黄丽萍
- 作品数：1 被引量：1H指数：1
- 供职机构：浙江万里学院生物与环境学院更多>>
- 发文基金：浙江省重大科技专项资金浙江省教育厅科研计划更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 瘤胃内容物发酵对豆粕蛋白质品质及菌群组成的影响被引量：1
- 2011年
- 本试验采用体外发酵技术,选用瘤胃内容物(瘤胃液)作为混合菌源对豆粕进行固态发酵处理,瘤胃液接种量为5%,料水比为1∶1,39℃,厌氧发酵72 h。对发酵前后豆粕营养特性进行分析,并对发酵前后豆粕微生物指标和pH值进行测定。结果表明,豆粕经瘤胃液发酵后,氨基酸的含量比发酵前提高了3%,大分子量的蛋白质得到降解,小分子多肽明显增加。此外,发酵豆粕的pH值显著下降(P<0.05),菌群结构上菌落总数极显著增加,霉菌和大肠杆菌菌群显著降低,而有益的乳酸菌极显著上升(P<0.05)。本试验证实了瘤胃内容物可作为豆粕发酵处理的有效菌源,为开辟新的饲料资源提供参考。
- 胡程珩吕叶李彩燕郭宇杨义右黄丽萍
- 关键词：瘤胃内容物蛋白质品质
