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张晓燕

作品数：10 被引量：83H指数：7
供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金中国博士后科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学一般工业技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇中文期刊文章

领域

  • 8篇轻工技术与工...
  • 1篇一般工业技术
  • 1篇理学

主题

  • 3篇力学性能
  • 3篇海藻糖
  • 3篇PPC
  • 3篇力学性
  • 2篇性能研究
  • 2篇热学性能
  • 2篇鲜肉
  • 2篇冷鲜肉
  • 2篇聚碳酸
  • 2篇聚碳酸亚丙酯
  • 2篇共混
  • 2篇复合膜
  • 2篇保鲜
  • 2篇PCL
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇羊肉
  • 1篇乙烯
  • 1篇乙烯-乙烯醇...
  • 1篇乙烯醇

机构

  • 10篇内蒙古农业大...

作者

  • 10篇张晓燕
  • 6篇梁晓红
  • 6篇王羽
  • 5篇靳烨
  • 5篇呼和
  • 3篇王立立
  • 2篇赵淑环
  • 1篇段艳
  • 1篇苏琳
  • 1篇仁庆考日乐
  • 1篇丁春明
  • 1篇宋树鑫
  • 1篇孙文秀
  • 1篇梁敏
  • 1篇刘林林

传媒

  • 4篇包装工程
  • 2篇食品工业科技
  • 2篇食品科技
  • 1篇化工新型材料
  • 1篇塑料科技

年份

  • 7篇2015
  • 2篇2014
  • 1篇2013
共 10 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
PCL/PPC共混膜性能研究被引量：2
2015年
目的提高聚己内酯(PCL)薄膜对氧气及水蒸汽的阻隔性。方法利用双螺杆挤出机,对PCL与聚碳酸亚丙酯(PPC)进行共混挤出制备薄膜材料,并对PCL/PPC共混膜的相容、热学、阻隔及力学等性能进行测量。结果当PPC含量较少或较多时,PCL与PPC具有一定的相容性,而在中间含量时出现了相分离;PCL/PPC薄膜对氧气的透过系数和水蒸气的透过率随着PPC含量的增加而降低;PPC的加入提高了PCL的强度及模量,在共混比例较小时,共混膜有相对较好的抗撕裂性能。结论添加适量的PPC能使PCL表现出更好的氧气和水蒸汽阻隔性及较好的力学性能。
云雪艳赵淑环梁晓红张晓燕靳烨董同力嘎
关键词：相容性热学性能力学性能
PPC/PVA/PPC复合膜制备及其在冷鲜肉包装的应用被引量：13
2014年
目的使用完全可降解聚碳酸亚丙酯(PPC)和聚乙烯醇(PVA)制备高阻氧PPC/PVA/PPC复合膜,对冷鲜肉进行充气包装,评估其货架期。方法对PPC/PVA/PPC复合膜的阻隔性进行测定,并选用常用的PA/PE膜和PE保鲜膜做对照,对冷鲜肉进行充气包装(O2(50%),CO2(25%),N2(25%))。通过对感官评定、pH值、汁液流失率、挥发性盐基氮和菌落总数等指标的测定来确定冷鲜肉的货架期。结果由PPC/PVA/PPC膜和PA/PE膜包装的冷鲜肉货架期均可达到23 d,且pH值为一级鲜度,与PA/PE膜相比PPC/PVA/PPC膜的汁液流失率略小些。结论 PPC/PVA/PPC膜完全可以代替PA/PE膜来延长冷鲜肉的货架期。
董同力嘎张晓燕王立立苏琳段艳靳烨赵黎
关键词：冷鲜肉聚碳酸亚丙酯复合膜
聚(L-乳酸)的包装特性研究进展被引量：7
2013年
综述了左旋聚乳酸的包装特性,包括力学性能、结晶性能和气体阻隔性能,讨论了左旋聚乳酸的分子取向、结晶形态、物理老化、共混和多层复合工艺对其包装特性的影响,最后提出了今后在包装领域内对PLLA主要的工作重点以及展望。
张晓燕王立立云雪艳靳烨董同力嘎
关键词：聚左旋乳酸力学性能共混
羊肉烘烤过程中的品质变化研究被引量：8
2014年
通过优化烘烤过程研究羊肉在烘烤过程中的品质变化,对其在烘烤过程中的营养成分、水分的流失率,以及嫩度的变化进行了详细评估。首先对预先腌制好的羊肉块进行真空包装后在温和温度（80-90℃）下烘烤,羊肉熟透后再用铝箔包裹进行高温（170-200℃）烘烤。通过正交试验确定最佳的烘烤时间和温度后,测定其水分流失率、蛋白质损失率及剪切力变化。试验结果显示：在温和温度烘烤阶段进行90℃下40 min烘烤,高温阶段进行180℃下8 min烘烤后,羊肉感官品质最佳;烘烤过程中水分流失率为31.1%,剪切力上升率为16.9%,蛋白质损失率14.2%。
