高戎
- 作品数：30 被引量：88H指数：5
- 供职机构：北京军区疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：军队“十二五”重点项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 2013—2014年北京军区餐饮单位餐(厨)具消毒效果调查被引量：1
- 2015年
- 目的掌握北京军区餐饮单位餐(厨)具消毒效果及其影响因素,提出改进措施,确保官兵饮食卫生安全。方法对北京军区餐饮单位进行抽样调查,随机选择消毒后的餐(厨)具,通过感观检验和微生物检查,对消毒效果和消毒影响因素进行评价;通过对2013、2014年度卫生状况分析,评估卫生监督指导的效果。结果 2013和2014年度食堂餐(厨)具感官检查整体合格率分别为86.71%和89.98%,差异有统计学意义(χ2=4.387 P<0.05);微生物检查合格率为80.75%和84.23%,差异无统计学意义(χ2=0.792,P>0.05);不同保障方式单位之间合格率差异有统计学意义(χ2=14.035,P<0.01),社会化保障单位合格率显著低于部队自身保障单位;2013和2014年比较,除其他用具(分餐盒和菜盆合格率差异有统计学意义)(χ2=3.954,P<0.05)外,其余餐(厨)具的合格率差异均无统计学意义(均P>0.05);2014年度71家餐饮单位,不同类型食堂之间的合格率差异有统计学意义(χ2=8.057,P<0.05)。消毒方式主要采用电子消毒柜、化学法和蒸煮法消毒,2年中只有碗、分餐盘、筷子的消毒率达到100%;而熟食刀、熟食板和分餐盒仍存在未消毒的现象,但2014年未消毒的比率已大大降低,并差异有统计学意义(均P<0.01)。结论部队食堂餐厨具感官检验和微生物检查均有不合格情况,不同餐(厨)具种类之间和不同保障性质单位消毒效果不同,应根据保障方式的不同提出相应监管措施,对不同餐具种类采用不同消毒方法。
- 张晓芳于瑞敏王民胡冰冰高戎佟亮
- 关键词：部队食堂餐具消毒卫生监督
- 部队大规模草原集训演习食品安全风险识别与评估被引量：2
- 2013年
- 目的通过对部队草原集训演习食源性疾病风险识别与评估,为科学开展部队重大活动饮食安全保障提供科学依据。方法在文献调研、经验判断的基础上,结合对训练部队食品安全监测情况、该训练基地既往公共卫生事件相关历史资料及部队以往类似活动所发生公共卫生事件情况,确定食品安全风险事件发生的可能性及后果的严重程度,利用澳大利亚、新西兰风险管理标准AS/NZS4360:2004风险矩阵分析方法,确定各类事件的风险水平。结果确立了沙门菌食物中毒、变形杆菌食物中毒、致病性大肠杆菌食物中毒、金黄色葡萄球菌食物中毒、四季豆中毒、豆浆中毒、毒蘑菇中毒、毒鼠强中毒、有机磷农药中毒、亚硝酸盐中毒、砷化物中毒、盐酸克伦特罗中毒、旋毛虫病、感染性腹泻和细菌性痢疾15种高风险的食品安全事件。结论本研究提供了草原集训部队食品安全风险分布情况,为部队应用风险管理提高食品安全水平提供了依据。
- 于瑞敏籍玉川王民杜志辉胡冰冰高戎鹿岩
- 关键词：军事人员食品污染
- 纪念抗战胜利70周年阅兵部队饮食安全风险评估与管理被引量：6
- 2017年
- 目的分析探讨抗战胜利70周年阅兵部队饮食安全风险因素及管理效果,为大规模军事行动防疫保障提供参考。方法在系统分析阅兵部队集训期间饮食安全危险因素基础上,提出针对性风险管理措施,应用于阅兵防疫保障实践。结果阅兵部队饮食安全风险涉及自然与气候条件、饮食卫生管理、食堂布局与卫生设施、食品采购与加工、餐厨具消毒、饮水供应等多个环节,采取针对性风险监测、风险交流及风险控制等管理措施后,各项饮食安全措施落实良好。结论提出的风险管理措施效果可靠,确保了阅兵部队饮食卫生安全。
