俞莎
- 作品数：67 被引量：520H指数：11
- 供职机构：浙江省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：浙江省医药卫生科学研究基金浙江省中医药科学研究基金浙江省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 一种茶叶和/或咖啡中丙烯酰胺和甲基咪唑类化合物的同时检测方法
- 本发明属于分析检测技术领域，具体涉及一种茶叶和/或咖啡中丙烯酰胺和甲基咪唑类化合物的同时检测方法。本发明将茶叶和/或咖啡样品粉碎后，通过碱性溶液提取，乙腈/乙酸乙酯混合溶液进行液液萃取，采用QuEChERS方法净化，Ch...
- 胡争艳吴平谷俞莎王军淋蔡增轩应英王立媛王天娇汤鋆
- 浙江省海产品中共平面多氯联苯污染研究被引量：6
- 2007年
- 目的:研究浙江省海产品中共平面多氯联苯的污染水平。方法:海产品经冷冻干燥后,加入同位素内标,经玻璃柱萃取,再经凝胶色谱、酸碱硅胶柱和氧化铝柱净化,用高分辨气相色谱-高分辨磁质谱联用同位素内标法测定海产品中的共平面多氯联苯残留。结果:淡菜、小黄鱼组织中的共平面多氯联苯浓度范围分别为0.31 pg/g干重(PCB-169)～134.38 pg/g干重(PCB-118)和1.18 pg/g干重(PCB-169)～1 335.49 pg/g干重(PCB-118)。毒性当量分别为0.38～0.92 pg/g干重和1.04～2.07 pg/g干重(WHO-TEQ-98)。结论:淡菜、小黄鱼体内共平面多氯联苯各单体均被检出,检出浓度低于欧盟制定的限量标准(1.0 pgWHO-TEQ/g)。
- 沈海涛韩见龙宋国良于村俞莎应英
- 关键词：海产品
- 杭州地区部分食品重金属污染状况监测研究被引量：18
- 2006年
- 目的：了解杭州地区部分食品中以铅、镉为代表的重金属污染现状。方法：监测2003～2005年杭州地区粮食、茶叶、猪肾等11类食品中铅、镉污染状况。结果：3年共监测11类食品样品784份，铅符合国家标准735份，合格率为93．8％；镉符合国家标准637份（茶叶镉未做测定），合格率为93．1％。结论：杭州地区粮食、水果等食品重金属含量符合国家标准和CAC标准；茶叶、皮蛋、水产品等食品铅含量较高；而猪肾、软体类、鱼类等食品镉含量较高，今后应重点加强监督管理。
- 应英沈向红汤鋆俞莎于村虞晓珍张念华
- 关键词：食品重金属铅镉
- 保健食品中总黄酮测定方法的研究被引量：67
- 2002年
- 〔目的〕由于目前黄酮类的保健食品日益增多 ,其含量的测定又缺乏一个统一的方法 ,本研究经多年的摸索和实际应用 ,选出了一种准确、简捷的测试方法 ,应用于保健食品的日常检测。〔方法〕利用黄酮类分子中的酚羟基 ,可与Al3 + 在碱性溶液中显色的原理测定其含量。〔结果〕该法相对标准偏差RSD为 2 .61% -6.11% ,回收率为 86.7% -10 3 .5 %。〔结论〕该方法方便 ,准确 。
- 于村俞莎沈向红
- 关键词：保健食品总黄酮
- 浙江省部分食品中铅镉污染水平研究被引量：20
- 2006年
- 为了解浙江省食品铅镉的污染水平状况，2004年对9个监测点14大类1836份食品中铅和1757份食品中镉的污染状况进行监测。结果：铅含量范围在0．005—13．8mg／kg；浙江省食品铅指标符合国家标准的有1696份。占92，6％。符合CAC标准的有1498份，合格率为91．45％。铅含量较高的食品为茶叶、皮蛋、海水软体类、猪肉，平均值分别是1．64、0．98、0．39、0，34mg／kg。食品中镉含量符合国家标准的有1464份，合格率为88．0％，符合CAC标准的样品有1468份，合格率为91，5％。镉含量范围在0．001—17．41mg／kg，含量较高的食品是猪肾、海水软体类、海产鱼、海水甲壳类，平均含量为1．56、1．01、0．59、0．49mg／kg。浙江省茶叶、皮蛋、猪肉受铅污染，海产品、猪肾受镉污染较重，应引起各级政府部门的重视。
- 沈向红汤筠应英于村俞莎李海涛
- 关键词：食品铅镉食品污染
- 左旋肉碱是理想的保健品
- 2000年
- 当今人口年龄结构上的老龄化问题，是个世界性的现象。
- 浦惠莉俞莎
- 关键词：保健品氨基酸食品卫生
- 全文增补中
- 火焰原子吸收法快速测定味精中铅和锌
- 2000年
- 陆德胜俞莎于村
- 关键词：味精铅锌火焰原子吸收法
- 工作场所挥发性有机物快速检测技术的研究
- 张念华沈向红宋国良于村吴平谷俞莎汤鋆应英
- ①课题来源与背景：“工作场所挥发性有机物快速检测技术的研究”课题由浙江省卫生厅医药卫生科技计划项目立项，项目编号：2007B031；由于工作场所空气中挥发性有机物种类多，检测方法能够检测的化合物种类单一，需要检能够满足多...
- 关键词：
- 关键词：气相色谱检测
- 气体样品中磷、砷混合测定方法研究
- 2004年
- 于村俞莎沈向红虞晓珍汤鋆应英陆德胜
- 关键词：气体样品磷砷毒物
- 浙江省部分食品中铅镉污染水平研究被引量：24
- 2006年
- 目的:调查研究浙江省食品铅镉的污染水平状况。方法:于2003年对7个监测点15类673份食品进行铅、镉污染状况监测。结果:我省被检食品符合国家标准的有616份,占91.39%。符合CAC标准的有553份,合格率为92.73%(经标化)。铅含量较高的食品为茶叶、皮蛋、软体类、叶菜类,平均值分别是2.35、1.84、0.339、0.26 mg/kg;食品中镉含量符合国家标准的有535份,合格率为83.9%,符合CAC标准的样品有548份,合格率为85.3%(经标化)。镉含量较高的食品是猪肾、甲壳类、软体类、海产鱼,平均含量为1.637、0.346、0.285、0.159 mg/kg。结论:提示我省海产品、猪肾、茶叶受铅镉污染较重,应引起各级政府部门的重视。
- 俞莎沈向红汤鋆于村应英李海涛
- 关键词：食品
