彭湘屏
- 作品数：12 被引量：58H指数：5
- 供职机构：贵州大学更多>>
- 发文基金：贵州省科学技术基金国家自然科学基金教育部“春晖计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 产朊假丝酵母固态发酵麻疯树饼粕产菌体蛋白的研究被引量：10
- 2009年
- 利用产朊假丝酵母作为发酵菌株,以提油后的麻疯树饼粕作为培养基,采用固态发酵方式生产菌体蛋白。控制培养基湿度在75%的条件下发酵3d,饼粕中的粗蛋白含量达到最大值35.26%。与未发酵麻疯树饼粕相比,发酵后饼粕的粗蛋白含量提高了48.65%;总氨基酸和必需氨基酸分别提高了17.60%和18.73%,特别是缬氨酸和赖氨酸提高非常明显;饼粕中的粗蛋白体外消化率由3.08%增加到38.91%。发酵后麻疯树饼粕的营养效价得到了较大幅度的提高。
- 吴远根彭湘屏张晓娟邱树毅
- 关键词：固态发酵产朊假丝酵母菌体蛋白
- 产朊假丝酵母改善麻疯树提油饼粕营养效价的研究被引量：3
- 2009年
- 利用产朊假丝酵母作为发酵菌株,采用固态发酵方式改善麻疯树提油饼粕的营养效价。试验结果表明,控制培养基湿度为100%(w/w)条件下恒温发酵4d,麻疯树提油饼粕中的粗蛋白含量达到最大值。统计分析结果表明,向培养基中添加碳源后,发酵饼粕的粗蛋白增长率、粗蛋白体外消化率、氨基氮含量和蛋白酶活力都比未添加碳源组有显著提高(P<0.05)。与未发酵麻疯树提油饼粕相比,添加10%(w/w)葡萄糖的发酵饼粕中粗蛋白含量、粗蛋白体外消化率和氨基氮含量分别提高了0.48、15.6和37倍,蛋白酶活力达到2100U/g,其营养效价得到明显提高。
- 吴远根王广莉詹深山彭湘屏邱树毅
- 关键词：固态发酵产朊假丝酵母
- 固态发酵麻疯树饼粕产菌体蛋白的初步研究
- 本文利用产朊假丝酵母作为发酵菌株,以提油后的麻疯树饼粕作为培养基,采用固态发酵方式生产菌体蛋白.控制培养基湿度75％条件下发酵3天,饼粕中的粗蛋白含量达到最大值(35.26％).与未发酵麻疯树饼粕相比,发酵后饼粕的粗蛋白...
- 王啸吴远根邱树毅彭湘屏张晓娟
- 关键词：固态发酵产朊假丝酵母菌体蛋白缬氨酸赖氨酸
- 文献传递
- 淋浇发酵法生产细菌纤维素的研究被引量：1
- 2012年
- 探讨了培养基配比、填充料、溶氧对发酵生产细菌纤维素的影响,并分析了发酵过程中总糖、总酸的变化,最终确定淋浇发酵法生产细菌纤维素的工艺条件:以3∶5(v/v)的糖酒混合液作为基础培养基,将7.5kg(湿重)玉米芯自然堆放,5kg(湿重)谷壳于玉米芯底部和上部分两层平铺作为填充料,每4h淋浇1次,每次淋浇1min,发酵144h终止,最终产量可达到4.792g/L,与静态发酵相比增加了79.68%。
- 戴锐卢红梅彭湘屏
- 关键词：细菌纤维素木醋杆菌醋酸菌
- 食醋中美拉德反应的探讨被引量：12
- 2010年
- 通过模拟美拉德反应定性得出醋液中美拉德反应能够发生;将模拟醋液和醋液在不同温度下放置,通过定期测定样品的色率变化,分析了醋液中美拉德反应发生的程度;通过向醋液中添加亚硫酸钠抑制剂的方法间接评价美拉德反应对食醋的影响。所得出的结论:食醋中不仅可以发生美拉德反应而且美拉德反应发生的程度较大。
- 黄永涛卢红梅崔云彭湘屏
- 关键词：美拉德反应抑制剂食醋亚硝酸钠
- 固态发酵麻疯树饼粕产饲用蛋白的研究被引量：3
- 2009年
- 本文利用提油后的麻疯树饼粕为培养基,通过产朊假丝酵母固态发酵生产饲用蛋白。结果表明,往培养基中添加10%(w/w)麸皮、15%(w/w)葡萄糖和5%(w/w)蛋白胨,控制初始加水量为200%(v/w),在28°C下发酵3d,发酵饼粕中的粗蛋白含量达到最大值(29.13%),比未发酵饼粕提高了22.81%,同时粗蛋白体外消化率提高了19.54%。发酵后麻疯树饼粕的营养价值得到了较大幅度的提高。
- 彭湘屏吴远根卢红梅邱树毅
- 关键词：固态发酵产朊假丝酵母饲用蛋白
- 不同途径提高细菌纤维素产量的比较被引量：1
- 2010年
- 通过对提高细菌纤维素产量的不同途径进行归纳对比,最终发现细菌纤维素产量的提高不仅依赖于培养基和工艺条件的优化,更取决于高溶氧、低剪切力培养方式及设备的改进。由代谢通量分析可知需通过遗传改造、诱变等方法,减少副产物生成,提高BC的产率。
- 彭湘屏卢红梅
- 关键词：细菌纤维素代谢通量
- 一种新的生产细菌纤维素的方法
- 一种新的生产细菌纤维素的方法，采用淋浇发酵法，以生产食醋的淋浇发酵塔为生产设备，塔底盛接种有三菌种—木醋杆菌、醋酸菌和安琪酵母菌的培养基发酵液，培养基为陈米糖化液及酒精发酵醪的混合液，塔中部填料层，填玉米芯和谷壳，谷壳于...
- 卢红梅彭湘屏戴锐黄永涛李大鹏王俊张丽平
- 一种新的生产细菌纤维素的方法
- 一种新的生产细菌纤维素的方法，采用淋浇发酵法，以生产食醋的淋浇发酵塔为生产设备，塔底盛接种有三菌种—木醋杆菌、醋酸菌和安琪酵母菌的培养基发酵液，培养基为陈米糖化液及酒精发酵醪的混合液，塔中部填料层，填玉米芯和谷壳，谷壳于...
- 卢红梅彭湘屏戴锐黄永涛李大鹏王俊张丽平
- 文献传递
- 淋浇发酵法生产细菌纤维素的结构与性质研究被引量：10
- 2012年
- 主要对淋浇发酵生产的细菌纤维素的外观形态、微观结构、化学结构、纯度、持水性、孔隙度和热重特性进行了研究,将其与静态和摇瓶培养方式得到的细菌纤维素进行了比较。结果表明,培养方式不同,细菌纤维素的外观形态、合成模式和微观结构都不相同;淋浇发酵法得到的细菌纤维素的-OH缔合度、聚合度、纯度、持水性、孔隙度、热稳定性均高于静态发酵细菌纤维素和摇瓶发酵细菌纤维素,但结晶度和晶体粒度小于静态发酵细菌纤维素,大于摇瓶发酵细菌纤维素。
- 张丽平卢红梅彭湘屏戴锐
- 关键词：细菌纤维素
