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都市中高档大型社区居民饮食消费决策行为研究——基于健康需求与收入效应的实证分析: 2013年; 随着生活节奏的加快，城市居民在外饮食消费成为日常生活消费的重要组成部分，食品健康问题也日益成为焦点话题。研究居民户外饮食消费决策中基于健康需求的影响因素，对于以健康养生为主题的特色餐饮商业模式的建立具有重要的参考意义。本文以都市中高档大型社区居民为研究样本，通过计量经济模型定量研究了居民在外饮食消费决策中基于健康需求的影响因素及其作用方向。研究结论表明，都市中高档大型社区居民的家庭人均收入状况、性别、家庭规模、餐饮价格等对其基于健需求的饮食消费决策影响显著。; 刘阳李雪慧兰金香邢增毅; 关键词：饮食消费

都市中高档大型社区餐饮服务业发展思考——基于郑州市五大社区的调研被引量：1: 2013年; 利用入户调查的研究方法,主要从社区居民的角度,对都市中高档大型社区的居民特征与其对社区餐饮服务的使用情况及评价进行了调查与分析,同时参考了国外社区餐饮服务的成熟经验,就挖掘市场潜力、创新基础服务、丰富服务体系等方面得出了可能的启示与发展对策。; 刘阳兰金香邢增毅; 关键词：都市餐饮服务饮食消费

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兰金香