠中央杏仁核生长抑制素（ＳＯＭ）神经元生长发育的作用．结果表明：全蛋、鱼肉蛋白组幼鼠中央杏仁核ＳＯＭ神经元单位体积粒子密度和胞体和面积均明显高于全谷组（Ｐ＜０．０５），而细胞灰度值则以全谷组为高（Ｐ＜０．０５），显示了动物蛋白质在体内有很强的促进幼鼠脑神经元生长发育的作用；从形态学角度为研究优质蛋白质促进脑生长作用机理提供了证据．
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- 关键词：食物蛋白质中央杏仁核生长抑制素免疫组化
- 复合纤维素降脂效果观察及机理探讨被引量：12
- 1997年
- 以燕麦麸、消棘皮等为主要原料，研究含不同比例可溶性膳食纤维的３种复合纤维素对大鼠脂质代谢和机体过氧化反应的影响。将ＳＤ雌性大鼠制成高脂模型分为４组，以高脂饲料作为对照组（Ａ）。喂养４周后测定其血液及肝中脂质水平及ＡＰＯ－Ａｌ、ＡＰＯ－Ｂ、粪胆汁酸盐及ＬＰＯ含量：结果表明：３种复合纤维素均能有效地降低高脂大鼠血ＴＣ、ＴＧ、ＬＤＬ－ｃ及ＡＰＯＢ、ＬＰＯ水平，并提高ＨＤＬ－ｃ含量。提示利用不同膳食纤维特点组成的复合纤维素能用于降低人群的血脂水平和ＬＰＯ水平，对于动脉粥样硬化和心血管疾病的防治具有重要意义。
- 杨琦张喜忠杨东仁肖荣马正伟
- 关键词：燕麦可溶性膳食纤维高脂血症降脂作用
- 黑枣叶茶VC人体利用率的研究被引量：1
- 1989年
- 9名青年男性,在预备膳和基本无Vc的实验膳基础上,给予Vc,使机体Vc达饱和状态后,分别每日给予纯Vc、黑枣叶茶浸提液,并分别测定24小时尿中Vc排出量,计算出排出率。根据Melnick的方法求得黑枣叶茶Vc的人体利用率平均约为73％。结合各期血浆Vc测定结果,预备期、茶Vc期及纯Vc期分别为0.28/dl、0.72/dl及1.01mg/dl。表明每日摄入黑枣叶茶Vc60mg能维持血浆Vc浓度于较充裕水平。
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- 关键词：维生素C利用率
- 食物蛋白质对幼鼠脑核酸、蛋白质含量和超微结构的影响被引量：2
- 1994年
- 本文研究了不同来源食物蛋白质对出生５及２６日龄Ｗｉｓｔａｒ大鼠脑中ＤＮＡ、ＲＮＡ和蛋白质含量及脑超微结构的影响。结果表明：全蛋、鱼肉及补充蛋氨酸和牛磺酸后的大豆组３者间，脑ＤＮＡ、ＲＮＡ和蛋白质含量无显著性差异（Ｐ＞０．０５），全谷组则均显著低于其它各组（Ｐ＜０．０５）。相关分析表明，食物蛋白质氨基酸评分与脑ＤＮＡ含量呈正相关（Ｐ＜０．０５）。透射电镜下观察到全谷组大脑皮质及海马区有神经元固缩，核锯齿样变，线粒体肿胀、嵴断裂，粗面内质网扩张、核蛋白体颗粒脱落，神经毡区水肿等异常改变；而补充后的大豆组和全蛋组则结构正常。提示：在大鼠脑发育的快速增长期，脑细胞数及与蛋白质合成密切相关的膜性细胞器最易受到蛋白质营养不良的影响。
- 肖荣柳黄高应孙贺英
- 关键词：食物发育超微结构核酸
- 皮蛋中铅残留量的调查研究被引量：3
- 1985年
- 皮蛋是我国发明的具有独特风味的传统食品。为保证皮蛋的外观质量、风味、色泽等,制做时配料中需加入一定量的一氧化铅(PbO),因而使皮蛋有铅的残留。铅是对人体有害的重金属,能在体内蓄积甚至引起慢性中毒。为了解市售皮蛋铅残留水平及皮蛋中铅残留量与配料中一氧化铅用量及腌制时间的关系,我们对市售皮蛋及实验室自制皮蛋进行了铅含量测定。同时进行感官检查,观察一氧化铅的作用。
- 戴宗智杨莉莉肖荣苏海旭张爱莲赵毓梅曹新兰申菊如
- 关键词：皮蛋市售料液
- 食物蛋白质对幼鼠脑部分神经递质代谢及组织学的影响被引量：1
- 1994年
- 用五种不同来源食物蛋白质喂饲健康、纯种Ｗｉｓｔａｒ母鼠，观察其对出生５及２６日幼鼠脑蛋白质和５－羟色胺含量、乙酰胆碱酯酶的活性及脑组织的影响。结果表明：两个发育阶段仔鼠脑均受到食物蛋白质质量的影响，并以２６日龄幼鼠表现更为明显；全蛋、鱼肉及补充蛋氨酸和牛磺酸大豆三组间，脑蛋白质含量、乙酰胆碱酯酶的活性无显著性差异（Ｐ＞０．０５）；全谷组除５－ＨＴ含量高外，其余各项指标均低于其它各组；食物蛋白质氨基酸评分与乙酰胆碱酯酶活性相关分析表明，二者呈高度正相关（Ｐ＜０．００１）；透射电镜下，全谷组仔鼠大脑皮质、海马区部分神经元变性，有暗细胞形成，神经突触膜增厚、间隙丝状物融合，神经毡区水肿。提示，经补充蛋氨酸和牛磺酸的大豆、全蛋和鱼肉为有利于早期脑发育的良好食物蛋白质来源。
- 肖荣柳黄高应梁维萍张喜忠卫潞奎
- 关键词：食物脑发育血清素乙酰胆碱酯酶
- 沙棘果汁及硒强化沙棘果汁对高脂血症大鼠脂质及脂质过氧化作用的影响被引量：8
- 1996年
- 给实验性高脂血症大鼠喂饲沙棘果汁及硒强化沙棘果汁，观察其对大鼠机体脂质代谢及脂质过氧化作用的影响．结果表明：沙棘果汁及硒强化沙棘果汁可显著降低大鼠血中ＴＣ、ＬＤＬ－Ｃ含量，提高ＨＤＬ－Ｃ水平，各实验组大鼠血清及肝脏脂质过氧化物（ＬＰＯ）水平显著低于高脂组，谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－ＰＸ）活性以硒强化沙棘果汁组增高更为显著（Ｐ＜０．０５）．提示：沙棘果汁及硒强化沙棘果汁能有效地降低高脂大鼠血ＴＣ水平，提高ＨＤＬ－Ｃ水平，并能抑制其体内脂质过氧化作用．
- 杨琦李秀花张喜忠肖荣柳黄
- 关键词：沙棘果汁高脂血症脂质过氧化