- 高戎王民张晓芳佟亮邓兵
- 关键词：抗战胜利饮食安全风险评估风险管理
- 华北某区域生活饮用水微生物污染情况调查被引量：2
- 2016年
- 目的:了解生活饮用水水源微生物污染情况,分析导致生活饮用水微生物污染的危险因素,为提高生活饮用水卫生质量提供科学依据。方法:采集某区域的生活饮用水共357份,同时收集水源相关信息。依据GB/T 5750-2006《生活饮用水标准检验方法》,分别对水样进行菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群及大肠埃希菌的检测,四项指标中有一项超标则视为不合格样本。结果:357份水样总体合格率为83.19%,其中自备水源和市政供水合格率分别为79.05%、91.05%,差异显著(P<0.05);自备井中深井水合格率为86.38%、浅井水及泉水合格率为46.51%,差异显著(P<0.05);直接汲取地下水和有储水设施水源合格率分别为81.99%,76.99%,差异不显著(P>0.05);市政供水地市级和县乡级合格率分别为93.26%,78.94%,差异不显著(P>0.05);直接入户和二次供水合格率分别为94.31%,82.85%,差异显著(P<0.05);有净化措施与无净化措施水源,有消毒措施与无消毒措施水源菌落总数合格率差异显著;周围有污染源的水源和周围无污染源水源菌落总数和总大肠菌群合格率差异显著(P<0.05)。结论:不同类型不同供水方式水源微生物污染情况不同;水源是否采取净化、消毒措施及周围有污染源均会影响微生物检出结果。
- 于瑞敏王民张晓芳胡冰冰高戎佟亮
- 关键词：生活饮用水微生物污染微生物指标
- 部队应急行动食品安全预警系统的建立被引量：4
- 2014年
- 以常见食品风险评估的基础数据和有关食品卫生监督制度规定为支撑,利用澳大利亚、新西兰风险管理标准AS/NZS4360:2004风险矩阵分析法构建的部队应急行动食品安全预警系统,在对部队在执行应急行动和野外驻训演习期间食品安全水平进行识别与评估过程中,可以帮助卫生监督人员掌握实时、整体食品安全水平,实现任务部队食品安全保障的全程、动态数字化监测,具有科学性监督和经济实用性。
- 张晓芳于瑞敏王民胡冰冰高戎佟亮
- 关键词：军事人员食品安全预警
- 草原集训演习公共卫生事件风险识别与评估被引量：5
- 2013年
- 目的进行草原集训演习公共卫生事件风险识别与评估,为科学开展部队重大活动公共卫生安全保障提供科学依据。方法在对集训地域进行卫生流行病学调研基础上,结合文献调研资料、经验判断,确定公共卫生事件发生可能性及严重性,利用风险矩阵分析方法,确定各类事件的风险水平。结果确立了传染病疫情事件、食品安全事件、水安全事件、病媒生物引起的公共卫生事件及其它共5类50种风险事件,包括高风险事件20种,中度风险事件23种,低风险事件7种。高风险事件分别为流行性感冒、腺病毒感染、感染性腹泻、细菌性痢疾、鼠疫,沙门菌食物中毒、变形杆菌食物中毒、致病性大肠杆菌食物中毒、金黄色葡萄球菌食物中毒、四季豆中毒、豆浆中毒、毒蘑菇中毒、毒鼠强等急性鼠药中毒、有机磷农药中毒、亚硝酸盐中毒、砷化物中毒、旋毛虫病、水源污染事件、病媒生物大量孳生、中暑。结论此方法和指标体系的建立,为草原集训演习公共卫生事件风险评估打下科学基础,进而为推进集训演习公共卫生保障筹备工作提供了直接决策依据和指导建议,为部队类似活动提供了参考依据。
- 于瑞敏杜志辉杨会锁王民胡冰冰高戎
- 关键词：公共卫生事件草原
