沙怡梅
- 作品数：53 被引量：237H指数：9
- 供职机构：北京市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：中国营养学会营养科研基金卫生部卫生公益性行业科研专项北京市科技计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学文化科学电气工程更多>>
- 北京市成年人膳食及营养补充剂中维生素和矿物质的摄入状况被引量：10
- 2008年
- 目的研究膳食营养补充剂对北京市居民维生素和矿物质摄入水平及营养素摄入的影响。方法采用多阶段整群抽样法,抽取北京市6区县1440户家庭,调查18岁及以上成年人3992人。结果男性由膳食提供的维生素和矿物质的平均摄入量均高于女性,但是女性烟酸、维生素C的总摄入量高于男性。使用者的维生素和矿物质的摄入量均高于非使用者,在使用者中,补充剂中硫胺素的贡献率男性为60%,女性为70%,核黄素的贡献率为男性47%,女性45%,钙的贡献率为男性42%,女性为45%。使用者中维生素和矿物质达到或超过参考值的比例明显高于非使用者,特别是维生素C和钙,高出20～30个百分点。结论使用营养补充剂提高了维生素和矿物质的摄入水平,使人群达到参考摄入量的比例增加。今后营养调查中应增加营养补充剂调查,以提高营养素评价的准确度。
- 何宇纳杨桢徐筠沙怡梅任振勇庞星火
- 关键词：营养营养补充剂营养调查维生素矿物质
- 2016—2017年北京市6~17岁儿童铁储量状况
- 2023年
- 目的了解北京市6~17岁儿童铁储量(body iron,BI)水平和分布。方法于2016—2017年采用多阶段分层整群随机抽样方法对北京市1392名6~17岁儿童进行问卷调查和体格检查,采集空腹静脉血,采用免疫比浊法测定血清铁蛋白(serum ferritin,SF)和血清运铁蛋白受体(serum soluble transferrin receptor,sTfR),计算BI,评估6~17岁儿童BI状况。结果北京市6~17岁儿童BI水平为(5.49±2.94)mg/kg,男童高于女童,腹型肥胖者高于非腹型肥胖者(P<0.05)。BI浓度4~7.99 mg/kg占比最高(57.3%),<0 mg/kg占比最低(4.3%);不同性别、不同年龄及是否腹型肥胖者之间BI浓度构成比差异均有统计学意义(P<0.05)。贫血患病率为2.7%(95%CI 1.9~3.6),低铁蛋白(SF<25μg/L)率为22.5%(95%CI 20.0~24.8),铁缺乏(SF<15μg/L)率7.8%(95%CI 6.4~9.3),铁储量负态(BI<0 mg/kg)率为4.3%(95%CI 3.2~5.3);贫血率、低铁蛋白率、铁缺乏率和铁储量负态率均女童高于男童、12~17岁高于6~11岁(P<0.01)。结论2016—2017年北京市6~17岁儿童仍存在铁缺乏,女童和12~17岁儿童BI低水平比例较多。
- 黄梨煜于博沙怡梅姚一泓屠瑞莹赵耀
- 关键词：血清铁蛋白
- 北京市50岁以上中老年人膳食营养状况调查被引量：5
- 2005年
- 目的为了解北京市50岁及以上中老年人的膳食营养状况,对2002年“中国居民营养与健康状况调查”北京地区的结果进行分析。方法采用连续3d的称重法和24h回顾法,收集样本人群的食物消费种类及数量,获得个体每日食物和营养素的摄入量。结果北京市中老年人群的膳食以谷类为主,城郊区在膳食比例上存在差异。虽然人群的营养素平均摄入水平已接近或超过每日营养素供给量(RNI),但个体之间存在较大差异。人群中仍有相当比例的个体能量、蛋白质、脂溶性维生素和B组维生素以及锌、钾等营养素的摄入达不到RNI。结论北京市中老年人群膳食结构仍欠合理;应增加维生素和矿物质丰富的蔬菜、水果和豆类制品的摄入;控制脂肪和钠的摄取;并需努力减少个体之间的差异。
- 董忠黄磊沙怡梅赵耀徐筠张正
- 关键词：中老年膳食结构营养素
- 北京市居民营养补充剂消费行为及特征分析被引量：4
- 2008年
- 目的了解北京市居民营养补充剂的使用情况。方法采用多阶段整群抽样方法,对北京市6区县居民各种营养补充剂使用情况进行问卷调查,分析539名营养补充剂使用者的人口学特征及各类补充剂的使用情况。结果北京市营养补充剂使用人群中,45岁及以上者占72.9%,受教育程度在初中及以下者占63.7%,经医生推荐者仅占20.5%。所使用的营养补充剂中含矿物质成分的占47.6%,含脂溶性维生素占42.3%。使用营养补充剂持续时间达6-11个月和1年及以上者分别占13.9%和44.2%。每人营养补充剂的月消费总额中位数为28元。结论营养补充剂使用者在选择和使用营养补充剂时缺乏专业指导,使用的合理性及健康效应值得关注。
