刘文娟
- 作品数：7 被引量：38H指数：4
- 供职机构：东北农业大学动物科学技术学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省科技攻关计划国家科技支撑计划国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 黄贮玉米秸秆中玉米浆添加水平对其发酵品质主要指标的影响被引量：14
- 2013年
- 采用单因子试验设计,旨在研究添加不同比例玉米浆对玉米秸秆黄贮发酵过程中pH、乳酸菌数量、粗蛋白(CP)、氨态氮(NH3-N)和氨态氮比总氮(NH3-N/TN)动态变化的影响。结果表明,随着玉米浆添加比例的升高,pH降低幅度缓慢(P<0.05),CP含量依次升高(P<0.01),LAB的数量依次降低(P<0.05),NH3-N和NH3-N/TN有明显降低趋势。结果显示,综合分析各项指标,黄贮玉米秸秆中,玉米浆适宜添加比例为25%～30%。
- 李红宇许丽方美琪刘文娟王楠
- 关键词：PHLABNH3-N
- 湿玉米纤维饲料中添加双乙酸钠对其体外培养瘤胃液主要发酵指标及防腐保鲜效果的影响被引量：2
- 2014年
- 本试验旨在研究湿玉米纤维饲料中添加双乙酸钠（SDA）对其体外培养瘤胃液主要发酵指标及防腐保鲜效果的影响。试验采用单因子试验设计，以玉米纤维饲料为底物，添加0．4％、0．8％、1．2％、1．6％、2．0％、200％和240％的SDA即N1、N2、N3、N4、N5、N6和N7为试验组，对照组SDA添加量O％即NO，进行体外瘤胃液培养发酵试验，同时N3、N4和N5进行湿玉米纤维饲料防腐保鲜试验。结果表明：N1、N2、N3、N4和N5对体外培养瘤胃液中乙酸和氨态氮（NHrN）的浓度及pH没有显著影响（P〉0．05），N6和N7显著增加了体外培养瘤胃液中乙酸和NH3-N浓度，显著降低了培养液中的pH（P〈0．05）；试验结果还表明，在湿玉米纤维贮存过程中，NO的霉菌数量和pH显著高于试验组，试验组水分显著高于NO（P〈0．05）。随着贮存期的延长（20～30d），N4和N5的霉菌数量和pH显著低于N3，N3的水分显著低于N4和N5（P〈0．05），综合SDA对体外培养瘤胃液发酵指标及防腐保鲜效果．以SDA作为湿玉米纤维饲料的防腐贮存20d适宜添加量为1．2％，贮存30d适宜添加量为1．6％。
- 刘文娟许丽李红宇王楠方美琪
- 关键词：SDA防腐保鲜
- 不同水平酿酒酵母处理玉米浆对玉米秸秆发酵品质的影响被引量：7
- 2015年
- 本试验旨在研究酿酒酵母处理后的玉米浆对玉米秸秆微贮发酵过程中p H、乳酸菌（LAB）数量、乳酸（LA）、粗蛋白（CP）、氨态氮（NH3-N）和氨态氮比总氮（NH3-N/TN）动态变化的影响。试验以玉米秸秆为底物,添加25%、30%、35%和40%的酿酒酵母处理过的玉米浆即K1、K2、K3和K4为试验组,对照组添加30%未经酿酒酵母处理的玉米浆即K0,进行微贮发酵试验。结果表明：随着酿酒酵母处理玉米浆比例的升高,p H呈降低趋势（P〈0.05）,但降低幅度较小,CP含量依次升高（P〈0.05）,LAB数量及LA逐渐升高（P〈0.05）。综合分析,酿酒酵母处理玉米浆能改善饲料发酵品质,酿酒酵母处理玉米浆适宜添加比例为35%~40%。
- 王楠许丽李红宇刘文娟方美琪
- 关键词：玉米浆
- 丙酸钙对湿玉米纤维保鲜效果、瘤胃液体外培养主要发酵指标及防腐保鲜效果影响被引量：2
- 2016年
- 采用单因子试验设计,在玉米纤维饲料中添加0、0.4%、0.8%、1.2%、1.6%、2.0%和2.4%CP(以干物质为基础计算),即处理组K、C1、C2、C3、C4、C5和C6,进行体外瘤胃液培养发酵试验;在此基础上,将K、C1、C2、C3、C4和C5进行湿玉米纤维防腐保鲜试验。结果表明,在湿玉米纤维中添加0.4%~2.4%丙酸钙对体外培养瘤胃液中乙酸、丙酸、丁酸和氨态氮(NH3-N)浓度及p H无显著影响(P>0.05),18~20℃室温条件下存放20~30 d,C4和C5组湿玉米纤维霉菌总数、p H、水分含量、NH3-N浓度均显著低于C1、C2和C3组(P<0.05),霉菌数量稳定,感官上无霉变现象。综合体外培养瘤胃液发酵指标影响及防腐保鲜效果,确定CP可作为湿玉米纤维饲料防霉剂,建议在18~20℃条件下存放时间少于20 d添加量为1.2%,存放时间20~30 d添加量为1.6%。
- 许丽陈旭许灵敏刘文娟王楠郭照宙宋建楼
- 关键词：丙酸钙防腐保鲜
- 双乙酸钠或丙酸钙添加水平及环境温度对湿玉米纤维饲料保鲜效果的研究
- 本试验旨在研究湿玉米纤维饲料中添加不同比例双乙酸钠（SDA）或丙酸钙（CP）及不同环境温度对其保鲜效果的影响。 试验一：玉米纤维饲料中添加SDA和CP对其体外瘤胃培养液主要发酵指标影响 试验采用单因子试验设计...
- 刘文娟
- 关键词：双乙酸钠丙酸钙防霉保鲜
- 文献传递
- 戊糖片球菌对肉仔鸡生长性能、肉品质及抗氧化指标的影响被引量：7
- 2013年
- 本试验旨在研究饲粮中添加不同剂量戊糖片球菌制剂,对AA肉鸡生长性能及常规肉品质的影响。选用1日龄AA肉公鸡200只,随机分为4个处理组,每组50只,每个重复10只。Ⅰ组饲喂基础日粮,Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组分别饲喂含1×1011cfu、1×1010cfu、1×109cfu戊糖片球菌的基础日粮,试验期42d。结果表明,试验期内每日每只鸡饲喂1×1010cfu戊糖片球菌制剂可显著降低饲料的料重比,同时改善AA肉鸡的肉品质及抗氧化功能。
- 王浩许丽王文梅洪艺珊刘文娟
- 关键词：戊糖片球菌AA肉鸡肉品质抗氧化
- 蓝莓酒酵母固定化载体的研究被引量：5
- 2009年
- 以游离酵母为对照,测定海藻酸钠-壳聚糖和加有SiO2、Al2O3的海藻酸钠-壳聚糖为载体的蓝莓酒酵母固定化颗粒的机械强度、发酵后的酒精度和残糖量的变化、使用寿命及果酒风味,选出良好的固定化载体。结果表明,强化后的载体机械强度提高10.9%,酒精和糖度变化快,发酵周期为3d,果酒风味提高,最佳浓度配比为壳聚糖0.8%、SiO21.4%、Al2O30.8%。证明强化后的载体机械强度强,发酵效果好,稳定性高,使用寿命长,在实践生产中有利于生产成本的降低,发酵产品风味的改善。
- 满都日娃张巧云孙迪刘文娟周雅男王冰雪张秀玲
- 关键词：固定化酵母
