李继海
- 作品数：21 被引量：192H指数：8
- 供职机构：北华大学更多>>
- 发文基金：吉林省科技厅资助项目吉林省科技发展计划基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学化学工程更多>>
- 辽五味子多糖制备及其抗油脂氧化性研究被引量：3
- 2009年
- 应用超声波技术对辽五味子多糖(SCP)进行提取研究,并将超声波提取法和传统浸提方法进行比较,采用烘箱法对辽五味子多糖(SCP)的抗油脂氧化性进行研究。结果表明:超声波提取的最佳工艺条件为:以体积分数60%的乙醇作为溶剂,超声波功率400W,固液比(g∶mL)为1∶25,提取温度55℃,提取时间40min。辽五味子多糖的提取率可达到22.30%,超声波法提取比传统法的提取率高出36.58%,通过红外光谱分析,超声波浸提没有使辽五味子多糖的结构发生改变;辽五味子多糖对油脂具有较强的抗氧化性能,抗坏血酸对辽五味子多糖具有协同抗氧化作用。
- 孟宪军高晓旭李继海李斌
- 关键词：多糖超声波提取油脂抗氧化性
- 一种佛手汁的制备方法
- 本发明公开了一种水果的制汁方法，具体涉及佛手的冷冻制汁方法，属于食品加工技术领域。技术方案包括：先将佛手果实冷冻，完全冻结后进行解冻，再对解冻后的佛手进行破碎榨汁。将榨汁后的果渣加水浸提，然后进行第二次榨汁，合并两次汁液...
- 籍保平赵兴杰周峰陈钢李继海赵磊张泓张桂芝
- 文献传递
- 五味子可乐型功能饮料研究
- 李继海丰利高志光程慧敏孙广仁毛迪锐
- 技术说明：1.任务来源：(计划内项目的计划名称、编号及经费使用情况，计划外项目说明是横向或自选项目)吉林市科技发展计划项目、吉市科农200505.4万元。2.应用领域：农业。3.技术经济指标及完成情况:(1)指标：A.提...
- 关键词：
- 关键词：功能饮料
- 北五味子功能因子提取与功能性食品研究
- 李继海丰利高晓旭孙广仁徐勇毛迪锐常凯
- 技术说明：北五味子它含有多糖等活性成分，具有广泛的保健作用及药理活性，研究北五味子多糖的提取工艺、分离纯化技术、理化性质、结构及活性及保健食品，为北五味子的产业化开发奠定基础。采用水提醇沉法提取北五味子多糖，多糖得率为1...
- 关键词：
- 关键词：降脂作用保健食品
- 黑木耳膨化休闲食品的研制被引量：4
- 2009年
- [目的]研究黑木耳膨化休闲食品的制备方法。[方法]以黑木耳为主要原料,以马铃薯淀粉和糯米粉及食盐等为辅料,对黑木耳膨化脆片的制作工艺进行试验研究,确定产品的制作工艺、主要工艺条件及配方。[结果]结果表明,原料成分比黑木耳∶马铃薯淀粉∶糯米粉为3∶3∶1,食盐1%、增稠剂0.5%,乳化剂0.6%,双倍焦糖色素5%,切片厚度为1.0 mm,油炸温度为140℃时,所得产品呈棕色,膨化效果好,口感香、酥、脆。[结论]该研究结果为东北黑木耳资源的深加工利用提供一条新途径。
- 程慧敏李继海孙广仁
- 肉桂醛与5种栅栏因子复配对大肠杆菌的抑制作用被引量：8
- 2007年
- 采用肉汤稀释法研究肉桂醛与5种栅栏因子(乳酸、乙酸、柠檬酸、NaCl和EDTA-二钠)对大肠杆菌的抗菌活性,以确定它们的最小抑菌浓度(MIC);采用棋盘稀释法结合2种复配结果判定方法判定它们之间的复配效果。结果表明,肉桂醛、NaCl、乙酸、乳酸和柠檬酸的MIC分别为400mg/L、8%、0.20%、0.20%和0.40%;肉桂醛和栅栏因子间表现出较好的协同作用,通过复配可以使肉桂醛的MIC从400mg/L降至100mg/L。
- 裴瑞松周峰籍保平徐静田芳李继海
- 关键词：肉桂醛大肠杆菌复配
- 鹿茸及鹿副产品功能食品研究
- 李继海丰利毛迪锐赵海旭兰文峰孙广仁
- 本研究首次对五种的鹿茸的化学成分及活性成分进行了研究，而且对同种鹿茸不同部位的化学成分及活性成分也进行了对比研究。项目开展了梅花鹿茸多肽的提取分离纯化及鉴定研究；采用Sephadex G-50柱层析和CM-Sepharo...
- 关键词：
- 关键词：鹿茸功能食品副产品分离纯化
- 五味子醇甲的超临界CO_2流体萃取及RP-HPLC分析被引量：4
- 2009年
- 通过正交设计试验,探讨了超临界CO2法萃取北五味子果实中五味子醇甲的工艺条件,并建立了五味子醇甲的质量分数高效液相色谱测定方法。研究表明:最佳提取条件为萃取压力25MPa,萃取温度45℃,萃取时间60min,提取率可达到0.970%;以乙腈-水溶液为流动相,在Zorbax Eclipse XDB-C18柱进行高效液相色谱分析,平均回收率为98.64%,相对标准偏差为2.908%,检出限为0.
- 高晓旭李继海姜贵全孟宪军李彬
- 关键词：五味子醇甲超临界CO2流体萃取反相高效液相色谱法
- 鹿鞭酒的生物效应评价研究被引量：2
- 2009年
- [目的]研究鹿鞭酒对免疫机能的促进作用和抗缺氧能力。[方法]以鹿鞭、鹿茸为主要原料,辅以灵芝、枸杞子、五味子等药食两用中药材,合理配伍,利用现代生物技术精制而成的鹿鞭酒,采用昆明种小鼠为试验动物进行功能评价。[结果]功能试验证明,鹿鞭酒可使小鼠免疫器官脏器胸腺指数明显升高,单核巨噬细胞吞噬功能加强,廓清指数显著增高,升高小鼠的白细胞数量,提高机体的免疫机能;鹿鞭酒可提高小鼠抗缺氧能力,增加血红蛋白含量。通过检验和推测具有功能作用的主要活性成分为多肽、多糖。[结论]鹿鞭酒是一种功能确切的营养保健酒。
- 李继海程慧敏孙广仁
- 关键词：鹿鞭鹿茸生物效应
- 北五味子多糖超声波提取条件的优化被引量：25
- 2008年
- 通过单因素和正交试验的方法,研究了北五味子多糖超声波提取,并得到了北五味子多糖提取的最佳工艺参数为:超声波功率500W,固液比(g:mL)为1∶25,在55℃条件下提取40min。在这个条件下,北五味子多糖的提取率为22.30%,与直接加热提取法进行比较,结果表明,超声波辅助提取能大大缩短提取时间,提高北五味子多糖得率。
- 高晓旭孟宪军李继海秦琴那广宁
- 关键词：超声波提取正交实验
