李珂
- 作品数：106 被引量：313H指数：10
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：湖南省重大科技专项湖南省教育厅优秀青年基金湖南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程生物学更多>>
- 一种杨梅核破壳装置及方法
- 本发明公开了一种杨梅核破壳装置及方法，杨梅核破壳装置包括机架，自上而下依次布置于机架上的进料斗、破壳组件和筛分组件，进料斗与破壳组件间设有上下两层梳理板，梳理板上开设有一个以上横向的长条状的落料口，上下两层梳理板上的落料...
- 李珂李宗军李罗明黄亚芳
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- 一种乳酸菌发酵复合菌剂及其应用
- 本发明属于豆制发酵腌制品技术领域，具体涉及一种乳酸菌发酵复合菌剂及其应用。本发明公开了一种乳酸菌发酵复合菌剂，乳酸菌发酵复合菌剂包括乳酸乳球菌(Lactococcus lactis Strain)TJJ‑02和发酵乳杆菌...
- 李珂王远亮李宗军侯爱香
- 一株米根霉菌株HC-1及其固态发酵大豆的制备方法与应用
- 本发明公开了一种米根霉菌株HC‑1及其固态发酵大豆的制备方法与应用，属于微生物发酵技术应用领域。所述米根霉菌株HC‑1分离自腐乳，具有营养条件简单、发酵周期短和易培养等特点，其保藏编号CCTCC NO.M2023599。...
- 肖愈王远亮陈嘉序侯爱香李珂
- 一种槟榔茯砖茶生产发酵剂的制备方法
- 一种槟榔茯砖茶生产发酵剂的制备方法，是将保藏号为CGMCC No.5891的冠突散囊菌XU08发酵培养的发酵种子加入到槟榔茯砖茶生产发酵剂固体培养基，风干、粉碎，制得。本发酵剂中XU08菌株的接入利于该菌迅速在压制的槟榔...
- 李珂李宗军侯爱香
- 文献传递
- 一种含复合微生物胶囊的槟榔及其加工方法
- 本发明公开了一种含复合微生物胶囊的槟榔及其加工方法，该槟榔中含有复合微生物胶囊，复合微生物胶囊中的复合微生物包括汉逊德巴利酵母菌和鼠李糖乳杆菌。加工方法是在进行槟榔深加工的点卤工序时，将复合微生物胶囊加入到槟榔的点卤液中...
- 李珂李宗军
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- 杨梅核破壳设备及工艺研究被引量：1
- 2015年
- 对杨梅核的破壳设备及工艺进行研究。使用自行设计的齿型对辊破壳机进行破壳工艺优化试验,试验结果表明,杨梅核的最佳破壳条件为:对辊机破壳转速120r/min;一级杨梅核采用的破壳辊间距为6.5 mm,其破壳率可达98.75%,实际得仁率为11.62%;二级杨梅核采用的破壳辊间距为3.5 mm,其破壳率可达95.98%,实际得仁率为11.21%;三级杨梅核采用的破壳辊间距也为3.5 mm,其破壳率为90.80%,实际得仁率为9.91%。统计可得杨梅核总体破壳率高达96.16%,总得仁率为11.14%,即杨梅核仁的利用率可达92.83%以上。
- 黄亚芳李珂李宗军李罗明
- 关键词：破壳对辊机
- 一种巴氏葡萄球菌及其制备的发酵酱卤猪蹄和制备方法
- 本发明公开了一种巴氏葡萄球菌及其制备的发酵酱卤猪蹄和制备方法，该巴氏葡萄球菌为巴氏葡萄球菌4‑8（Staphylococcus pasteuri），保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC ...
- 王远亮侯爱香亓蒙王传花李珂李宗军
- 文献传递
- 酒曲根霉的诱变育种被引量：4
- 2006年
- 本试验对根霉RA-1菌株进行NaNO2诱变和紫外线诱变,得到一株低聚糖酶活力较高的菌株,酶活力达到4360(U/g干曲),比出发菌株提高403.7%,液化酶比出发菌株提高到486.2%,达到1953(U/g干曲),糖化酶提高到出发菌株的567.8%,达到2.55×105(U/g干曲),将该菌株进行斜面传代,产酶稳定。
- 喻凤香陈煦林亲录李珂杨熠李菁
- 关键词：根霉糖化酶酒曲诱变育种
- 竹笋加工副产物功能成分研究进展被引量：5
- 2021年
- 对竹笋加工过程中副产物功能成分进行了总结,如竹笋预煮水、竹笋压榨汁;对废弃笋头中多糖、膳食纤维、甾醇、游离氨基酸、多酚的提取方法和功能作用机制研究等进行了综述,并指出了未来竹笋加工副产物基础研究及应用领域发展方向。
- 汤娇娇李珂张智鑫郑拾林李宗军李宗军
- 关键词：竹笋膳食纤维
- 酶解骨胶原多肽的抗氧化特性研究被引量：3
- 2010年
- 本文主要研究了酶解法制备的骨胶原多肽的总抗氧化能力、羟自由基清除作用和抑制超氧阴离子自由基的能力。通过与谷胱甘肽(GSH)的比较发现,溶液浓度在100～150mg/mL时,该骨胶原多肽的总抗氧化能力为GSH的71.92%。溶液浓度在2.5～20mg/mL时,该多肽羟自由基清除作用为谷胱甘肽的1.36倍。溶液浓度为10～150mg/mL时,多肽抑制超氧阴离子自由基的能力低于谷胱甘肽。
- 李珂杨秀华扈麟李宗军
- 关键词：总抗氧化能力
