李博斌
- 作品数：52 被引量：249H指数：10
- 供职机构：国家黄酒产品质量监督检验中心更多>>
- 发文基金：浙江省质量技术监督系统科研计划项目浙江省黄酒技术产业与装备重点实验室项目国家质检总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生农业科学更多>>
- 近红外光谱小波投影寻踪回归定量分析方法研究被引量：3
- 2013年
- 为改进近红外光谱结构特征与定量回归模型的非线性拟合度和充分利用光谱中的非线性特征，提出了一种光谱小波投影寻踪定量分析方法。该方法对光谱进行小波分解后，用高斯混合模型噪声估计法降噪，对降噪后的小波系数向最优投影方向降维，用多项式岭函数拟合定量回归关系。建立黄酒近红外光谱快速预测酒精度小波投影寻踪回归模型，其相关系数R2和交叉检验标准差RMSECV分别为0．957和0．37838，该法比分析多元线性回归和偏最小二乘回归定量分析2种常规定量分析方法具有更优的预测效果，能更为有效地应用于近红外光谱快速定量分析检测。
- 周扬戴曙光吕进刘铁兵施秧陈才李博斌
- 关键词：计量学投影寻踪近红外光谱小波
- 智能电子舌对地理标志产品绍兴黄酒的区分判别研究被引量：8
- 2012年
- 利用智能多频脉冲电子舌结合化学计量学方法对不同产地的黄酒进行区分判别。采用主成分分析法对地理标志产品绍兴黄酒和其他产地黄酒样品进行建模区分,并运用SIMCA方法及DFA方法进行建模判别。结果显示,主成分分析法对地理标志产品绍兴黄酒和其他产地黄酒样品可实现很好的区分;SIMCA方法和DFA方法都可以对未知产地黄酒样品进行判别,区分效果良好。研究表明,智能电子舌结合化学计量学方法可较好地用于黄酒产地的判别。
- 周牡艳郑云峰张韬曾金红陈扉然李博斌
- 关键词：绍兴黄酒多频脉冲电子舌化学计量学方法
- 富含薄荷和竹沥的黄酒生产方法
- 本发明涉及一种富含薄荷和竹沥的黄酒生产方法，添加薄荷和竹沥的方式有直接添加或在制黄酒的后发酵时加入两种方式，生产出配制酒和发酵酒。该清凉竹香型黄酒的生产方法按三个步骤进行：一是原料薄荷和竹子的选择；二是薄荷油和竹沥的制取...
- 郭明刘泳滟李铭慧李博斌阮来仁
- 文献传递
- 柱前衍生化法农产品中γ-氨基丁酸的检测方法研究被引量：6
- 2014年
- 为实现农产品中γ-氨基丁酸含量的快速检测,采用丹磺酰氯作为衍生试剂,柱前衍生化法,建立了快速测定糙米、活性红豆、活性绿豆、活性谷胚芽等农产品中γ-氨基丁酸含量的高效液相色谱检测方法。色谱条件:HyperSil ODS2 C18,流动相A为甲醇,B为水,采用梯度洗脱,样品pH为9.5,检测波长为254 nm,柱温为30℃,流速为1 mL/min,进样量为5μL。用标准样品所测得的线性方程为Y=1.7E-7X-0.001 97,相关系数为R^2=0.999 9,线性关系好。样品检测的回收率为99.67%,精密度高,操作简便,时间短,检测限低,重现性好。
- 刘铁兵龚金炎朱银邦李博斌赵振郭小青黄俊
- 关键词：Γ-氨基丁酸高效液相色谱柱前衍生农产品
- 基于贝叶斯决策的近红外光谱药片分类方法被引量：5
- 2013年
- 针对药片近红外光谱法分类过程中校正集样本数量过少且各类样本数量不均导致分类误差问题,提出了基于贝叶斯决策的分类方法。本方法对校正集样本在各类中的先验概率密度和各类药片光谱的类条件概率密度进行了估计,利用贝叶斯全概率公式计算了待分类光谱分属于各类的后验概率,根据后验概率大小对药片分类。实验随机选取4类数量不等的西酞普兰药片70片,建立贝叶斯决策分类模型,对20片验证集药片进行分类,各类的分类灵敏度和特异度均达到了100%,对比判别最小二乘法的分类结果,验证了贝叶斯决策分类法能将样本及其近红外光谱的分布信息参与分类决策,提高了分类的准确性和适应性。
