李志军
- 作品数：84 被引量：154H指数：6
- 供职机构：安琪酵母股份有限公司更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金宜昌市科技攻关计划项目湖北省教育厅产学研合作资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 一种固定化酶法制备谷胱甘肽的方法和应用
- 本发明具体涉及一种固定化酶法制备谷胱甘肽的方法和应用。本发明提供的谷胱甘肽的制备方法包含，以酿酒酵母单倍体子囊孢子为固定酶催化剂催化底物反应合成谷胱甘肽，以磷酸烯醇式丙酮酸ATP原位再生反应体系为供能系统，所述酿酒酵母单...
- 陈晖肖明华刘秀继姚骏李志军方荣
- 一种酵母营养剂
- 本发明提供了一种酵母营养剂，其能够为酵母提供发酵所需的营养物质，该营养剂包括下列重量份的组分：氮源40～75，磷源15～25，其它无机盐8～15和微量维生素2～5。本发明营养剂能使酵母菌稳定生长期延长，对于营养缺乏的发酵...
- 俞学锋李知洪余明华姚娟李志军刘代武
- 文献传递
- 木质纤维素酶解糖化发酵研究
- 本文对纤维素酶产量及酶活的提高，糖化效率的提高以及木糖发酵进行了研究。结果表明，初始培养基中添加油酸、SDS、麦芽糖、CMC、水杨素和水解淀粉等对绿色木霉产纤维素酶有促进作用。在木质纤维素酶水解研究时发现酶液中添加Mg2...
- 汤金婷董玲玲李志军曾晶龚大春
- 关键词：燃料乙醇木质纤维素发酵工艺
- 一种利用重组酵母进行高支链淀粉酒精发酵的方法
- 一种利用重组酵母进行高支链淀粉酒精发酵的方法，属于发酵工程技术领域。本发明以高支链淀粉为原料，以酿酒酵母CCTCC NO:2011219为菌种进行酒精发酵。本发明发酵完毕后残糖接近于0.2%以下，发酵过程不需要添加普鲁兰...
- 陈献忠李志军沈微杨海泉夏媛媛廖蓓
- 文献传递
- 一种木质纤维素原料的处理方法
- 本发明公开了一种木质纤维素原料的处理方法，包括粉碎、高度分散和高压破碎及酶解步骤。经本发明所述方法处理的木质纤维素原料分散至粒径为10-40μm，在混合酶的作用下进行有效的酶解，水解率达95％-98％。利用本发明所述方法...
- 俞学锋李知洪余明华姚鹃刘代武龚大春雷锦成李志军
- 文献传递
- 一种利用纤维素复合酶系生产葡萄糖和纤维二糖的方法
- 一种利用纤维素复合酶系生产葡萄糖和纤维二糖的方法，利用混合纤维素酶系为催化剂，在优化的搅拌速度下，通过添加纤维素酶激活剂，实现纤维素的高糖化率转化的技术。利用纤维素酶法水解后的葡萄糖浓度可达到150g/L，是一种具有经济...
- 龚大春汤金婷李志军牛涛曾晶俞学峰
- 文献传递
- 一种果汁果酒用生物抗氧化剂及其制备方法和应用
- 本发明涉及抗氧化剂技术领域，具体涉及一种果汁果酒用生物抗氧化剂及其制备方法和应用。按重量份计，本发明果汁果酒用生物抗氧化剂包含酵母蛋白提取物1‑70份和壳聚糖1‑30份。本发明果汁果酒用生物抗氧化剂有利于抑制果汁果酒的黄...
- 覃先武许引虎李志军陈晖刘秀继姚骏
- 橡木桶陈酿工艺对干红葡萄酒质量风格的影响被引量：5
- 2021年
- 橡木桶陈酿工艺对干红葡萄酒质量的影响是一个复杂的生物化学过程,主要表现在3个方面:橡木桶的通透性可以保证葡萄酒的控制性氧化;橡木桶可给予葡萄酒很多特有的香气物质,使香气变的更加馥郁和丰富;通过影响葡萄酒中的胶体物质而影响葡萄酒的稳定性和口感。但同时,在橡木桶陈酿过程中也会给葡萄酒带来一些不愉快的味道。本文总结了橡木桶对干红葡萄酒质量的影响,提出了一些质量优化的方法,还对一些橡木桶陈酿新技术进行了探讨。
- 许引虎冯晓辉陈少峰薛刚李辉郑国斌李志军李志军
- 关键词：红葡萄酒橡木桶
- 芽孢杆菌在中国白酒酿造中的应用机理研究进展被引量：12
- 2019年
- 中国白酒因其独特的香型分类以及酿造方式,在国际酒类中独树一帜。多种微生物混合发酵体系是中国白酒区分绝大多数酒种的最具代表性的特点之一。作为一类古老的酒种,很早就在酿造工艺控制及制曲控制上形成一套完整的体系。在现代酿造学不断发展的今天,人们逐步将目光从宏观控制转向更深一层的微观控制,也认识到了酿造科学的核心——微生物。本文从多方面、多角度总结了目前中国白酒酿造中的一类特别的微生物——芽孢杆菌的应用及相关机理研究,对该类微生物的研究及应用有一定的指导作用。
- 罗莉李欣常煦李兆飞贾盼李志军
- 关键词：芽孢杆菌中国白酒酿造
- 一种木质纤维素生物炼制的预处理方法
- 本发明涉及一种木质纤维素生物炼制的预处理方法。该方法通过对木质纤维素原料进行一次中温自催化水解反应、过滤、水洗和浓缩等工艺步骤得到供发酵用的五碳糖和少量六碳糖，再通过二次碱式碳酸盐催化降解反应、过滤、水洗、减蒸等工艺过程...
- 俞学锋李知洪余明华姚鹃龚大春李志军曾晶雷锦成
