石燕玲
- 作品数：12 被引量：154H指数：6
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金湖北省自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>
- 灵芝肽对小鼠半乳糖胺致肝损伤的保护作用被引量：20
- 2008年
- 目的:研究灵芝肽(GLP)对D-半乳糖胺(D-Gal)诱导的小鼠化学性肝损伤的保护作用。方法:将小鼠随机分成正常组、模型组、GLP低、中、高剂量组,每天灌胃一次,GLP组分别灌胃GLP60、120、180mg/kgbw,正常组、模型组灌胃等量生理盐水,2周后模型组和GLP组腹腔内注射D-Gal(750mg/kgbw),诱导小鼠肝损伤。通过试剂盒的方法分别检测各组小鼠血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活力,肝组织中丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)含量及超氧化物歧化酶(SOD)活力;并进行肝组织病理学镜检。结果:与模型组比,以180mg/kgbw给予GLP,可显著降低小鼠血清ALT、AST的活性和肝组织中MDA含量,提高肝组织中SOD的活力与GSH的含量(p<0.05～0.01),肝组织病理学镜检结果显示已接近正常组。结论:GLP对D-Gal诱导的小鼠肝损伤有很好的保护作用。
- 石燕玲何慧梁润生张胜郭辉黄迪惠
- 关键词：D-氨基半乳糖肝损伤保肝
- 灵芝肽对免疫性肝损伤小鼠的保护作用被引量：9
- 2008年
- 目的:研究灵芝肽(GLP)对卡介苗与脂多糖(BCG/LPS)诱导的小鼠免疫性肝损伤的保护作用。方法:将小鼠随机分成正常组、模型组、GLP低、中、高剂量组,第1d,模型组与GLP剂量组均经尾静脉注射BCG致敏;每天灌胃一次,GLP组分别灌胃GLP60、120、180mg/kgbw,正常组、模型组给予等量生理盐水,15d后模型组和GLP组经尾静脉注射LPS攻击,诱导小鼠肝损伤。通过脏器重量和体重计算肝、脾脏指数;用试剂盒的方法分别检测各组小鼠血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活力,肝组织中丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)、一氧化氮(NO)含量及超氧化物歧化酶(SOD)与谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力;并进行肝组织病理学镜检。结果:GLP高剂量组的肝、脾指数与血清ALT、AST活性均极显著地低于模型组(p<0.01),各种剂量的GLP均可显著地对抗BCG/LPS诱导的小鼠肝损伤所致的肝组织中MDA、NO含量的升高以及肝组织中SOD、GSH-Px活力与GSH含量的降低(p<0.05～0.01);肝组织病理学形态逐步好转;尤其以180mg/kgbw给予GLP,防止肝损伤的效果最佳,趋近于正常组。结论:GLP对BCG/LPS诱导的小鼠免疫性肝损伤有很好的保护作用。
- 石燕玲何慧张胜胡浩宇梁润生
- 关键词：免疫性肝损伤卡介苗脂多糖保肝
- 灵芝肽对脂质氧化的抑制作用研究被引量：3
- 2006年
- 研究了灵芝肽在脂质体系中的抗氧化活性。结果表明:灵芝肽在豆油及猪油体系中均具有良好的抗氧化活性,在豆油体系中其抗氧化性能优于BHT;并可有效地抑制脂肪氧合酶的活力,灵芝肽的半有效浓度IC50为16.9μg/mL。
- 何慧孙颉谢笔钧石燕玲
- 关键词：脂肪氧合酶抗氧化
- 玉米大豆复合ACE抑制肽的分离纯化及结构初探被引量：1
- 2010年
- 为了探明ACE抑制活性玉米大豆复合肽的结构,采用超滤、Cu^(2+)-Sephadex G-25柱层析、大孔树脂脱盐对复合肽进行分离纯化后,采用HPLC-MS/MS对其中一种复合肽进行了结构鉴定,初步探讨了其构效关系。结果表明:复合粗肽经超滤分离后,得到复合肽的ACE抑制活性大大提高,再经Cu^(2+)-SephadexG-25柱分离后得到两个级分——复合肽Ⅰ和复合肽Ⅱ,前者的ACE抑制活性明显高于后者。复合肽中Pro、Leu、Phe和Ala等氨基酸的含量明显高于原料蛋白质,有助于ACE抑制活性提高。m/z为597.6的质谱峰是一个五肽。结论:m/z为597.6的化合物是氨基酸序列为Leu-Arg-Pro-Asp-Pro的五肽,其端基有助于ACE抑制活性的提高。
- 王进何慧石燕玲陈志虹
- 关键词：血管紧张素转化酶纯化
- 灵芝活性肽的保肝活性研究及其结构初探
- 目前国内外关于灵芝多糖及灵芝三萜类化合物的提取纯化与药理作用研究比较透彻，然而对灵芝肽(GLP)的研究却鲜有涉及;本室前期工作已对灵芝活性肽进行了初步分离，并证实其具有很好的抗氧化活性及对CCl4致肝损伤有很好的辅助保护...
