张宇秋
- 作品数：26 被引量：115H指数：6
- 供职机构：哈尔滨医科大学公共卫生学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅资助项目黑龙江省卫生厅科研项目黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 大豆蛋白对大鼠血浆胆固醇影响及作用机制被引量：13
- 2006年
- 目的探讨膳食大豆蛋白对高胆固醇模型大鼠血浆胆固醇及其相关血脂指标的影响及可能的作用机制。方法4周龄断乳雄性Wistar大鼠,诱导高胆固醇模型28 d后,按体重和血浆总胆固醇浓度均衡分为2组,分别喂饲含酪蛋白和大豆蛋白的纯合成高脂饲料56 d。结果酪蛋白组和大豆蛋白组大鼠TC、甘油三酯(TG)、载脂蛋白B(apoB)含量显著降低,粪胆汁酸排泄量增高。但对高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),载脂蛋白AⅠ(apoA-Ⅰ)水平无影响;同时可见,大豆蛋白可以增强大鼠肝脏3-羟基-3-甲酰基CoA(HMG-CoA)还原酶及低密度脂蛋白受体(LDL-R)基因的表达。结论大豆蛋白可通过影响apoB、HMG-CoA还原酶及LDL-R基因的表达来改变血浆胆固醇水平,其作用机制还需进一步探讨。
- 赵秀娟贾莉牛玉存张宇秋
- 关键词：大豆蛋白胆固醇
- 烹调对烟烘粮食中亚硝酸盐和硝酸盐含量的影响
- 1993年
- 亚硝酸盐和硝酸盐是常见的化学毒物、致突变物,也是亚硝胺的致癌前体物。本文利用其水溶性及加热降解作用,结合生活实际,应用于烟(?)根食加工,淘洗以及烹调中,作为减毒方法,取得明显效果。实验结果表明烟(?)粮食对人体致癌危险性远小于生吃粮食的实验动物。
- 唐玲光张宇秋孙长颢李红业邱晶欣
- 关键词：亚硝酸盐硝酸盐烹饪
- 高效液相色谱法同时测定蔬菜水果中5种黄酮类化合物被引量：6
- 2008年
- 目的建立同时测定蔬菜水果中芹菜素、山奈酚、槲皮素、异鼠李黄素和毛地黄黄酮5种黄酮类物质的反相高效液相色谱方法。方法选用C18色谱柱（SYNERGI POLRR-RP80A，250mm×4．6mm），以甲醇-0．1％磷酸水溶液（v／v，60／40）作为流动相进行洗脱。柱温30℃，流速1．0ml／min，在339nm波长下进行检测。结果槲皮素、毛地黄黄酮、山奈酚、芹菜素和异鼠李黄素的线性范围分别为0．07～19．8、0．07～20．0、0．10～20．1、0．08～20．3和0．09～20．1μg/ml；对于全部待测组分相关系数（r）均大于0．99；检出限为0．02～0．04μg／ml。方法的实际样品加标回收率为86．4％～104．0％；相对标准偏差（兄如）低于7．6％（n=3）。结论该方法简便、快速、准确，可用于蔬菜和水果中黄酮类物质含量的测定。
- 曹杰赵秀娟吴坤张莹张宇秋
- 关键词：高效液相色谱水果黄酮类物质
- 大豆蛋白及其水解物对大鼠体内胆固醇代谢的影响被引量：4
- 2008年
- [目的]探讨大豆蛋白和大豆活性肽对高胆固醇模型大鼠血浆胆固醇及其有关血脂指标的影响,并对其可能的作用机理加以研究,同时也对大豆蛋白和大豆活性肽在降低胆固醇作用方面进行初步的比较。[方法]4周龄断乳雄性Wistar大鼠,经28d诱发高血胆固醇模型以后,按血浆总胆固醇浓度将动物均衡分为3组,分别喂饲含大豆活性肽、大豆蛋白和酪蛋白的纯合成高脂饲料56d后,断头处死动物。[结果]经28d诱导高脂模型后,实验模型大鼠的TC水平为(2.01±0.26)mmol/L(n=36),阴性对照组大鼠分别为(1.33±0.20)mmol/L(n=10)。高血胆固醇模型大鼠的TC浓度是阴性对照组的1.51倍(P﹤0.05)。高血胆固醇模型大鼠又经56d喂饲含有处理因素的饲料后,酪蛋白组、大豆蛋白组和大豆活性肽组大鼠体重(g)分别增加了198.5、133.1和119.3;TC(mmol/L)水平分别为6.41±0.57、3.99±0.28和3.01±0.37;TG(mmol/L)水平分别为3.73±0.70、2.58±0.86和1.09±0.34;与酪蛋白组相比,大豆蛋白组、大豆活性肽组动物体重及TC,TG含量显著降低(P﹤0.05);大豆活性肽、大豆蛋白的摄入可使大鼠肝脏HMG-CoA还原酶mRNA的表达增强,而对LDL-RmRNA的表达无影响。另外,与大豆蛋白组相比,大豆活性肽组大鼠体重及TC,TG含量显著降低(P﹤0.05)。[结论]大豆蛋白、大豆活性肽的摄入可降低高血胆固醇模型大鼠TC、TG浓度,但对HDL-C水平无显著影响;经统计学检验,大豆活性肽降低胆固醇作用与大豆蛋白相比差异有统计学意义(P﹤0.05)。大豆活性肽、大豆蛋白可影响大鼠肝脏HMG-CoA还原酶mRNA的表达可能是其降低胆固醇的机理之一。
