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章雪忠

作品数：2 被引量：78H指数：2
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院食品科学与营养系更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇多酚氧化
  • 1篇多酚氧化酶
  • 1篇竹笋
  • 1篇酶活性
  • 1篇木质化
  • 1篇过氧化物
  • 1篇过氧化物酶
  • 1篇苯丙氨酸解氨...
  • 1篇苯丙氨酸解氨...

机构

  • 1篇浙江大学

作者

  • 1篇冯国斌
  • 1篇罗自生
  • 1篇章雪忠
  • 1篇席玙芳
  • 1篇程度

传媒

  • 1篇植物生理学通...

年份

  • 1篇2001
共 2 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
竹笋采后木质化与多酚氧化酶、过氧化物酶和苯丙氨酸解氨酶活性的关系(简报)被引量：43
2001年
竹笋采后 10d内 ,PPO、POD和PAL活性呈迅速上升趋势 ,之后缓慢下降 ;木质素含量在采后 10d内迅速增加 ,随后缓慢增加。 1℃和 10℃之间的PPO、POD和PAL活性的差异都达显著水平 (P <0 .0 5 ) ,木质素含量的差异达极显著水平 (P <0 .0 1)。
席玙芳罗自生程度冯国斌章雪忠
关键词：竹笋多酚氧化酶过氧化物酶苯丙氨酸解氨酶木质化
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共1页<1>
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