刘长建
- 作品数：64 被引量：464H指数：12
- 供职机构：沈阳农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金辽宁省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学理学更多>>
- HPLC法同时测定植物油中维生素A和不同构型维生素E含量的研究
- 以石油醚为溶剂，用索氏提取法提取了白芝麻、黑芝麻、白花生、黑花生、葵花籽、大豆、油菜籽、棉花籽、蓖麻籽和油桐籽的油脂.油样品先用正己烷溶解，然后用甲醇定容，其中正己烷含量为20％(v/v)，用Hypersil ODS2 ...
- 姜波胡文忠刘长建姜爱丽王艳颖高琳
- 关键词：HPLC植物油维生素A
- 气相色谱法测定发酵液中胆固醇的含量被引量：7
- 2009年
- 气相色谱法测定了发酵液中胆固醇的含量。采用Rtx-1（100%二甲基聚硅氧烷）毛细管色谱柱、FID检测器进行分析测定。当胆固醇浓度在0～200μg/mL范围内与色谱峰面积呈良好线性关系（r=0.9981）。方法的平均回收率为99.38%,相对标准偏差为0.75%（n=8）,最低检出限可达到0.816μg/mL。气相色谱法作为发酵液中胆固醇含量的快速测定方法,具有试剂用量少、操作简单、结果准确等特点。
- 刘长建姜波安晓雯赵轶男刘秋
- 关键词：气相色谱法胆固醇发酵液
- 风干香肠中乳酸菌的分离鉴定及益生特性研究被引量：6
- 2014年
- 由风干香肠中分离纯化得到的3株乳酸菌ORC2、QM7和QM8,均能产乳酸、革兰氏染色阳性、接触酶阴性。经系统发育分析,结合菌落形态、细胞形态、生化反应试验,确定菌株ORC2和QM7为肠膜明串珠菌,QM8为柠檬明串珠菌。乳酸菌ORC2、QM7和QM8均能降低培养基中的胆固醇,且对·OH、DPPH·和O-2·有一定的清除能力,其清除率都与细胞浓度呈正相关。在细胞浓度为5×108CFU/mL时,菌株ORC2对·OH的清除率最高,为65.36%;菌株QM8对DPPH·的清除率最高,为61.21%;而对O-2·的清除率最高的菌株为QM7,达到75.70%。菌株QM7在培养96 h能清除最多的胆固醇,清除率为51.2%。
- 刘长建刘秋孙军德姜波齐小辉闫建芳
- 关键词：风干香肠乳酸菌降胆固醇抗氧化
- 超声波萃取-原子吸收光谱法测定不同植物油中多种矿物质元素被引量：6
- 2013年
- 研究采用索氏提取法提取了大豆、葵花籽、花生、油菜籽、芝麻、棉籽,以及蓖麻和油桐种的油脂。油样用硝酸和过氧化氢经超声波处理,经过过滤,得到了清澈透明的样品溶液。采用原子吸收光谱法(回收率97.5%～103.8%)测定了所提油中镁、钾、钠、钙、铁、铜、锌、锶和锰含量,在6种食用植物油中白花生油Na/K比值最小,其次为葵花籽油;Ca/Mg和Cu/Zn比值,葵花籽油高于白花生油。从金属元素角度来考虑,对于预防和治疗高血压有益的首选植物油应为葵花籽油。对人体有害的蓖麻油和桐油金属元素含量与食用植物油相当,若食用植物油中添加了蓖麻油和桐油,仅依靠金属元素含量检测是难以鉴别的,应结合油中有机成分的分析加以区分。
- 姜波胡文忠刘长建马堃王薇
- 关键词：超声波萃取原子吸收光谱法植物油金属元素
- 鹑鸡肠球菌m661的抗氧化、降胆固醇作用被引量：4
- 2013年
- 经厌氧培养,从猪胃液中分离得到1株生长良好的肠球菌m661,菌株能产乳酸、革兰氏染色阳性、接触酶阴性。经系统发育分析,结合菌落形态、细胞形态、生化反应实验,确定菌株m661为鹑鸡肠球菌。鹑鸡肠球菌m661具有抗氧化活性,对羟自由基(.OH)、DPPH自由基和超氧阴离子自由基(O-2.)的清除率与细胞浓度呈正相关。在细胞浓度为5×108CFU/mL时,菌株m661对.OH、DPPH自由基和O-2.的清除率分别为1.58%、36.6%和57.1%。菌株m661还具有清除培养基中34.4%的胆固醇、产生89.9mg/L苯乳酸等益生特性。菌株m661可作为益生菌进行开发利用。
- 刘长建刘秋姜波闫建芳孙天竹
- 关键词：肠球菌属RDNA系统发育树抗氧化作用
- 降胆固醇干酪乳杆菌HC12的培养条件优化
- 2012年
- 干酪乳杆菌HC12具有降低培养基中胆固醇的能力,通过单因子、正交试验对其培养条件和培养基进行了优化.在MRS培养基的基础上,培养基最佳配比为酵母粉2.0%,葡萄糖2.5%,胰蛋白胨1.5%,牛肉膏1.0%;最适的起始pH值为6.0,最适温度为28℃.优化后的培养基、培养条件使干酪乳杆菌HC12的生长量(OD值)达到了1.502,去除胆固醇的量达到54.3 ug/mL.
