段飞
- 作品数：16 被引量：12H指数：2
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- 一种桦褐孔菌提取液的加工装置
- 本实用新型提供一种桦褐孔菌提取液的加工装置，包括筒状锅、插接在筒状锅中的滤网机构、蒸汽喷洒机构、搅拌机构、升降机构以及蒸汽发生机构，滤网机构包括搭接在所述筒状锅上的外沿、设于外沿上的连接筒以及设于连接筒底部的滤网，蒸汽喷...
- 司俊娜李少华段飞
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- 一种超声技术提取牛肝菌中β-葡聚糖的方法
- 将牛肝菌洗净、烘干，称干重；再将牛肝菌切成碎末，放进研钵中，倒入少量液氮，迅速研磨；将得到的牛肝菌研磨样品配成料液比是1:10—1:30的溶液，再倒入60%—90%的乙醇溶液，摇匀后萃取3h—6h，制得萃取液后离心，得到...
- 胡二坤张首玉宗珊盈陈燕萍司俊娜段飞孙佳丽
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- 新型组合型高倍甜味剂
- 本发明提供了一种新型组合型高倍甜味剂，由以下重量份的物质组成：甜菊糖甙75～95份，赤藓糖醇15～25份，3-(2-羟基-4,5-二甲氧基苯基)丙酸钠2～5份，糖精钠20～25份、糊精5～10份，香精0.5～1份，维生素...
- 张首玉胡二坤宗珊盈段飞黄晶晶闫海涛徐月闻献
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- 一种食品调味用精油组合物及其制备方法
- 本发明公开了一种食品调味用精油组合物及其制备方法，其采用香橙精油，橙花精油，香菇精油，迷迭香精油，调味料精油，猕猴桃籽精油，牡丹籽精油，香茅草精油精制而成。本发明充分利用了不同植物组织中的精油具有不同的挥发速度，保证所加...
- 胡二坤段飞李少华李亚欣杨艳红
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- 一种具有降血脂作用的微胶囊化桃胶速溶茶及其制备方法
- 本发明公开了一种具有降血脂作用的微胶囊化桃胶速溶茶及其制备方法，包括如下步骤：1)制备茶叶浆液、2)制备桃胶水解液和改性桃胶液、3)混合乳化、4)超微细化、5)干燥脱水。本发明以茶叶、桃胶为主要原料制备而成，不额外添加其...
- 胡二坤段飞李少华李亚欣杨艳红
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- 木瓜蛋白酶水解鱼蛋白酶解产物抗氧化活性研究被引量：3
- 2020年
- 研究了鱼蛋白酶解产物的抗氧化能力,通过单因素和正交试验,得到酶反应的最佳工艺条件为底物浓度15%、加酶量5%、水解pH 7、水解时间3.0 h、温度为50℃。在此条件下鱼蛋白水解产物抗氧化活性较好,其DPPH 清除率为68.38%。
- 胡二坤郭兴凤郑慧段飞
- 关键词：木瓜蛋白酶鱼肉蛋白酶水解正交试验
- 响应面法优化低糖茯苓蛋糕品质改良剂的研究被引量：1
- 2017年
- 研究不同品质改良剂对低糖茯苓蛋糕品质的影响,结果表明,低糖茯苓蛋糕中添加黄原胶0.15%、脂肪酶0.01%、木聚糖酶0.25%,能增大蛋糕比容、硬度减小、弹性增大、咀嚼性下降,辅助提高低糖茯苓蛋糕的品质。
- 段飞胡二坤张首玉
- 关键词：改良剂
- 一种具有辅助降血脂作用的微胶囊化桃胶速溶茶及其制备方法
- 本发明公开了一种具有降血脂作用的微胶囊化桃胶速溶茶及其制备方法，包括如下步骤：1)制备茶叶浆液、2)制备桃胶水解液和改性桃胶液、3)混合乳化、4)超微细化、5)干燥脱水。本发明以茶叶、桃胶为主要原料制备而成，不额外添加其...
- 胡二坤段飞李少华李亚欣杨艳红
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- 无糖茯苓保健蛋糕的工艺研究被引量：5
- 2016年
- 以茯苓粉代替部分蛋糕粉,以木糖醇代替白砂糖,研制出一种具有一定营养保健的功能食品——无糖茯苓保健蛋糕。通过单因素试验及正交试验,采用感官评定方法,分析茯苓、木糖醇、蛋糕油3个因素对蛋糕品质的影响,并确定无糖茯苓保健蛋糕的最佳配方为蛋糕粉250 g,木糖醇135 g,茯苓粉50 g,鸡蛋500 g,蛋糕油20 g,水75 g,色拉油37.5 g,盐3.5 g。
- 张首玉段飞
- 关键词：茯苓木糖醇正交试验
- 杂粮馒头的生产工艺研究及鉴定评价被引量：2
- 2012年
- 实验室试验与实际生产应该紧密结合,经发酵蒸制而成的杂粮馒头,具备色多、光亮、皮软、光润、膨松喧软、筋力适度、淡香微甜等的感官性状,其有宜于配菜,久食不厌的特点。而且,杂粮馒头还有经济、实惠、物美、价廉、易消化等优点。
- 司俊娜段飞
- 关键词：杂粮馒头生产工艺