- 石燕玲
- 关键词：灵芝多糖保肝活性药理作用
- 文献传递
- 玉米肽的醒酒活性体外试验及其醒酒机理研究被引量：43
- 2008年
- 为研究玉米肽的醒酒机理,找到筛选高醒酒活性玉米肽的便捷的体外试验方法,考察了在体外试验中,玉米肽对乙醇脱氢酶(ADH)活力的影响及对羟基自由基(.OH)的清除作用,并与动物试验比较,结果显示三种方法基本吻合。玉米肽在体外试验中可激活ADH,具有良好地抑制.OH的能力,玉米肽中含有较高比例的丙氨酸、亮氨酸,尤其是亮氨酸。结论:可以通过测定玉米肽对ADH的激活率及对.OH的抑制率这两个体外试验,从不同蛋白酶酶解玉米肽及不同水解度的玉米肽中筛选出高醒酒活性肽。玉米肽的醒酒作用机制与其能激活ADH、清除.OH及其较高比例的丙氨酸、亮氨酸组成有关。
- 隋玉杰何慧石燕玲王进
- 关键词：玉米肽醒酒体外试验乙醇脱氢酶羟基自由基
- 玉米大豆复合ACE抑制肽风味控制研究被引量：5
- 2008年
- 为了制备具有较高降血压活性及风味良好的玉米大豆复合肽,采用正交试验、血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性试验,比较了阴、阳离子交换树脂和大孔树脂的脱盐效果及其对复合肽ACE抑制活性的影响;比较了风味酶法和β-环糊精掩盖法的脱苦效果。结果表明:大孔树脂用于复合肽的脱盐,无论是脱盐效果、氮回收率,还是对复配肽的ACE活性保持,均优于离子交换树脂脱盐法。风味酶法脱苦不仅可使苦味大大降低、无氮损失,同时还保持较高的ACE抑制活性;将浓度为2%的β-环状糊精添加到5%的复合肽水解液中,可使苦味基本去除,也不造成氮损失。结论:生产高降血压活性玉米大豆复合肽,宜采用大孔树脂脱盐,风味酶法或β-环糊精掩盖法脱苦。
- 王进何慧石燕玲陈志虹郭辉
- 关键词：降血压血管紧张素转化酶脱苦脱盐
- 玉米肽对半乳糖胺诱导肝损伤小鼠的保护作用被引量：5
- 2009年
- 为了研究玉米肽对D-半乳糖胺(D-Gal)诱导小鼠化学性肝损伤的保护作用,将小鼠随机分成五组,即空白组、模型组和三个玉米肽(CP)组,每天灌胃一次,CP组灌胃玉米肽剂量分别为1603、206、40 mg/kg.bw,空白组和模型组则灌胃等量生理盐水,10 d后模型组和CP组腹腔注射D-Gal(750 mg/kg.bw),诱导小鼠肝损伤。通过试剂盒的方法分别检测各组小鼠血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活力,及谷胱甘肽(GSH)、甘油三酯(TG)含量;并进行肝组织病理学镜检。结果显示,与模型组比,以640 mg/kg.bw剂量给予玉米肽,可极显著降低小鼠血清ALT、AST的活性和TG含量,提高血清中GSH的含量(P<0.01),且肝组织病理学镜检结果显示已接近正常组;CP组生化指标及肝组织病理学变化存在明显的剂量———效应关系。玉米肽对D-Gal诱导的小鼠肝损伤有很好的保护作用。
- 隋玉杰何慧石燕玲王进
- 关键词：玉米肽肝损伤D-半乳糖胺保肝
- 灵芝肽对乙醇诱导肝损伤小鼠的保护作用被引量：14
- 2010年
- 目的:研究灵芝肽(GLP)对乙醇诱导的肝损伤小鼠的保护作用。方法:将60只小鼠随机分成6组,每组10只,分别为正常组,乙醇肝损伤模型组,硫普罗宁(Tiopronin)阳性对照组,GLP低、中和高剂量组。每天灌胃一次,GLP低、中、高剂量组分别灌胃GLP 60、120、180mg/kg bw,阳性对照组灌胃硫普罗宁溶液50mg/kg bw,正常组、模型组灌胃等量生理盐水;每次给药3h后,除正常组外,各组均灌胃50%乙醇16mL/kg bw,连续灌胃2周,建立小鼠酒精性肝损伤模型。通过脏器质量和体质量计算肝、脾脏指数;按照试剂盒的方法测定小鼠血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、甘油三酯(TG)含量,肝匀浆中超氧化物歧化酶(SOD)活力、丙二醛(MDA)含量、还原性谷胱甘肽(GSH)含量等指标。结果:60mg/kg bw GLP能极显著降低酒精性肝损伤所引起的ALT、AST活性和MDA、TG含量的升高(P<0.01),有效地拮抗肝脏中SOD的活性与GSH含量的降低(P<0.05～0.01)。结论:60mg/kg bw GLP对乙醇诱导的肝损伤小鼠有显著的保护作用,180mg/kg bw GLP的保肝效果好于50mg/kg bw硫普罗宁。
- 何慧石燕玲徐淑芬张胜郭辉
- 关键词：乙醇肝损伤保肝
- 玉米醒酒肽的脱苦及其对活性的影响被引量：9
- 2007年
- 为了制备具有高醒酒活性及风味良好的玉米肽功能食品,采用正交实验、体外乙醇脱氢酶活性试验,比较了活性炭吸附法,风味酶酶切法和β-环糊精掩盖法3种脱苦工艺对脱苦效果和醒酒活性的影响,以期获得醒酒活性高、风味口感好的产品。实验结果表明:活性炭吸附法虽实现了脱色和脱苦的同步进行,但造成了较大的玉米肽和醒酒活性的双重损失;风味酶法在保留玉米肽醒酒活性的同时能使苦味值下降2个单位,且无氮损失;β-环糊精掩盖法脱苦效果好。因此,生产高醒酒活性玉米肽功能食品不宜采用活性炭吸附法脱苦,可采用风味酶酶切法或β-环糊精掩盖法脱苦。
- 隋玉杰何慧王进裴凡侯方丽石燕玲
- 关键词：玉米肽醒酒脱苦风味酶Β-环糊精
