汪勤
- 作品数：8 被引量：91H指数：3
- 供职机构：南京农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 鸡冠花种子营养成分的研究被引量：11
- 1994年
- 鸡冠花种子可供食用和药用。作者采用常规方法系统地分析测定了其营养成分,并和一些谷类,豆类食物进行了比较。结果显示,鸡冠花种子含各种营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、氨基酸、维生素、无机元素等,不仅含量丰富且高于谷类。这为开发利用鸡冠花种子提供了科学依据。
- 翁德宝管笪徐颖洁汪勤
- 关键词：鸡冠花种子营养成分营养价值综合利用
- 植物生长促根剂及其生产工艺
- 本发明属于含有活性腐殖酸的植物生长促根剂及其生产工艺领域，促根剂含有活性腐殖酸、高能有机磷化物、维生素、微量元素、中量元素、防腐物质及敷料等。生产工艺包括，活性腐殖酸的萃取、合成与分离，然后将各组分分别用敷料凹凸棒土隔开...
- 高祖明汪勤高巍
- 文献传递
- 利用野生植物资源蒌蒿制作蒿茶的研究被引量：3
- 1996年
- 蒿茶（蒌蒿绿茶）是以野生植物资源蒌蒿为原料，以制绿茶工艺为基础，根据蒌蒿特性改变一些步骤研制而成的营养、风味俱佳的保健功能饮品。
- 邹晓葵汪勤江汉湖胡秋辉韩永斌
- 关键词：茶叶蒌蒿生产工艺
- 凤尾鸡冠的营养成分被引量：2
- 1994年
- 凤尾鸡冠（ＣｅｌｏｓｉａｃｒｉｓｔａｔａＬ．ｃｖ．Ｐｌｕｍｏｓａ）的营养成分分析表明：干品中花序、茎叶及种子的蛋白质含量分别为１９．４０％，２４．６０％及２７．０４％；氨基酸种类齐全；ＶＢ＿１、ＶＢ＿２、ＶＣ、ＶＥ和β－胡萝卜素等多种维生素含量较高；膳食纤维和无机元素含量丰富；种子脂肪含量为１０．１０％。说明风尾鸡冠富含多种营养成分，是一种值得开发利用的食物资源。
- 翁德宝管笪徐颖洁汪勤
- 关键词：营养成分
- 植物生长促根剂及其生产工艺
- 本发明属于含有硝基腐殖酸的植物生长促根剂及其生产工艺领域，促根剂含有硝基腐殖酸、肌醇或ATP、维生素、微量元素、中量元素、防腐物质及敷料等。生产工艺包括，硝基腐殖酸的萃取、合成与分离，然后将各组分分别用敷料凹凸棒土隔开后...
- 高祖明汪勤高巍
- 姜汁与维生素C阻断腌渍蔬菜产生亚硝酸盐的研究被引量：37
- 1991年
- 在腌渍蔬菜过程中添加姜汁可有效地阻断亚硝酸盐的产生。从阻断效力来看,姜汁全液>姜汁清液>姜汁沉淀。维生素C对亚硝酸盐也有直接的消除作用,当维生素C与亚硝酸盐的浓度之比为100:1时,即可达完全消除亚硝酸盐的目的。感观鉴定及对游离氨基酸的测定表明,添加姜汁与维生素C对腌渍物的品质无影响。
- 汪勤高祖民徐颖洁
- 关键词：腌渍亚硝酸盐维生素C
- 鸡冠花的营养成分分析被引量：37
- 1995年
- 鸡冠花的营养成分分析翁德宝，管笪（江苏教育学院生物化学教研室，南京２１００１３）徐颖洁，汪勤（南京农业大学中心实验室，食品科学系，南京２１００９５）关键词：鸡冠花，营养成分，营养保健价值ＴｈｅＡｎａｌｙｓｅｓｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＣｏｍｐｏｎｅｎ...
- 翁德宝管笪徐颖洁汪勤
- 关键词：鸡冠花营养成分营养价值
- 香菇柄的综合利用被引量：3
- 1991年
- 香菇是一种著名的食用菌,含有丰富的蛋白质及多种营养物质。香菇柄约占重量的23％～25％,所含的营养成分并不低于菇伞,但是,由于它质地粗糙、口感差而不受欢迎。作者受南京市科委的委托,研究制成香菇丝、香菇松、香菇面包、香菇面条等食品,并测定了香菇丝的营养成分,蛋白质分析采用微量凯氏定氮法,无机盐采用干法灰化原子吸收光谱法,粗脂肪用索氏提取法,膳食纤维用酸性洗涤纤维法,氨基酸含量采用日立-835型高速氨基酸自动分析仪测定。
- 冯宝枝汪勤安辛欣胡秋辉朱新星
- 关键词：香菇综合利用食品