- 赵秀娟贾莉张宇秋张宇常佩亮
- 关键词：胆固醇
- 牛蒡苷元对自发性高血压大鼠的降压及对靶器官的保护作用被引量：6
- 2014年
- 目的研究牛蒡苷元(ARC-G)对自发性高血压大鼠(SHR)和正常Wistar大鼠血压的调节、靶器官的保护作用。方法 12周龄的SHRs(280g^320g)40只随机分为牛蒡苷元高、中、低剂量组(100mg/kg、50mg/kg、25mg/kg),硝苯地平(3mg/kg)阳性对照组,溶剂对照组;相应周龄的Wistar大鼠16只,随机分为牛蒡苷元(100mg/kg)和溶剂对照组。所有溶剂均为1%羧甲基纤维素,灌胃给药8周。观察牛蒡苷元对SHR和Wistar大鼠血压、心、肾高血压主要靶器官质量指数的影响。结果牛蒡苷元对各组大鼠体重无影响,但可剂量依赖性地降低SHR大鼠血压;牛蒡苷元和硝苯地平能明显抑制SHR左心室肥厚,SHR各组的SBP和左室质量指数、肾脏质量指数均明显高于同龄Wistar大鼠(P<0.01)。给药治疗2周后,与SHR对照组比较ARC-G高中剂量组可明显降低SBP(P<0.05或P<0.01),可明显降低左室质量指数(P<0.05或P<0.01);对肾脏质量指数无明显影响(P>0.05);牛蒡苷元对Wistar大鼠各指标均无明显影响,与对照组相比(P>0.05)。结论牛蒡苷元对SHR有降压及逆转左心室肥厚的作用。
- 刘影郭福川张宇秋李松涛李颖
- 关键词：牛蒡苷元自发性高血压大鼠血压靶器官保护
- 烟烘粮食中亚硝胺及其前体物分解机制的研究(光解作用)
- 1992年
- 烟烘粮食可使其被污染一定量致癌物亚硝胺及硝酸盐和亚硝酸盐等前体物,能使实验动物致癌。为了对粮食减毒防癌,本文研究了分解减毒的机制。我们发现用紫外线照射可使之分解,且减毒率与照射距离,时间及通风相关。
- 唐玲光张宇秋杨晓光
- 关键词：亚硝胺光解作用玉米
- 大豆活性肽降低大鼠血浆胆固醇机理的初步探讨被引量：4
- 2007年
- 目的探讨膳食大豆活性肽对高胆固醇模型大鼠血浆胆固醇及其有关血脂指标的影响,并对其可能的作用机理加以研究。方法4周龄断乳雄性Wistar大鼠,经28d诱导高胆固醇模型以后,按血浆总胆固醇浓度将动物均衡分为2组,分别喂饲含酪蛋白和大豆活性肽的纯合成高脂饲料56d。结果经28d诱导高胆固醇模型后,高胆固醇模型大鼠的TC浓度是阴性对照组的1.51倍。又经56d喂饲含有处理因素的饲料后,酪蛋白组和大豆活性肽组大鼠体重分别增加了(198.5和119.3)g;血浆总胆固醇浓度水平分别为(6.41±0.57和3.01±0.37)mmol/L;TG水平分别为(3.73±0.70和2.13±0.61)mmol/L;粪胆汁酸含量分别为(0.75±0.13和0.96±0.17)mmol/d;与酪蛋白组相比,大豆活性肽组动物体重及TC,TG和apoB含量显著降低,而粪胆汁酸含量显著增加(P<0.05)。大豆活性肽组可使大鼠肝脏HMG-CoA还原酶 mRNA,LDL-R mRNA的表达增强。结论膳食大豆活性肽摄入可降低高胆固醇模型大鼠TC、TG、apoB浓度、使粪胆汁酸排泄量增高,但对HDL-C,apoA水平无影响。另外,大豆活性肽可以增强大鼠肝脏HMG-CoA还原酶及LDL-R基因的表达,这可能是其降低血浆胆固醇的机理之一。大豆活性肽可影响血浆胆固醇水平,但其相应的作用机理还需进一步探讨。
- 赵秀娟贾莉张宇秋
- 关键词：大豆活性肽胆固醇HMG-COA还原酶LDL-R
- 红心萝卜中莱菔烷提取及纯化方法建立被引量：3
- 2009年
- 张国良赵秀娟张宇秋吴坤
- 关键词：莱菔硫烷正交设计
- 高效液相色谱电化学法检测人体血浆中芹菜素和相关黄酮类化合物被引量：13
- 2007年
- 建立了同时检测人体血浆中芹菜素等5种黄酮类化合物含量的反相高效液相色谱法。血浆样品经固相萃取柱提取后，用HypersilC18色谱柱分离样品，流动相为甲醇／磷酸水溶液（V/V，2／3，pH2．25），等度洗脱，流量为1mL／min，柱温为40℃，用电化学检测器在直接模式下，1100mV分析检测待测物，内标法定量。对于全部待测组分r均大于0．99；槲皮素、毛地黄黄酮、山奈酚、芹菜素和异鼠李黄素线性范围分别为3～7000、3～5900、3～7000、5～7000和3～7400nmol／L；检出限为1．4～4．8nmol／L。方法的实际样品加标回收率为86．8％～102．9％；相对标准偏差（RSD）低于7．4％（n=3）。方法简便、快速、准确，可用于芹菜素等黄酮类化合物在人体内的生物利用度及膳食干预研究。
- 赵秀娟赵艳张宇秋吴坤
- 关键词：芹菜素高效液相色谱电化学检测器人体血浆
- 大豆异黄酮与氨基酸钙对大鼠骨密度的影响
- 2003年
- 赵秀娟张乐华李莉张宇秋宋会娟
- 关键词：大豆异黄酮骨密度膳食营养