- 周扬吕进戴曙光刘铁兵施秧葛丁飞李博斌
- 关键词：近红外贝叶斯决策参数估计
- 凝胶柱层析-考马斯亮蓝染色法鉴别酿造与非纯酿造酱油的方法研究被引量：3
- 2010年
- 建立了基于凝胶柱层析-考马斯亮蓝染色法鉴别酿造与非纯酿造酱油的方法,通过蛋白质含量和分布的谱图来区分酿造与非纯酿造酱油。该方法得到的酿造酱油的特征图谱呈抛物线-梯形;其中分子量0.5×104 Da^4.5×104 Da之间的蛋白质所占的比例一般高于60%,而非纯酿造所占的比例一般小于60%;且酿造酱油谱图上饱和峰或最高峰的峰高值与90min附近小锐尖峰的峰高值之比大于1.5,而非纯酿造酱油的上述比值小于1.5。该方法具有较高的准确度,适用于酿造酱油与非纯酿造酱油的鉴别。
- 李博斌曾金红郑云峰孟燕青夏炜芳
- 关键词：酱油蛋白质考马斯亮蓝染色
- 不同加工工艺对临安山核桃营养成分的影响被引量：13
- 2013年
- 为探明不同加工工艺对临安山核桃营养成分的影响,运用高效液相色谱、气相色谱法分析其营养成分含量。结果表明,不同加工工艺对山核桃粗蛋白含量影响差异不显著;烘煮工艺、干炒工艺熟制山核桃氨基酸总量较生核桃分别下降14.86%和25.95%。其中人体必需氨基酸总量较生核桃分别下降19.69%和29.96%。干炒工艺较烘煮工艺熟制山核桃氨基酸总量下降13.02%,人体必需氨基酸下降12.79%;烘煮工艺、干炒工艺熟制山核桃分别较生山核桃不饱和脂肪酸含量下降6.43%和18.18%,饱和脂肪酸含量上升40.61%和114.70%。
- 彭祺边威王佳丽吴坚葛乐勇王芳郑云峰李博斌
- 关键词：脂肪酸液相色谱山核桃氨基酸
- 黄酒中糖和无机元素成分与黄酒口味品质的定量关系研究被引量：12
- 2010年
- 为在黄酒中的糖、无机元素成分与口味品质间建立一种定量关系,以明确各种糖和无机元素成分对口味的影响。采用阴离子交换色谱-积分脉冲安培检测法测定38个黄酒样品中糖,ICP-MS检测无机元素,与感官评分一起进行回归分析。结果表明,在建立的多元回归方程中,无机元素的相关系数较好,R2=0.7209,而与糖之间的相关系数较低,R2=0.2467。
- 李博斌刘兴泉吴坚余燕飞诸葛庆郑云峰
- 关键词：黄酒无机元素
- 智能感官分析技术在地理标志产品(绍兴黄酒)辨别中的应用研究
- 采用智能感官GC-Flash型电子鼻和智能多频脉冲电子舌技术结合化学计量学方法对不同产地的黄酒进行区分判别。对电子鼻的检测结果采用主成分分析(PCA)和判别因子分析法(DFA)建立了产地判别模型，主成分分析判别模型中，绍...
- LI Bo-bin曾金红周牡艳Zeng Jin-hongJiang-tao江涛Zhou Mu-yan李博斌Zheng Yun-feng郑云峰Jiao Xin-ping焦新萍陈扉然Chen Fei-ranWu-jian吴坚
- 关键词：绍兴黄酒化学计量学
- 液质联用法和高效液相色谱法测定黄酒中甜蜜素的对比研究被引量：7
- 2013年
- 分别采用高效液相色谱-三重四级杆质谱串联法(HPLC-MS)和高效液相色谱(HPLC)法对黄酒中的甜蜜素进行测定。结果表明,液质联用法对黄酒中甜蜜素的检测限≥0.1 mg/L,检测灵敏度高于高效液相色谱法;液质联用法可快速准确的对黄酒类产品中甜蜜素进行检测,且能够满足无残留检测要求,可较好地用于黄酒中甜蜜素的检测及假阳性的判别。
- 彭祺葛乐勇寿谦丁银军郑云峰李博斌
- 关键词：质谱液相色谱黄酒甜蜜素
