吕荣欣
- 作品数：6 被引量：31H指数：3
- 供职机构：福建省亚热带植物研究所更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 速冻白芦笋嫩茎的生理生化变化被引量：3
- 1995年
- 白芦笋嫩茎经过清洗、护色、烫漂、冷却等处理后，其生理生化发生了变化。清洗的水温５～７℃，白芦笋的多酚氧化酶和过氧化氢酶活性、呼吸强度和粗纤维含量均较低；护色中加入没食子酸丙酯和焦亚硫酸钠起护色和降低这两种酶的作用；烫漂的水温９０～９５℃、ｐＨ５．３～５．５、烫漂１．５～２．０分钟，白芦笋的两种酶钝化，外观乳白略透明，细菌总数、大肠菌群和大肠杆菌都达到卫生要求；烫漂后立即冷却才能降低细胞透性，达到外观的标准。
- 蔡龙祥吴金珠胡维冀黄维南吕荣欣
- 关键词：速冻多酚氧化酶粗纤维石刁柏
- 龙眼果实防腐保鲜技术研究被引量：20
- 1992年
- 近几年来,我们探讨了不同的贮藏温度、化学防腐剂、气体组分、包装容器及包装方法对不同品种龙眼果实的防腐保鲜效果。结果表明:龙眼品种间的耐贮性有很大差异,按耐贮性排列:泉州本>乌龙岭>普明庵>福眼>赤壳>水涨;最佳的保鲜贮藏温度为3～4℃;仲丁胺、仲丁胺+赤霉素、多菌灵、甲基托布津、苯甲酸、特克多、FISB-1和FISB-2等不同化学防腐剂对泉州本的防腐效果,以FISB-1和FISB-2防腐效果最佳,贮藏40天,好果率分别为95.0％和95.2％,其他防腐剂处理的好果率为80.7％～86.5％;气调贮藏,CO_2为4％～6％,O_2为6％～8％的气体组分可延长贮藏寿命,降低龙眼果实自身损耗;包装容器以塑料周转箱套薄膜袋气调贮藏效果最佳。
- 吕荣欣占雪娇吴金珠庄荣福黄维南蔡龙祥黄志明
- 关键词：龙眼果实防腐剂保鲜
- 防止冷冻蘑菇、芦笋贮藏变色老化技术研究
- 吕荣欣
- 速冻蘑菇、芦笋是该省外销蔬菜的重要品种，但在冷冻生产过程易出现变色，组织老化，影响产品质量，销售价格和外销数量。新鲜蘑菇、芦笋(嫩茎)在常规下呼吸强度高，采后数小时易褐变组织老化，采取低温处理利于保鲜。该课题对蘑菇、芦笋...
- 关键词：
- 关键词：蔬菜保鲜蔬菜贮藏保鲜技术芦笋低温保藏
- 钙对香蕉采后乙烯释放的抑制被引量：3
- 1991年
- 本实验用CaCl_2溶液对香蕉(Musa acuminata cf. 'Dwarf Davendish')组织进行真空浸透处理,研究Ca^(2+)对香蕉采后乙烯释放、EFE活性、ACC水平以及ACC/MACC比值的影响。结果表明,Ca^(2+)处理可抑制香蕉果皮和果肉组织乙烯生成,对抑制果皮的乙烯生成尤为明显。Ca^(2+)处理还可降低内源ACC水平,抑制EFE活性。结果还显示,Ca^(2+)处理对组织中ACC/MACC比值有一定影响。
- 陈晓明黄维南吕荣欣庄荣福
- 关键词：香蕉采收钙
- 钙对香蕉采后果实呼吸的影响被引量：5
- 1991年
- 本实验对香蕉成熟过程中水溶性钙的变化及CaCl_2溶液真空浸渗处理对香蕉果实呼吸作用的影响进行研究,结果表明,香蕉成熟期间,水溶性钙含量随成熟度的提高而增加,果实呼吸跃变上升前期,水溶性钙的增加尤为明显,果皮和果肉中水溶性钙含量与采后成熟天数呈正相关。以0.05mol/l和0.1mol/l CaCl_2溶液真空浸渗,可使香蕉果实呼吸跃变高峰延迟,但没有明显降低跃变峰值。
- 陈晓明黄维南吕荣欣
- 关键词：香蕉采后钙
- 荔枝贮藏保鲜技术被引量：1
- 1983年
- 荔枝原产我国,是一种热带、亚热带水果,品味甘美,有水果珍品之称。可是荔枝极不耐贮运和保鲜,成熟期集中,上市季节短,包装、运输、加工跟不上,引起鲜果大量腐烂变质,造成经济上损失,我国开展荔枝贮藏保鲜研究最早,明朝就有简单贮藏保鲜法。比较集中的是从本世纪五十年代起,荔枝生产国陆续进行试验研究,有一定进展。但是,直到目前为止,尚未找到比较理想的用于商业实践的贮藏保鲜法,因此,必须加强研究。
- 吕荣欣黄维南
- 关键词：荔枝多酚氧化酶低温贮藏聚乙烯袋贮藏保鲜