王羽于振菲张晓燕呼和梁晓红董同力嘎
关键词：羊肉烘烤
海藻糖对蛋白质的抗逆保护及其在食品领域中的应用被引量：9
2015年
海藻糖是一种安全、稳定的天然二糖,存在于许多可食用动植物及微生物体内。海藻糖最令人称奇的生物学功能就是抗逆保护作用,可以很好地保护生物活性物质在逆行环境中的稳定性。针对海藻糖对蛋白质在逆性环境的稳定作用、作用机制方面的最新研究,及在食品领域中最新应用研究进行了阐述。
王羽云雪艳张晓燕王立立梁晓红呼和董同力嘎
关键词：海藻糖蛋白质
PCL抑菌包装膜的制备及其性能研究被引量：5
2015年
采用熔融共混法制备聚己内酯/茶多酚(PCL/TP),聚己内酯/壳聚糖(PCL/CS),聚己内酯/海藻糖,聚己内酯/TiO2(PCL/TiO2)4种抑菌膜,并研究薄膜的氧气透过率、力学性能和对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌的抑制作用。研究表明:与PCL单膜相比,PCL复合膜的断裂伸长率均有所降低,杨氏模量均有所提高,PCL/TP、PCL/10%CS和PCL/10%海藻糖复合膜均很好的改善了PCL单膜的阻氧性能,PCL/TP复合膜具有较好的抑菌功能。
董同力嘎赵淑环张晓燕孙文秀丁春明仁庆考日乐靳烨
关键词：聚己内酯海藻糖TIO2抑菌性
乙烯-乙烯醇共聚物复合膜的力学、热学及阻隔性能研究被引量：16
2015年
用乙烯-乙烯醇共聚物(EVOH)、聚酰胺6(PA6)及聚乙烯(PE)制备了多层复合膜,并研究其力学性能、热学性能以及阻隔性能。结果表明:复合后其弹性模量和屈服强度降低,而延展性得到了大幅提高。在高湿度下复合膜仍保持较高的氧气阻隔性和水蒸气阻隔性。
梁晓红呼和王羽云雪艳张晓燕董同力嘎
关键词：力学性能热学性能
EHA/PE高阻隔复合膜对鲜切莴笋保鲜效果的影响被引量：10
2015年
为了考察EHA/PE高阻隔复合膜对鲜切莴笋的保鲜效果,采用EHA/PE复合膜真空包装鲜切莴笋,以相同条件处理但不加任何包装的鲜切莴笋作为对照,并于(5±2)℃下冷藏,贮藏期间定期测定菌落总数、色差、p H、汁液流失率、VC、感官评分等指标。结果表明:EHA/PE复合膜包装莴笋的各项指标均显著优于对照组(p<0.05)。未加包装的莴笋在4 d时感官状态已不能接受,菌落总数达(5.91±0.12)CFU,而EHA/PE组感官状态可保持16 d,且第18 d时菌落总数仅为5.69 CFU,水分流失率在16 d时仍小于1.5%,VC含量始终大于5 mg/100 g。可见,EHA/PE高阻隔复合膜可明显延长鲜切莴笋的贮藏期。
王羽云雪艳张晓燕李见森胡献泽梁晓红呼和董同力嘎
关键词：高阻隔
含有海藻糖的生物可降解薄膜对冷鲜肉的保鲜与护色作用被引量：27
2015年
为了探究含有海藻糖的生物可降解薄膜对冷鲜肉的保鲜与护色作用,本研究选用完全可降解性聚碳酸亚丙酯（PPC）、聚乙烯醇（PVA）和海藻糖（TH）为制膜材料,制备PPC/PVA/PPC及PPC/PVA/PPC-TH复合膜。用复合膜对冷鲜肉进行真空包装后,定期对冷鲜肉的感官、理化及微生物指标进行检测,同时选用常用的PA/PE复合膜和PE保鲜膜作对照,确定复合膜包装冷鲜肉的货架期。结果表明：由PPC/PVA/PPC-TH复合膜包装的冷鲜肉的货架期可达到28~32d,而PPC/PVA/PPC和PA/PE复合膜包装的冷鲜肉的货架期均为20d,PE保鲜膜包裹的冷鲜肉货架期仅为12d。在肉品储藏期间,PPC/PVA/PPC-TH复合膜包装的冷鲜肉其p H、色差、汁液流失率和挥发性盐基氮等指标均优于其他薄膜包装的肉品。由此可见,PPC/PVA/PPC-TH复合膜具有良好的抑制微生物生长,延长冷鲜肉货架期,保持肉品色泽的作用。
张晓燕云雪艳梁敏王羽靳烨赵黎董同力嘎
关键词：冷鲜肉真空包装海藻糖保鲜护色
PPC表面沉积SiO_x工艺与其包装性能研究被引量：2
2015年
目的提高聚碳酸亚丙酯(PPC)薄膜的阻隔性。方法采用等离子体增强化学气相沉积法在PPC薄膜表面上沉积SiOx层,并以阻氧性能为工艺评估指标。结果采用等离子体增强化学气相沉积法可以在PPC薄膜表面沉积SiOx层,最佳工艺条件为沉积功率150 W、六甲基硅氧烷流量为6 m L/min,氧化流量为12 m L/min、沉积时间60 min,通过沉积SiOx层,PPC薄膜的阻氧性能得到了有效的提高。结论采用等离子化学气相沉积法在PPC薄膜上沉积SiOx层可明显提高对氧气、水蒸气和紫外线的阻隔性能,并保持原有韧性。
宋树鑫刘林林张晓燕云雪艳梁晓红王羽呼和董同力嘎
关键词：聚碳酸亚丙酯
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