陈立阁
- 作品数：10 被引量：65H指数：5
- 供职机构：吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学文化科学更多>>
- 精制玉米蛋白粉包埋DHA的研究被引量：1
- 2001年
- 对精制玉米蛋白粉包埋DHA(docosaheraenoicacid)进行单因素试验 ,得出了鱼油粉末化较为理想的乳化液工艺参数 :乳化剂的HLB值大于 9 6 ,添加量 1 5 %～ 2 5 % ,乳化温度 6 0℃～ 80℃ ,水分的添加量为70 %～ 75 % ,比较理想的DHA和精制玉米蛋白粉的比例为 1∶(3～ 5 )。
- 昌友权郑鸿雁张建峰陈立阁程宏
- 关键词：二十二碳六烯酸玉米蛋白粉包埋剂鱼油
- 蜂胶营养饮料的研制
- 2004年
- 主要研究了以蜂胶、蜂蜜为原料开发营养饮料的生产工艺。通过正交实验、均匀实验和感观评定的方法确定,该营养饮料配方为:蜂胶0.35％,蜂蜜32％,柠檬酸0.9％;该营养饮料的最适合的杀菌工艺为:温度为65℃,时间为15min。
- 陈立阁
- 关键词：蜂胶营养饮料
- "绿珍珠"冰淇淋的研制
- 2003年
- 绿豆被誉为粮油作物中的绿色珍珠,营养价值较高。本试验研究了以绿豆、绿茶、鲜鸡蛋、无水奶油等为主要原料,利用L9(34)正交试验寻求冰淇淋最佳生产配方。"绿珍珠"冰淇淋的特点是风味独特、口感细腻、色泽均匀、质地坚实、营养丰富、清爽解暑,是值得开发的冰淇淋新品种。
- 陈立阁林松毅
- 关键词：绿豆绿茶汁冰淇淋
- 多年生藤本豆多肽保健功能的研究被引量：9
- 2006年
- 目的:研究多年生藤本豆多肽的营养价值及其生物保健功能。方法:通过动物喂养试验,观察其对小鼠生长的影响,检测小鼠血清胆固醇,MDA及SOD酶活力等生化指标的变化情况。结果:多肽加高胆固醇组与高胆固醇组比较,其血清胆固醇水平存在极显著差异,而与空白组比较,MDA水平具有降低的迹象,SOD酶活力明显升高。结论:多年生藤本豆多肽具有降低血清胆固醇作用,使高胆固醇达到正常范围,并具有抗氧化作用。
- 吴润娇昌友权任保国陈立阁郑鸿雁
- 关键词：降胆固醇SOD
- 胡萝卜夹心雪糕的研制
- 2003年
- 胡萝卜的营养价值较高 ,具有“小人参”之美称。以胡萝卜汁为芯料 ,葡萄果浆制成的棒冰料为外壳 ,再配合其它原料 ,利用正交试验确定最佳的生产工艺和配方 ,成功地研制出一种外酸内甜 ,清爽可口 ,营养丰富 。
- 陈立阁林松毅
- 关键词：胡萝卜雪糕
- 多年生藤本豆多糖对小鼠免疫功能的影响被引量：21
- 2006年
- 目的:研究多年生藤本豆多糖对小鼠免疫功能的影响。方法:测定多年生藤本豆多糖对小鼠淋巴细胞增殖、巨噬细胞吞噬活力及溶血素生成的影响。结果:多年生藤本豆多糖明显增强B淋巴细胞和T淋巴细胞的增殖,促进小鼠巨噬细胞的吞噬活力和溶血素抗体生成。结论:多年生藤本豆多糖明显增强小鼠的细胞免疫和体液免疫功能。
- 孙秀娥昌友权吴润娇任保国陈立阁郑鸿雁
- 关键词：免疫功能小鼠
- 果胶酶和壳聚糖对菠萝汁澄清作用的比较研究被引量：18
- 2004年
- 本文研究比较了果胶酶和壳聚糖对菠萝汁的澄清方法,并确定了各自的最佳工艺参数,果胶酶法:果胶酶100mg/kg,pH3,温度40 ;壳聚糖法:0.6g/L,pH3,温度40 。从澄清效果和贮存稳定性看,两种方法都能很好的澄清菠萝汁;从总体成本看,壳聚糖法明显优于果胶酶法,其贮藏时间长,成本低,易控制,是较好的澄清剂。
- 陈立阁王陆玲
- 关键词：果胶酶壳聚糖菠萝汁
- 绿豆、绿茶冰淇淋的研制被引量：5
- 2003年
- 以绿豆、绿茶、鲜鸡蛋、无水奶油等为主要原料 ,利用L9(34)正交试验方法 ,得出绿豆、绿茶冰淇淋主要成分的最佳含量为乳脂肪质量分数 8% ,甜味剂质量分数 16 % ,总固形物质量分数 32 %。该产品风味独特、口感细腻、色泽均匀、质地坚实、营养丰富、清爽解暑 ,是值得开发的冰淇淋新品。
- 陈立阁林松毅
- 关键词：绿豆绿茶冰淇淋保健功效
- 微生物学教学方法和教学手段改革探索
- 微生物学教学方法的改革首先,应有利于充分调动学生学习积极性、主动性和创造性,有利于培养学生自学能力、学习兴趣和独立分析解决问题的能力.教学手段的改革应有利于学生对教学内容的理解.注重课堂教学内容与专业联系及与社会需要相连...
- 王陆玲金明晓陈立阁朱立笠
- 关键词：微生物学教学方法教学手段改革
- 文献传递
- 奇可力多糖抗肿瘤作用的实验研究被引量：17
- 2004年
- 目的:探讨奇可力多糖(CPS)抗肿瘤作用并初步探讨其抗肿瘤机制,为其临床应用提供实验室依据。方法:将接种肿瘤后的小鼠随机分为5组,每组10只小鼠,雌雄各半,给药10D,停药后24h处死动物,称鼠体重,剥离小鼠右腋下皮下组织,摘出肿瘤,称瘤重,测定生化指标。结果:对肉瘤(S180)、肝癌(Hep)、胃癌(MFC)细胞荷瘤小鼠肿瘤生长具有明显的抑瘤作用,其中对S180作用显著,较低剂量即可显示明显作用;延长 S180荷瘤鼠生存时间;同时可增加吞噬指数a、廓清指数K及胸腺系数;对体外淋巴细胞转化功能亦有增强作用。结论:CPS具有明显抗肿瘤活性。
- 陈立阁昌友权郑鸿雁马金荣昌喜涛
- 关键词：抗肿瘤作用S180多糖抗肿瘤机制接种体重
