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王丽娥

作品数：19 被引量：114H指数：5
供职机构：陕西省科学院更多>>
发文基金：陕西省科学技术研究发展计划项目国家级星火计划更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇专利
  • 7篇期刊文章
  • 4篇会议论文

领域

  • 8篇农业科学
  • 4篇轻工技术与工...
  • 2篇生物学
  • 1篇化学工程

主题

  • 6篇酿造
  • 6篇酿造工艺
  • 4篇石榴
  • 4篇酒母
  • 2篇芽孢
  • 2篇芽孢杆菌
  • 2篇药用
  • 2篇液体发酵
  • 2篇栽培
  • 2篇饲料
  • 2篇饲料添加
  • 2篇饲料添加剂
  • 2篇饲用
  • 2篇添加剂
  • 2篇品酒
  • 2篇葡萄酒
  • 2篇葡萄酒酵母
  • 2篇葡萄汁
  • 2篇清酒
  • 2篇猪苓

机构

  • 19篇陕西省科学院
  • 3篇西安理工大学
  • 3篇陕西省酶工程...
  • 2篇陕西省微生物...
  • 1篇陕西省动物研...
  • 1篇山西省医药研...

作者

  • 19篇王丽娥
  • 16篇马齐
  • 7篇黄晓春
  • 7篇秦涛
  • 4篇张红艳
  • 3篇岳淑宁
  • 3篇田萍
  • 3篇张强
  • 2篇李忠玲
  • 2篇李利军
  • 1篇赵文娟
  • 1篇裴俊峰
  • 1篇吴江洪
  • 1篇吴晓民
  • 1篇戴佳锟
  • 1篇冉淦侨
  • 1篇徐升运
  • 1篇张争明

传媒

  • 2篇食用菌
  • 2篇2009全国...
  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇食品科技
  • 1篇经济动物学报
  • 1篇中国菌物学会...

年份

  • 1篇2015
  • 2篇2013
  • 4篇2009
  • 4篇2008
  • 4篇2007
  • 4篇2006
共 19 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
酶法澄清石榴果汁的研究被引量：7
2007年
探讨了果胶酶添加量、温度、时间、果汁稀释倍数对石榴汁澄清的影响,在单一因素基础上,果胶酶用量1830￣2550U/mL、酶促反应温度为40￣55℃、澄清时间1.5￣2.5h、稀释倍数0￣5,透光率达59.1%。进行正交实验确定最佳条件,结果表明:石榴果汁中果胶酶用量1830U/mL、澄清时间2h、温度50℃、稀释倍数0,可达到最好的澄清效果。
马齐秦涛王丽娥田萍
关键词：石榴果胶酶
鹿茸低温冷冻干燥加工技术被引量：20
2007年
为提高鹿茸加工效率和产品质量，探索鹿茸加工新工艺，2004～2006年在梅花鹿收茸季节，利用现代食品和生物制品冷冻保鲜与干燥技术理论对鹿茸进行低温冷冻干燥加工试验研究，结合鹿茸的组织结构和生物学特点，对鲜茸进行冷冻保鲜与脱水干燥制成鹿茸产品，并与沸水煮炸、微波能和远红外烤箱烘烤等传统的鹿茸加工方法相比较。结果表明，该工艺可最大限度的保持鹿茸的活性营养成分，并使鹿茸的形、色、味基本保持不变，保证了鹿茸质量，大大缩短加工周期，既保证规范化操作，又便于计算机控制技术指标。
马齐王丽娥李利军张争明吴晓民裴俊峰
关键词：鹿茸
一种石榴干酒的酿造工艺
一种石榴干酒的酿造工艺，本发明的特点是采用石榴全汁加葡萄酒酵母进行前发酵，再加入等量的石榴全汁继续发酵，再加入β－环糊精进行后发酵，过滤后陈酿一年，再滤后得到成品酒。本发明石榴全汁干酒的制备工艺简单、容易掌握操作、成本低...
马齐黄晓春王丽娥
文献传递
石榴籽内油类提取物的抗氧化复合物的制备方法
一种石榴籽内油类提取物抗氧化复合物的制备方法，本发明的特点是，将从石榴籽中获得的油类提取物用不少于3倍重量的乙醇溶液溶解，加热后加入β－环糊精进行搅拌包接，包接完成后回收乙醇，将得到的包接物脱水干燥后即为成品。由于加入了...
马齐黄晓春王丽娥
文献传递
一种营养茶酒的酿造工艺
一种营养茶酒的酿造工艺，本发明的特点是，在1∶18－20体积比的葡萄汁与水的混合液中加入蔗糖至糖度达到18－22％，再加入0.3％的酒母，发酵至酒度达5％时加入2－5％的茶叶继续发酵至酒度达10％后，将发酵液过滤；将茶渣...
马齐黄晓春王丽娥
文献传递
一种营养茶酒的酿造工艺
一种营养茶酒的酿造工艺，本发明的特点是，在1∶18-20体积比的葡萄汁与水的混合液中加入蔗糖至糖度达到18-22%，再加入0.3%的酒母，发酵至酒度达5%时加入2-5%的茶叶继续发酵至酒度达10%后，将发酵液过滤；将茶渣...
马齐黄晓春王丽娥
文献传递
猪苓栽培技术现状与产业发展对策被引量：10
2008年
猪苓为多孔菌科真菌，干燥的菌核是常用的中药材。主要分布在山西、陕西、云南和东北的长白山区。化学成分主要有麦角甾醇、α-羟基—24碳酸、生物素、蛋白质、糖类等。具有利尿渗湿之功效，主治小便不利，水肿，泄泻，淋浊，带下等症，其中猪苓多糖，能调节机体免疫功能，对慢性肝炎、肿瘤病有一定疗效。进入21世纪，抗癌药走俏及以猪苓为原料的中成药开发，市场需求急剧增长。由于野生资源日益枯竭，急需发展人工栽培技术。据报道，家栽与野生猪苓的化学成分无明显差异。
王丽娥李利军马齐殷书学
关键词：猪苓栽培方法
一种清酒的酿造工艺
一种清酒的酿造工艺，本发明采用糯米经浸泡、清洗后蒸煮，在蒸米中加入0.5%的酒曲，22℃～25℃环境下发酵糖化48小时；将糖化后的糯米降温到4～8℃保存15天；按重量的50%加入生酒，再加二倍的水和总量0.3-0.5%的...
马齐黄晓春王丽娥
文献传递
石榴的营养成分及应用研究现状被引量：58
2007年
综述了石榴中维生素、氨基酸、微量元素、鞣花酸、脂肪酸等营养成分及其功能,介绍这些成分在食品、医药保健品、化妆品领域中的应用研究,提出了因地开发石榴深加工技术,打造名牌高档石榴产品的建议。
马齐秦涛王丽娥田萍
关键词：石榴营养成分药用价值
一种石榴干酒的酿造工艺
一种石榴干酒的酿造工艺，本发明的特点是采用石榴全汁加葡萄酒酵母进行前发酵，再加入等量的石榴全汁继续发酵，再加入β-环糊精进行后发酵，过滤后陈酿一年，再滤后得到成品酒。本发明石榴全汁干酒的制备工艺简单、容易掌握操作、成本低...
马齐黄晓春王丽娥
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