陈素云
- 作品数：13 被引量：45H指数：5
- 供职机构：广东省微生物研究所更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>
- 食用菌优质高效大规模生产关键技术研究
- 吴清平杨小兵李森柱李泰辉廖世煌张菊梅吴献光叶运寿陈素云阙绍辉
- 该项目在国内率先对传统食用菌产业进行了关键技术系统集成创新，取得了重大突破，总体技术指标达到国内领先和国际先进水平。该项目针对国内食用菌产业现状，在食用菌优质高效大规模栽培关键技术、食用菌种源保障技术、食用菌深加工提取分...
- 关键词：
- 关键词：食用菌
- L-苹果酸产生菌筛选及高产突变株诱变选育被引量：10
- 1993年
- 通过广泛收集和分离,获得根霉属(Rhizopus)、曲霉属(Aspergillus)及裂褶菌属(Schizophyllum)等属菌株897株。产酸指示平板上的变色圈测定结果表明,它们中间628株为产酸菌。通过纸层析对产酸菌发酵液酸谱的分析,获得129株L-苹果酸产生菌,经进一步测定发酵液中L-苹果酸的含量,筛选出以葡萄糖为原料,摇瓶发酵140小时,L-苹果酸产率48.37g/L,对糖转化率48.37×10^(-2)的菌株LM02。经初步鉴定,这一菌株为曲霉(Asper-gillus sp.)以LM02作为出发株,采用亚硝基胍、自然污染细菌、甲基磺酸乙酯及紫外线进行诱变处理,选育出葡萄糖为原料,L-苹果酸产率较高的突变株N1-14、N1-14′、NE1412、NU1416及NU1419。其中N1-14′的L-苹果酸产量最高,比出发株提高46.2×10^(-2)。N1-14′的菌丝生长速度快,产孢能力强,摇瓶发酵葡萄糖140小时,平均L-苹果酸产率为72.53g/L,对糖转化率53.74×10^(-2)。全发酵液经薄层层析测定,不含黄曲霉毒素。发酵产物分离提纯后,得到白色粉末状结晶,经纸层析、质谱及红外光谱测定,证明为L-苹果酸。
- 吴清平周小燕钟瑜陈素云
- 关键词：曲霉
- 食品微生物安全快速检测与高效控制技术
- 吴清平张菊梅蔡芷荷邓金花陈素云阙绍辉吴慧清张淑红寇晓霞郭伟鹏
- 项目是解决影响食品安全的重要因素-食源性致病菌微生物的关键。项目研究人员经过系统调查研究，建立了常见食源性致病菌专业菌种库和主要菌株的分子指纹图谱，揭示了常见食源性致病微生物在中国南方的污染状况、分布规律、累积机制和风险...
- 关键词：
- 关键词：检测试剂盒
- 食品微生物安全快速检测与控制技术研究
- 吴清平张菊梅蔡芷荷邓金花吴慧清张淑红寇晓霞郭伟鹏杨小鹃徐晓可卢勉飞阙绍辉陈素云丘万英李程思叶应旺姚琳韦明肯张晓煜刘军义王大鹏陈威周艳红
- 1.通过系统全面地调查中国南方部分省市大宗食品中常见食源性致病菌，以及珠江广州段河涌水及广东省部分地区牡蛎中食源性病毒的污染情况、污染水平以及分布情况，获得了食源性致病菌和病毒在食品、水体及水产品中的分布规律，建立起食源...
- 关键词：
- 关键词：食源性致病菌检测
- 微生物利用糖质原料积累L-苹果酸的代谢机理被引量：9
- 1993年
- 在众多的有机酸中,L-苹果酸以其独特的风味,广泛的用途,在国内外引起人们的关注。为了创造出有工业价值的生产工艺,许多国家的研究人员在不断地努力探索。到目前为止,研究工作仍集中在两条途径上。
- 周小燕吴清平陈素云钟瑜
- 关键词：微生物L-苹果酸发酵
- 标准化微生物培养基研究进展被引量：6
- 1996年
- 标准化微生物培养基研究进展吴清平，陈素云，阙绍辉，丘万英（广东省微生物研究所，广州５１００７０）７０年代以来，微生物学技术方法已从传统技术方法的改进、完善和应用范围的扩展，逐步在微量、简易监测系统的兴起、发展和应用的基础上，发展到微生物的自动化快速诊...
