陕小虎
- 作品数：10 被引量：86H指数：4
- 供职机构：四川理工学院更多>>
- 发文基金：泸州老窖科研奖学金国家科技支撑计划四川省青年科技基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学化学工程更多>>
- 有机粮食储存方法研究进展被引量：4
- 2011年
- 有机粮食在储存过程中会受环境条件、微生物、生物虫害等环境和生物因素的影响而产生损耗。从粮食呼吸的调控、粮食微生物的调控以及储粮害虫的防治几个方面介绍有机粮食储存方法以及研究进展。
- 袁蕊敖宗华林天学沈才洪陕小虎黄治国刘向阳
- 关键词：储存方法环境因素
- 紫外分光光度计法检测酿酒糟醅的色度被引量：2
- 2011年
- 目前母糟色度主要是采用感官检测,尚无量化测定方法。采用16/18型紫外-可见分光光度计法定量测定母糟色度,测定最佳吸收波长为314 nm、比色皿5 cm,测定结果的线性相关系数r为0.9999。以浓香型母糟为原料,75%vol的乙醇作为浸提剂,按照1/2n的方式对母糟浸提液稀释后测定其色度,最后将浸提液的色度换算为固态母糟的平均色度。
- 付勋刘兴平敖宗华张宿义刘晓刚韩光陕小虎张玉东郝建宇
- 关键词：母糟色度紫外-可见分光光度计
- 中国固态白酒中酿酒微生物研究进展
- 中国固态白酒中酿酒微生物种类繁多、代谢调控极为复杂，其在酿酒过程中作用机理决定着产酒品质。而目前为止，中国白酒行业中对于微生物的作用机理却了解甚微，为此人们从分子生物学水平研究微生物的差异，以阐释微生物在酿酒过程中的作用...
- 陕小虎敖宗华沈才洪张宿义赵金松
- 关键词：酿酒微生物微生物菌群分子生物学固态白酒
- 文献传递
- 我国浓香型大曲产业发展概况被引量：14
- 2011年
- 对我国浓香型大曲产业发展做了简要概述,包括浓香型大曲产地气候、生产企业,以及制曲原料标准、制曲生态园的建设和机械化制曲的现状等。同时介绍了制曲行业相关标准的研究,并展望了制曲产业今后发展中需要改进的一些措施。
- 敖宗华陕小虎沈才洪张良王小军沈才萍任剑波刘向阳
- 关键词：浓香型大曲
- 浓香型大曲酒丢糟用于制曲的研究进展被引量：8
- 2011年
- 介绍了浓香型大曲酒丢糟的性质,并就浓香型大曲酒丢糟制曲过程中,丢糟的加入方式、加入量以及制曲坯方式的研究进展进行了概述。
- 王小军敖宗华沈才萍许德富邬捷锋徐勇陕小虎李长江
- 关键词：浓香型大曲酒丢糟综合利用
- 中国固态白酒中酿酒微生物研究进展
- 中国固态白酒中酿酒微生物种类繁多、代谢调控极为复杂,其在酿酒过程中作用机理决定着产酒品质。而目前为止,中国白酒行业中对于微生物的作用机理却了解甚微,为此人们从分子生物学水平研究微生物的差异,以阐释微生物在酿酒过程中的作用...
- 陕小虎敖宗华沈才洪张宿义赵金松
- 关键词：酿酒微生物微生物菌群分子生物学
- 文献传递
- 啤酒、葡萄酒和白酒酿酒原料标准化研究进展被引量：2
- 2011年
- 介绍了当前世界主要酒类——啤酒、葡萄酒和白酒酿造所用原料以及各种原料与所产酒品质关系。同时,介绍了国内外相关酒类酿酒原料标准化的研究进展。
- 敖宗华苟云凌沈才洪陕小虎卢中明任剑波王小军黄治国
- 关键词：酿酒
- 中国浓香型大曲产业发展概况
- 国浓香型大曲产业发展做了简要概述,包括浓香型大曲产地气候、生产企业,以及制曲原料标准、制曲生态园的建设和机械化制曲的现状等.同时介绍了制曲行业相关标准的研究,并展望了制曲产业今后的发展.为促进制曲的规模化发展，需要研制更...
- 敖宗华陕小虎沈才洪张良卢中明王小军沈才萍刘向阳
- 关键词：生产管理规模化经营
- 国内主要大曲相关标准及研究进展
- 目前大曲质量签定包括感官指村、理化指标以及微生物指标.在企业内各有各自的标准,但在行业内没有统一的标准。本文介绍了酿酒大曲目前国内的研究进展。以及大曲质量的一些相关标准。
- 敖宗华陕小虎沈才洪张良王小军许德富张宿义卢中明税梁扬
- 关键词：感官指标微生物指标大曲
- 文献传递
- 国内主要大曲相关标准及研究进展被引量：56
- 2010年
- 目前大曲质量鉴定包括感官指标、理化指标以及微生物指标。在企业内有各自的标准,但在行业内没有统一的标准。介绍了酿酒大曲目前国内的研究进展,以及大曲质量的一些相关标准。
- 敖宗华陕小虎沈才洪许德富任剑波黄治国王小军
- 关键词：感官指标微生物指标