- 快速检测技术在阅兵食品安全保障中的应用被引量：3
- 2017年
- 该文分析了快速检测技术在纪念抗战胜利70周年阅兵食品安全保障中食品质量检测、环境因素监测、消毒质量监测等方面的应用,并提出在重大军事活动的食品安全保障中应进一步完善保障体系、规范检测流程、科学确定检测项目、加强军地协同,以切实提高食品快检水平和效能。
- 高戎李青凤张晓芳闫妍邓兵
- 关键词：食品安全
- 内蒙古朱日和地区鼠类携带重要病原体初步调查
- 2018年
- 目的了解朱日和地区鼠类自然感染鼠疫菌和流行性出血热病毒情况,为有效预防控制鼠疫和流行性出血热提供依据。方法采用现场调查,以夹夜法捕鼠,对捕获鼠类和检获蚤进行分类、计数,计算捕获率和带蚤率;采集鼠脏器和血样本,利用血清学方法对鼠疫和流行性出血热进行检测。结果 2013-2014年共检测朱日和地区176份鼠标本和血清,鼠疫菌F1抗体检测无阳性,流行性出血热(epidemic hemorrhagic fever,EHF)抗原检测阳性率为0.57%。结论近年来朱日和地区鼠疫和流行性出血热流行风险较低,但作为自然疫源地应进一步加强鼠传疾病综合监测。
- 赵洪梅黄清臻李青凤杜志辉杨惠高戎胡冰冰
- 关键词：鼠类鼠疫流行性出血热
- 华北地区部队生活饮用水卫生学现状调查被引量：4
- 2016年
- 目的了解华北地区各部队生活饮用水卫生学现状,为指导水质改善提供依据。方法收集水源基本信息,采集水样进行3类27个项目的实验室检测,并依据国家《生活饮用水卫生标准》进行卫生学评价。结果调查的364处水源,市政供水占29.95%,自备水源占70.05%;部分水源存在管理制度不健全、水质档案不完善、水质检测未落实、水源防护不规范等问题。采集的364份水样,水质合格率为57.42%;采自不同地区营区水样的总体合格率及各类指标合格率均存在显著性差异;市政供水水质合格率(68.81%)高于自备水源(52.55%),但市政供水中直接入户与二次供水之间、自备水源中不同类型水源、不同使用年限水源之间,其水质总体合格率及各类指标合格率均无显著性差异。各类检测项目中,微生物指标、毒理指标超标严重,超标率均达20.33%;不合格水样的超标项目中,细菌总数超标最多18.41%,其次为硝酸盐17.03%。结论华北地区部队生活饮用水存在安全隐患,有必要加强生活饮用水管理的统筹协调,切实做好供水设施的卫生防护,配套完善水质处理设备,加大卫生监督指导力度,以确保广大官兵生活饮用水卫生安全。
- 高戎王民于瑞敏张晓芳胡冰冰佟亮
- 关键词：生活饮用水水质调查
- 重大军事行动中食品原料二氧化硫残留快检结果分析
- 2018年
- 目的分析重大军事行动中食品原料二氧化硫残留快检结果,为部队大规模集结条件下的食品安全保障提供参考。方法查阅2009-2016年先后17次参加重大军事行动现场保障时的食品原料检测报告,系统分析利用"二氧化硫速测管"检测的食品原料二氧化硫残留情况。结果 9类食品原料的3848份样本中,总的二氧化硫残留超标率为14.99%,其中"干制蔬菜"超标率最高(30.19%),各类样本之间的超标率具有显著差异;不同年份间食品原料二氧化硫残留超标率差异显著,其中2010年的超标率最高(22.89%);散装食品二氧化硫残留超标率(32.62%)显著高于定型包装食品(6.70%)。结论在重大军事行动的食品安全保障中,需重点加强对食品原料二氧化硫残留的检测;并切实落实严格选择及监管食品原料供应商、加强食品原料检测、做好食品卫生知识培训、强化监督指导力度、密切军地协同等重点环节,确保任务官兵食品卫生安全。
- 高戎王民于瑞敏张晓芳胡冰冰佟亮
- 关键词：食品安全