- 刘长建姜波蒋本国闫建芳刘秋
- 关键词：干酪乳杆菌OD值
- 微波消解-原子吸收光谱法测定市售食用植物油中金属元素
- 采用微波消解处理,原子吸收光谱法测定购买于大超市和自由市场7种食用植物油中Mg、K、Na、Ca、Fe、Cu、Zn、Sr和Mn含量.购于自由市场植物油Mg、K、Na、Ca、Fe、Cu、Zn、Sr含量之和,散装豆油为967....
- 姜波胡文忠刘长建马堃王薇
- 关键词：微波消解原子吸收光谱法食用植物油金属元素
- 牛乳中肠膜明串珠菌AR66的降胆固醇抗氧化特性被引量：1
- 2015年
- 使用MRS培养基,从新鲜牛乳中分离得到1株生长良好的乳酸菌(AR66),经菌落形态、细胞形态、生化反应实验,发现菌株能产乳酸、革兰氏染色阳性、接触酶阴性。经系统发育分析,确定菌株AR66为肠膜明串珠菌。肠膜明串珠菌AR66具有抗氧化活性,对羟自由基、DPPH和超氧阴离子的清除率与细胞浓度呈正相关。在细胞浓度为5×108CFU/m L时,未破碎细胞对羟自由基、超氧阴离子的清除率高于已破碎细胞的清除率,分别是49.76%和83.33%;已破碎细胞对DPPH自由基的清除率高于未破碎细胞的清除率,为77.09%。菌株AR66还具有清除培养基中44.73%的胆固醇。菌株AR66对我国未来益生菌功能食品的开发具有重要价值。
- 马英訾占超刘长建
- 关键词：明串珠菌属RDNA系统发育树
- 16S rDNA和recA-gene对乳酸菌Ⅱ32的鉴定被引量：14
- 2007年
- 对乳酸菌Ⅱ32进行了生化实验.以菌株Ⅱ32的总DNA为模板,采用细菌通用的引物,对其16S rDNA进行特异扩增,并进行序列测定,将测定结果与GenBank DNA数据库中已知菌种的16S rDNA序列通过BLAST软件进行分析比较,初步确定该菌株为戊糖乳酸菌、植物乳杆菌或类植物乳杆菌.采用recA-gene约300bp的特异扩增片段最终确定乳酸菌Ⅱ32为类植物乳杆菌.
- 刘长建权春善范圣第
- 关键词：菌种鉴定乳酸菌RDNA
- 微波消解-AAS法分析银杏叶中金属元素被引量：37
- 2010年
- 采用微波消解技术处理银杏叶样品,用硝酸和双氧水（4∶1,φ）的混合消化液作为消解剂进行微波消解,原子吸收光谱法测定了同一区域同一树龄6颗不同植株银杏叶中钙、镁、钾、钠、铜和锌含量以及Zn/Cu值,以研究同一区域不同植株中金属元素分布规律。方法加标回收率在95.2%~104.6%之间。研究结果表明,同一地区同一树龄不同植株银杏树叶金属含量分布有差异。在6颗植株中钙含量为39 586~48 320μg.g-1,镁含量为10 076~12 918μg.g-1,钾含量为2 004~5 240μg.g-1,钠含量为9.05~35.30μg.g-1,铜含量为1.50~3.05μg.g-1,锌含量为6.70~8.90μg.g-1,Zn/Cu值为2.68~5.93。由此可见银杏叶中钙、镁、钾元素含量丰富,钠含量和Zn/Cu值较低。研究结果为探讨银杏叶中金属元素分布规律、金属元素与治疗心脑血管疾病的关系等提供了有用的数据。
- 姜波姜国斌刘长建马堃金黎明高江梅
- 关键词：微波消解原子吸收光谱法银杏叶金属元素
