李锋
- 作品数：25 被引量：57H指数：5
- 供职机构：杭州市农业科学研究院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省公益性技术应用研究计划项目杭州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学环境科学与工程轻工技术与工程理学更多>>
- 小白菜和空心菜体内125I赋存形态探讨及含量分析
- 2010年
- 碘是合成甲状腺激素不可缺少的元素，食物中严重缺碘可以导致人体中甲状腺功能的失调。本文利用放射性^125I。初步探讨了外源无机碘被小白菜和空心菜生物地球化学吸收后在植物体内的形态分布及相对含量。通过对^125I的碘化物的检测表明，碘在小白菜和空心菜中以无机碘、有机碘以及残态碘共存。在小白菜植株体内，无机碘量最多，占总碘量的42．48％，有机碘量占24．69％，其余为残态碘，对空心菜来说，残态碘、无机碘和有机碘量占总碘量依次为61．76％、28．36％和9．88％。小白菜和空心菜中，无机碘主要以I^-、IO3^-和I2形式存在，以I^-存在为主；有机结合态碘主要以蛋白质结合碘为主，分别占总碘的22．43％和8．68％，核酸结合态碘含量其次，多糖结合态碘量最少只有0．78％，0．4％。
- 李锋严爱兰翁焕新
- 关键词：碘缺乏症化学形态分析
- 冷冻甲鱼净菜产品加工技术被引量：1
- 2018年
- 甲鱼（Pelodiscus sinensis）,学名鳖,又称水鱼、团鱼等,鳖肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的功效。不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补原料,备受人们的青睐。目前,市场上甲鱼以鲜活销售为主,普通消费者购买后,需对鲜活甲鱼进行割颈、放血、剖肚、去内脏和外膜、分割等处理。甲鱼外膜、脂肪去除麻烦,清理不干净又容易残留腥味。
- 翁丽萍李锋邱静姜慧燕
- 关键词：产品加工技术甲鱼净菜冷冻美味佳肴外膜
- 茶叶中EGC对高脂大鼠的降血脂作用被引量：9
- 2012年
- 采用连续饲喂表没食子儿茶素(EGC)30 d]研究EGC对高脂大鼠的血脂调节作用,结果表明,大鼠血清中总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量与对照均无显著性差异,甘油三酯含量与对照有极显著性差异,EGC具有一定的降血脂作用。
- 李锋王贤波
- 关键词：高脂大鼠降血脂
- 鸡肉中4种禁用喹诺酮药物的LC-MS/MS检测方法研究
- 2019年
- 为了解决鸡肉中禁用喹诺酮类药物残留的液相色谱-串联质谱检测方法存在时间长、成本高、回收率低的问题,通过对样品前处理过程中一次性提取、净化方法的研究,建立了一种快速准确定量检测鸡肉中喹诺酮类药物残留的新方法。在1.0~50ng/mL范围内,线性关系良好,相关系数均达0.999;添标水平为20μg/kg和50μg/kg的回收率分别为78%~118%;样品前处理时间缩短了50%以上。本文研究的方法可应用于快速准确定量检测大批量样品中喹诺酮类药物残留。
- 柳爱春何欣刘超白俊慧张乐童朝明李锋
- 关键词：喹诺酮类药物免疫胶体金法鸡肉
- 杭州市农药废弃物的处理方法
- 2011年
- 目前，我国尚未制定专门针对废弃农药的管理办法，随着农药用量的逐年增加，农药废弃物也越来越多，这些废弃物无法自行分解融化，愈积愈多，严重影响了农村的生态环境。本文分析了杭州市农药废弃物的现状，并总结了相对应的处理措施。
- 李锋严爱兰
- 关键词：农药废弃物
- 虾皮加工原料减菌处理工艺研究被引量：4
- 2021年
- 虾皮是以中国毛虾(Aectes chinensis)为原料,经干制加工而成的传统水产品。为了降低虾皮加工原料的微生物本底含量,研究并优化了新鲜中国毛虾二氧化氯消毒减菌处理工艺。结果表明,减菌处理工艺条件为新鲜中国毛虾用60 mg/L的稳态二氧化氯溶液消毒4~6 min。中国毛虾减菌处理后,菌落总数降低97.45%,减菌效果非常显著。原料减菌处理后加工成的虾皮,产品菌落总数含量下降58.68%,研究结果对降低虾皮产品微生物含量、提高质量品质具有良好的参考价值。
- 邹礼根李锋朱城冰游协翔
- 关键词：中国毛虾虾皮二氧化氯
- 一种鱿鱼足的真空冷冻干燥加工方法
- 本发明公开了一种鱿鱼足的真空冷冻干燥加工方法，其按如下步骤：一、烫漂：将鱿鱼足用热水加NaCl进行烫漂，烫漂后立即采用冷水冷却；二、预冻：将烫漂沥水后的鱿鱼足装盘，在速冻冰箱或速冻库内进行预冻；三、真空冷冻干燥：将冷阱中...
- 陈飞东李锋刘达朱文军
- 文献传递
- 一种鱿鱼足的真空冷冻干燥加工方法
- 本发明公开了一种鱿鱼足的真空冷冻干燥加工方法，其按如下步骤：一、烫漂：将鱿鱼足用热水加NaCl进行烫漂，烫漂后立即采用冷水冷却；二、预冻：将烫漂沥水后的鱿鱼足装盘，在速冻冰箱或速冻库内进行预冻；三、真空冷冻干燥：将冷阱中...
- 陈飞东李锋刘达朱文军
- 文献传递
- 枳椇水浸提液对嗜酒大白鼠机能的影响
- 2012年
- 设计正常饲养、低剂量、高剂量和模型对照四个实验组，研究枳棋水浸提液对嗜酒30d的大白鼠体重增加、血液中乙醇含量、丙二醛（MDA）含量及乙醇脱氢酶（ADH）活性的影响。实验结果表明：在体重增加方面，高剂量和低剂量实验组比模型对照组非常显著性升高（P〈0．01）；在血液中丙二醛（MDA）含量和乙醇脱氢酶（ADH）活性方面，与模型对照组相比，高剂量实验组大白鼠血液中的丙二醛（MDA）含量非常显著差性降低（P〈0．01），而乙醇脱氢酶（ADH）活性非常显著性升高（P〈0．01）；在血液中乙醇浓度方面，两个枳棋提取液实验组中大白鼠血液的乙醇含量均低于模型对照组。实验结论：枳棋水浸提液对大白鼠的长期嗜酒产生的功能损伤具有一定保护作用。
- 邹礼根李锋姜慧燕
- 关键词：枳棋丙二醛
- 富碘青菜烹饪后碘含量分析研究被引量：1
- 2015年
- 通过加无机碘培育含碘青菜,并在不同条件下烹饪,研究碘菜中碘含量变化。结果表明：在不同的烹饪条件下,碘菜中剩余的碘含量不同。爆炒条件下,温度越高,损失的碘越高。水煮条件下,时间越短,碘菜中的碘含量越高;时间越长,碘菜中的碘溶出越高。
- 李锋
- 关键词：烹饪碘含量
