崔涛
- 作品数：5 被引量：54H指数：4
- 供职机构：中南林业科技大学更多>>
- 发文基金：湖南省教育厅科研基金湖南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 砂梨果醋酿制及其风味物质的研究
- 家具是人类最早的创造物,是人类文化构成的重要的组成部分,代表了一种文化形态,是物质文化和精神文化的总和。家具作为社会物质文化的一部分,是一个国家的经济和文化发展的产物,它反映着一个国家,一个民族的历史特点和文化传统。改革...
- 崔涛
- 关键词：营销策略核心竞争力
- 橙汁饮料香气组分的初步分析被引量：16
- 2006年
- 以橙汁饮料为研究对象,用SPME-GC-MS方法对其香气成分进行定性和定量分析,并以自制巴西橙浓缩汁勾兑饮料作对照,比较其香气成分在种类和含量上的差异,为橙汁饮料的增香调控提供理论依据。
- 王丽霞钟海雁崔涛龙奇志袁列江
- 关键词：SPMEGC-MS橙汁饮料香气成分
- 用固相微萃取-气质联用分析砂梨汁的香气成分被引量：12
- 2008年
- 为测定砂梨的香气成分,采用顶空固相微萃取对水晶、爱宕砂梨果汁的香气成分进行提取,气相色谱-质谱联用对香气化合物进行分析,结合谱库检索技术和参考文献对化合物进行鉴定.用内标法测定各成分的相对含量,水晶梨汁中共鉴定出挥发性成分23种,主要由2-壬酮(23.08%)、丙酸乙酯(19.51%)、丁酸丁酯(10.32%)、乙醇(9.82%)、乙酸乙酯(8.53%)、绿油脑(4.68%)、乙酸(4.41%)、环己烯(4.29%)等化合物组成;爱宕梨汁中鉴定出挥发性成分11种,主要由2-甲基丁酸乙酯(32.53%)、乙酸乙酯(24.56%)、异丙醇(17.81%)、十一醇(16.02%)、丁酸丁酯(4.59%)等化合物组成.
- 谢定钟海雁崔涛张朝飞袁列江胡孝义
- 关键词：砂梨品种香气成分挥发性化合物顶空固相微萃取法
- 响应面法优化水晶梨果醋发酵工艺条件被引量：23
- 2009年
- 为优化水晶砂梨果醋的酿造工艺参数,以固态发酵法为基础,酸度为评价指标,拟合多因子试验中4个因子与试验结果的关系,构建1个二次回归方程:Y=5.72333+0.27875X1+0.13792X2+0.14375X3-0.33625X4-0.15563X1X2+0.30187X1X3+0.15937X1X4-0.010625X2X3+0.27937X2X4-0.25063X3X4-0.29948X12-0.32823X22-0.33948X32-0.30948X42,R2=0.9531。在初始酒精度7.32%、醋酸菌接入量9.86%、温度31.72℃、发酵时间153.12 h条件下,酸度最高,即6.01%。验证试验的酸度为(6.16±0.08)%(N=3),说明该模型可靠。
- 谢定钟海雁崔涛宋一恒郑士宏
- 响应面法优化砂梨香气成分SPME萃取条件的研究被引量：4
- 2008年
- 研究砂梨香气成分的SPME萃取参数,在单因素试验的基础上,选取NaCl添加量、萃取温度、样品量、萃取时间4因素的3个水平进行响应面分析,建立峰个数和峰面积的二次回归方程。当样品量为3.4g,萃取温度46℃,萃取时间45min,盐添加量11%时,峰个数达137,峰面积为5264.75。
- 崔涛谢定钟海雁
