刘铁雁
- 作品数：7 被引量：19H指数：3
- 供职机构：天津市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 天津市SARS流行期间医院污水排放状况调查分析被引量：3
- 2004年
- 于凌琪苏旭井良义王书梅李俊华麻郁峰刘军刘铁雁
- 关键词：SARS流行病污水排放病毒
- 天津市2011年市场销售食品中致病菌监测被引量：4
- 2013年
- 目的:了解天津市售食品污染水平和变化情况,对全市食品安全状况进行评价,为研究食源性疾病的流行规律、制定防控策略提供基础数据和科学依据。方法:采用细菌培养方法检测金黄色葡萄球菌等9种常见食源性疾病的致病菌。结果:监测标本共2028份,共检出致病菌34株,检出阳性率1.68%,其中金黄色葡萄球菌4株,蜡样芽孢杆菌15株,阪崎肠杆菌2株,副溶血性弧菌13株。结论:天津市居民主要购物和餐饮服务场所的部分即食食品存在致病菌污染,是引发食源性疾病的重要危险因素。
- 刘军刘铁雁李静文
- 关键词：食品安全食源性疾病致病菌
- 2012年天津市市售食品中常见食源性致病菌污染状况分析被引量：4
- 2013年
- 目的了解天津市食源性致病菌的污染状况及分布,探讨致病菌污染的原因,为有效地进行食品安全风险预警和有针对性加强食品安全监督管理提供科学依据。方法依据《2012年国家食源性致病菌监测工作手册》对从本市8个监测点采集的9大类食品共1350份样本进行检测。结果 1350份样本共检出食源性致病菌64株,总检出率为4.44%。定型包装食品和散装食品的阳性率分别为4.84%和4.27%。第三季度采集样本中致病菌检出率最高(6.59%)。结论 2012年天津市市售食品中食源性致病菌检出率相比于2011年有所提高,存在引发食源性疾病的风险,提示相关部门应加强市售食品监督管理,预防和减少食物中毒的发生。
- 李静文刘军刘铁雁张致一李闻
- 关键词：食源性致病菌食品安全食品污染
- 食品大肠菌群发酵法与荧光法检测结果比较被引量：1
- 2004年
- 刘铁雁麻郁峰李俊华李建平
- 关键词：食品荧光法卫生质量食品卫生
- 天津地区不同流行时期霍乱弧菌毒力的比较研究
- 井良义丁建清陈锦英张致一单爱兰王书梅刘军李俊华刘铁雁
- 该研究立足于国内外霍乱流行防控研究领域的前沿，基于天津市40年霍乱菌株及其相关流行资料的宝贵积累，获得的科研成果具有明显的创新性，其不仅为深刻揭示霍乱流行的分子基础提供了重要的科学依据，而且为霍乱防控的监测和预警提供了新...
- 关键词：
- 关键词：霍乱弧菌毒力相关基因流行病学
- 从进口原料奶粉中检出坂崎肠杆菌被引量：4
- 2007年
- 目的:检测进口原料奶粉中是否污染坂崎肠杆菌。方法:参照GB/T4789.6-2003致泻性大肠埃希氏菌检验和美国FDA《婴幼儿奶粉中坂崎肠杆菌检测方法》部分。结果:5份进口原料奶粉样品中有2份检出坂崎肠杆菌。结论:本文提示对进口原料奶粉检测坂崎肠杆菌的重要性。
- 刘铁雁麻郁峰李俊华刘军
- 2018年天津市两栖及爬行类动物食品中致病性弧菌污染状况被引量：3
- 2019年
- 目的了解2018年天津市两栖及爬行类动物食品在流通环节和餐饮服务环节中副溶血性弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌、溶藻弧菌和河弧菌5种致病性弧菌的污染状况,污染量最高的副溶血性弧菌耐药情况及毒力基因分布情况,为监管部门更好地开展食源性疾病的预防控制提供参考依据。方法于2018年第二、三、四季度在天津市的零售店、农贸市场、批发市场和餐馆采集两栖及爬行类动物食品共89份,其中活甲鱼44份和活牛蛙45份。按照《2018国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》的方法要求,对5种致病性弧菌进行检测。用荧光定量聚合酶链式反应(PCR)方法对副溶血性弧菌毒力基因(tdh、trh、tlh)和霍乱弧菌的毒力基因ctx进行检测,并用微量肉汤稀释法对副溶血弧菌进行12种抗生素药敏试验。结果 89份两栖及爬行类动物食品中,副溶血弧菌检出率最高为20.22%;霍乱弧菌检出率为16.85%,其中4株为O1群霍乱弧菌,11株为非O1/O139群霍乱弧菌;溶藻弧菌的检出率为12.36%;河弧菌的检出率为3.37%;创伤弧菌检出率2.25%。18株副溶血弧菌均携带tlh基因,均不携带tdh和trh基因;15株霍乱弧菌ctx毒力基因均为阴性。18株副溶血弧菌对氨苄西林和头孢唑啉的耐药率分别为27.8%(5株)和72.2%(13株);对头孢西丁94.4%敏感;对四环素、氯霉素、复方新诺明、头孢噻肟、头孢他啶、庆大霉素、亚胺培南、阿奇霉素和环丙沙星等抗生素100.0%敏感。结论 2018年天津市两栖及爬行类动物食品受到5种致病性弧菌不同程度的污染,副溶血弧菌在两类食品中的检出率最高,其中有对氨苄西林和头孢唑啉耐药的菌株。食品安全监管部门应加强对两栖及爬行类动物食品流通环节和餐饮服务环节监管力度,减少致病性弧菌所引发食源性疾病的风险。
- 王源李闻刘铁雁刘军杨东靖张致一
- 关键词：致病性弧菌污染状况