- 吴清平陈素云阙绍辉丘万英
- 关键词：微生物微生物培养培养基
- 食用菌产业化示范
- 吴清平杨小兵廖世煌彭永富沈世远罗福明吴献光黄碧光李森柱彭洪胜吴超沈谟聪谢意珍陈素云阙绍辉
- 1、研制了5条食用菌机械铧生产线，实现年产量600-1000万袋；2、成功研制周年出茹及反季节生产示范设施1.2万平方米，已成功试产12万袋中低温品种。生物转化率均达到正季节平均水平；3、完成食用菌的引种、制种技术和栽培...
- 关键词：
- 关键词：食用菌反季节生产生物转化率
- 通气条件对曲霉N1-14'产生L-苹果酸的影响被引量：13
- 2000年
- 报道了在曲霉 N1 -1 4' (Aspergillus sp.N1 -1 4' )利用葡萄糖产生 L-苹果酸已达80 g/ L的工艺条件下 ,进一步深入探讨通气条件对 L-苹果酸产生的影响。观察到曲霉 N1 -1 4' 产酸时对氧的需求是动态变化的 ,顺其自然则既能降低能耗又能提高产率 ;曲霉 N1 -1 4'对通气条件的改变非常敏感 ,改变通气条件 ,其胞质中可溶性蛋白含量及胞质中丙酮酸羧化酶活力均明显变化 ,而且 2者之间呈很好的线性正相关 (r=0 .9563 ) ,表明通气条件直接作用于催化 CO2 固定反应的酶 ,从而影响曲霉 N1 -1 4' 产生 L-苹果酸 ,提示应以丙酮酸羧化酶为指示对溶氧条件做进一步优化研究。
- 周小燕陈素云吴清平蔡芷荷张菊梅
- 关键词：L-苹果酸直接发酵法通风条件曲霉
- 发酵液中L-苹果酸批量定量测定研究被引量：4
- 1992年
- 摸索出发酵液中L-苹果酸批量定量测定的简单快速方法。该方法为(1)采用微量注射器将发酵液定量点样,在展开剂中进行纸层析;(2)用显色剂喷雾显色;(3)剪下已显色的L-苹果酸斑,置5ml去离子水中洗脱3小时;(4)取出1ml过滤洗脱液,加入6ml 96×10^(-2)硫酸和0.1ml 1.0×10^(-2)α-萘酚摇匀;(5)置100℃水浴中加热60分钟;(6)冷却后在波长476nm处比色测定。
- 吴清平周小燕钟瑜陈素云
- 关键词：苹果酸发酵
- 利用针叶树木屑栽培食用菌研究进展被引量：10
- 2002年
- 针叶树与阔叶树一样是重要的森林资源,由于针叶树含有脂类物质,因此长期以来其木屑不能直接用于食用菌生产。水煮法、蒸馏法、碱处理法、发酵法和长期存放法可以不同程度降解和去除针叶树木屑中含有的脂类物质,其中碱处理法和蒸馏法在实际应用中有较好的效果,而发酵法是发展方向。在食用菌生产中,经去脂处理后的针叶树木屑在实际栽培配方中最高比例可达到70％～95％,再辅助总量为5％～30％的麦(?)、玉米面、无机盐及白糖等,加上栽培配方以阔叶树和棉籽壳为主料的管理方法,已成功地栽培出基本上所有能人工栽培的木材腐生食用菌,并达到较佳的生物学效率。
- 陈素云吴清平周小燕阙绍辉丘万英
- 关键词：栽培食用菌