- 杨桢何宇纳徐筠沙怡梅任志勇庞星火王惠君曾果翟凤英
- 关键词：营养补充剂
- 北京市居民食物消费模式的调查被引量：5
- 2006年
- 沙怡梅黄磊董忠任振勇赵耀徐筠张正
- 关键词：中国居民平衡膳食宝塔饮食习惯参考摄入量食物摄入
- 北京市4～12月龄婴儿辅食喂养指数分析被引量：8
- 2014年
- 目的调查了解北京市4～12月龄婴幼儿喂养现状,为婴幼儿营养干预提供科学依据。方法采用分层整群抽样的方法,在北京市城区和郊区分别抽取4～12月龄婴幼儿为调查对象,通过问卷收集婴幼儿的基本情况、辅食添加等情况进行统计分析,建立并计算4～12月龄婴儿的辅食喂养指数。结果本次共调查900人,城区431人,郊区469人。辅食喂养指数包括膳食多样化分数(dietary diversity score,DDS)、膳食种类(food variety score,FVS)、辅食首添时间、配方奶首添时间四个部分。北京市4～6月龄和7～9月龄婴儿DDS、FVS和辅食喂养指数城区和郊区之间的差异有统计学意义。10～12月龄婴儿DDS、辅食喂养指数,城区和郊区之间的差异有统计学意义。4～6月龄组和10～12月龄组与婴儿辅食喂养指数相关的因素是食物费用。7～9月龄组与婴儿辅食喂养指数相关的因素是食物费用和母亲文化。结论辅食喂养指数可以综合评价婴幼儿辅食喂养情况,但应用效度如何有待评价。
- 李春雨黄磊马晓晨赵耀沙怡梅
- 关键词：婴幼儿辅食
- 主食达人养成记
- 2023年
- 在国家居民营养监测入户调查中,我们遇到了一位粗中有细的好爸爸,光主食就能做出七八种花样,馒头、花卷、手擀面、烙饼、火烧、疙瘩汤·所以女儿“什么主食都吃过”。我笑了,做饭可要细中有粗才好。爸爸的主食花样够多,食材却很单一,一水的小麦面粉。每天只吃一种谷物怎么行?主食也要多样化。从事营养工作的我,立马开启了膳食指导科普模式。
- 沙怡梅
- 关键词：膳食指导小麦面粉营养监测入户调查主食
- 2009年北京市城区4～12月龄婴儿辅食添加情况调查被引量：3
- 2013年
- 目的调查了解2009年北京市4～12月龄婴儿喂养现状,为婴儿营养干预提供科学依据。方法采用分层整群抽样的方法,在城区抽取北京市431名4～12月龄婴儿为调查对象,通过问卷收集婴儿的基本情况、辅食添加等情况进行统计分析。结果各年龄段奶类添加以配方奶粉为主,而且添加率较高;配方奶的添加主要在4个月之前,普通牛奶和酸奶的添加主要在4～6个月之间。4～6月龄各类辅食添加率较高的是市售婴儿米粉、鸡蛋蛋黄、水果、蔬菜、蔬果水;7～9月龄和10～12月龄婴儿各类辅食添加率都较高,其中菌藻类、杂粮、动物血的添加率较少。结论目前,北京市婴儿的喂养还存在一定问题,需要进一步改善。
- 李春雨马晓晨赵耀黄磊沙怡梅
- 关键词：辅食添加婴幼儿
- 北京市农村寄宿制学校食物营养强化推动工作评估被引量：5
- 2013年
- 目的在北京市农村寄宿制学校中应用强化食品维生素A强化油和铁强化酱油改善寄宿制学生维生素A和铁的营养状况,并探讨我国使用食物强化方式改善学生营养状况的新模式。方法在北京市10个郊区县中选取怀柔区、延庆县,全部25所寄宿制学校进行营养改善,采用自愿原则将强化食品维生素A强化食用油和铁强化酱油替代原来质量不一的各种散装油和酱油,为期一年。采用两阶段整群抽样,抽取321名学生进行营养改善监测。结果在开展项目的两个区县农村寄宿制学校,维生素A强化食用油的覆盖使用率从0开始到100%。同时,铁强化酱油的覆盖使用率达到92%。食用半年强化食品后,学生维生素A的营养状况得到改善,尤其是维生素A边缘缺乏的学生由基线时的20.2%下降为7.5%(P<0.05),铁缺乏率由9.0%下降为3.4%(P<0.05)。结论强化食品进入农村寄宿制学校的模式:各部门齐心合力,共同创造营养氛围,促进强化食品进入校园,使学生营养得到改善。
- 沙怡梅赵耀徐筠李红孙静霍军生蔡健炜李素茹
- 关键词：营养改善健康教育
- 北京市466名办公室工作人员和538名学生维生素D营养状况被引量：8
- 2014年
- 维生素D来源于两方面，一是适宜的紫外线照射能将人皮肤组织中的7-脱氢胆固醇转化成为维生素D；二是膳食中供应含有丰富的维生素D、钙、磷和蛋白质等营养物质。维生素D是维持人体骨骼健康的重要营养素，主要的生理功能是维持血钙和磷的正常浓度，以及神经肌肉功能正常和骨骼的健全。
- 沙怡梅赵耀李红陈竞何宇纳
- 关键词：维生素D营养状况神经肌肉功能骨骼健康人皮肤组织
