王遂
- 作品数：43 被引量：464H指数：12
- 供职机构：哈尔滨师范大学化学化工学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金黑龙江省高等教育教学改革工程项目黑龙江省青年科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程医药卫生更多>>
- 二氢槲皮素的提取及抗氧化性研究被引量：22
- 2011年
- 采用浸提法,分别用水、丙酮-水作为提取溶剂从落叶松中提取二氢槲皮素,通过L9(34)正交实验优化最佳提取条件;研究不同油脂中二氢槲皮素的抗氧化效果;比较Vc、BHT、EDTA、柠檬酸对二氢槲皮素的抗氧化协同作用。结果表明,以水作为溶剂的最佳提取条件为:提取温度90℃、料液比1∶12(g/mL)、提取时间120min,以丙酮作为溶剂的最佳提取条件是:丙酮浓度60%(V/V)%、料液比1∶14(g/mL)、提取时间4 h,且以丙酮-水为提取剂的索氏提取量高于以水作为提取剂的提取量;猪油和大豆油的最佳抗氧化剂添加量分别是0.04%(m/m%)和0.06%(m/m%);在四种增效剂中Vc的增效作用最强。
- 刘妍王遂
- 关键词：丙酮抗氧化性
- 低聚壳聚糖制备及黏均分子量的测定被引量：12
- 2007年
- 研究了壳聚糖的降解和黏均分子量的测定,确定了壳聚糖降解的适宜条件。亚硝酸钠降解壳聚糖的最佳条件是10% NaNO2用量0.6mL、温度35℃、时间35min、醋酸浓度3%;双氧水降解的最佳条件是H2O2浓度6%、温度70℃、时间6h、醋酸浓度4%;中温α-淀粉酶的最佳工艺条件为温度40℃、时间90min、酶用量1200U/g。
- 张春玲王遂
- 关键词：壳聚糖分子量亚硝酸钠双氧水
- 酶法制备玉米淀粉糊精的性质研究被引量：10
- 2007年
- 以玉米淀粉为原料,分别以温度84℃、时间20min、酶用量16U/g的中温α-淀粉酶和以温度95℃、时间40min、酶用量15U/g的耐高温α-淀粉酶水解玉米淀粉制取糊精,并对得到的两种玉米淀粉糊精进行研究。结果表明,样品具有较小的粒径,X-射线衍射图谱保持了A型特征峰,持水性比原淀粉大,感官及其理化特性符合麦芽糖标准,有望成为脂肪代用品。
- 郝晓敏王遂
- 关键词：玉米淀粉酶水解Α-淀粉酶
- 枯草杆菌碱性蛋白酶水解玉米皮蛋白被引量：3
- 2001年
- 以枯草杆菌碱性蛋白酶对玉米皮进行水解 ,制取玉米蛋白水解液。结果 ,该酶水解的最佳工艺条件为 :在浓度 5%的玉米皮中加 2 6 7%酶制剂 ,pH7 5,55℃反应 1h。制得的蛋白水解液中 ,蛋白质溶出率为 89 3% ,水解度为 9 0 %。
- 王遂孙宇峰刘立新李兴业
- 关键词：枯草杆菌碱性蛋白酶玉米皮蛋白水解液
- 纤维素酶二、三级液体深层发酵条件的研究被引量：3
- 2002年
- 选用青霉菌 (Pemicillumsp)用于纤维素酶液体深层发酵条件和生产工艺的研究。研究了纤维素酶二级和三级液体培养的条件。确定了种子液和发酵液的配方、产酶活力FPA16 7u/mL、β -葡聚糖酶活力 2 0万单位 /mL。为纤维素酶三级液体深层发酵的工业生产提供了工艺路线和参数。
- 崔凌飞王遂
- 关键词：纤维素酶液体深层发酵
- 脂肪酶法降解壳聚糖的研究被引量：3
- 2009年
- 通过对脂肪酶降解壳聚糖产物的黏度测定,笔者研究了脂肪酶降解壳聚糖过程中一系列反应条件包括温度、时间、酶浓度对降解程度的影响.结果表明,最佳的降解条件是:最适宜温度60℃,最适宜的时间是5 h,最佳酶量为700 U/g,同时得到了相对分子质量小于10000的低聚壳聚糖.
- 张洪威朱玲苑望丁毅王遂
- 关键词：脂肪酶壳聚糖酶降解
- 碳水化合物型脂肪模拟物及其制备方法
- 碳水化合物型脂肪模拟物及其制备方法，涉及一种脂肪替代物及其制备方法。针对国内外脂肪替代物的发展现状，本发明的目的是提供一种碳水化合物型脂肪模拟物及其制备方法，以填补国内空白。本发明的碳水化合物型脂肪模拟物具有晶型峰特征，...
- 王遂郝晓敏尤旭
- 文献传递
- 羧甲基化对马铃薯淀粉糊性质的影响被引量：7
- 2001年
- 羧甲基化对改善马铃薯淀粉糊的性质具有重要作用。本文对马铃薯羧甲基淀粉糊的糊性质进行了详细研究 ,包括糊的冷热粘度稳定性、冻融稳定性、透明度、pH值和介质 (蔗糖、氯化钠 )对糊粘度性质的影响。结果表明 ,马铃薯淀粉经过羧甲基化后 ,糊的热粘度稳定性及冷粘度稳定性均有所降低 ,在pH为 6 5～ 8 5范围内 ,羧甲基淀粉糊有最大的粘度。蔗糖对羧甲基淀粉糊粘度有一定影响 ,氯化钠对羧甲基淀粉糊粘度有显著影响。马铃薯羧甲基淀粉具有易糊化、粘度大、糊凝沉性低。
- 徐忠张亚丽王遂
- 关键词：马铃薯淀粉羧甲基化糊性质粘度
- 分光光度法测定落叶松中的总黄酮含量被引量：15
- 2009年
- 在高效液相色谱方法测定落叶松中二氢槲皮素含量的基础上,对测定植物提取液中总黄酮含量的三种分光光度法的准确性进行比较。结果为直接测量法较硝酸铝法、三氯化铝法能够更加准确地测量出落叶松提取液中总黄酮的含量,其回归方程为Y=53.2714X+0.01053(r=0.9999),表明溶液质量浓度在0.004～0.024mg/ml内呈良好线性关系,精密度RSD为1.36%(n=5),平均回收率为99.9%。
- 王宇王遂
- 关键词：分光光度法落叶松总黄酮
- 赤子爱胜蚓纤溶酶活性的研究
- 2000年
- 研究了赤子爱胜蚓纤溶酶活性的提高条件及酶的最适作用条件。以纤维蛋白平板法测定赤子爱胜蚓纤溶酶活性。结果表明，纤溶酶在温度（５７～５９）℃， ｐＨ在８．０时，酶活性较稳定。赤子爱胜蚓纤溶酶干燥粉末浸泡在氯化钠等溶液中，可提高纤溶酶活性４－５倍。
- 王遂张宏
- 关键词：赤子爱胜蚓纤溶酶酶活性溶栓药物
