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付中华

作品数：2 被引量：63H指数：1
供职机构：国家粮食储备局更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇经济管理

主题

  • 1篇淀粉
  • 1篇制造商
  • 1篇实体经济
  • 1篇试剂
  • 1篇葡萄糖淀粉酶
  • 1篇汽车
  • 1篇汽车制造
  • 1篇汽车制造商
  • 1篇粮油
  • 1篇美国政府
  • 1篇金融
  • 1篇金融危机
  • 1篇经济衰退
  • 1篇糊化
  • 1篇糊化度

机构

  • 2篇国家粮食储备...

作者

  • 2篇付中华
  • 1篇薛晓金

传媒

  • 1篇粮食流通技术
  • 1篇粮食与油脂

年份

  • 1篇2009
  • 1篇2004
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
糊化度的测定方法被引量：63
2004年
对谷物糊化度的常用测定方法进行了综述,指出了不同方法的优缺点。糊化度是衡量谷物食品熟化程度的指标,它来源于淀粉的形态改变。糊化的本质是淀粉中晶质与非晶质态的淀粉分子间的氢键断开,微晶束分离,形成一种间隙较大的立体网状结构,淀粉颗粒中原有的微晶结构被破坏[1～3]。糊化淀粉易被水、淀粉酶渗透到淀粉内部,有利于淀粉的水解。食品中淀粉的糊化度越高,越易被酶水解,有利于消化吸收。
付中华薛晓金田素芳
关键词：糊化度葡萄糖淀粉酶试剂
金融危机对粮油市场影响
2009年
由次贷危机引发全球金融风暴高峰虽似已过，但美国三大汽车制造商先后宣告破产可能，标志着目前这场危机已蔓延到全球实体经济，美国政府近期也对外宣布本国经济开始陷入严重衰退。从目前来看，全球实体经济衰退（减速）趋势中期难以改变。农产品作为兼有金融属性和能源属性大宗商品，在这场危机中所能受到影响的广度及深度已成为业内人士关注焦点。
付中华
关键词：金融危机粮油实体经济美国政府经济衰退汽车制造商
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