王见冬
- 作品数：6 被引量：91H指数：5
- 供职机构：北京化工大学生命科学与技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程生物学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 生物法合成番茄红素的工艺研究
- 番茄红素是一种重要的类胡萝卜素,其消除单线态氧及清除自由基的能力均优于其它类胡萝卜素,同时还具有诱导细胞间信息传递、降低胆固醇等生理功能,因而番茄红素在防癌、抗癌以及防治动脉硬化等方面具有强大的潜力.基于番茄红素卓越的生...
- 王见冬
- 关键词：番茄红素三孢布拉氏霉菌阻断剂分离纯化
- 文献传递
- 萝卜硫素研究进展被引量：48
- 2003年
- 萝卜硫素 (1 异硫氰酸 4 甲磺酰基丁烷 )是蔬菜中所发现的抗癌效果最好的植物活性物质 ,能够刺激人或动物细胞产生仅对身体有益的Ⅱ型酶 ,同时抑制Ⅰ型酶的产生 ,使细胞形成对抗外来致癌物浸蚀的膜 ,达到抗癌效果。本文主要对萝卜硫素的抗癌机制、生理功能。
- 王见冬袁其朋钱忠明
- 关键词：抗癌机制生产方法蔬菜活性物质生理功能
- 菌体形态对发酵法生产番茄红素的影响被引量：7
- 2003年
- 菌体形态是影响霉菌代谢的重要因素。主要考察了煤油和不同表面活性剂对三孢布拉氏霉菌菌体形态及番茄红素合成能力的影响。结果表明:当添加煤油和triton-X100形成菌丝球时,该菌丝形态不利于物质的传递,细胞合成番茄红素的能力无明显变化。而当添加水溶性表面活性剂span-20时,形成粗、短分散型的菌丝体,强化了传质,促进了番茄红素的合成,番茄红素生产能力提高了近3倍。
- 王永生王见冬袁其朋秦敬改钱忠明
- 关键词：番茄红素菌体形态三孢布拉氏霉菌
- 吡啶类化合物对三孢布拉氏霉菌代谢途径的影响被引量：14
- 2003年
- 利用β-胡萝卜素高产菌株三孢布拉氏霉菌(Blakeslea trispora)发酵生产番茄红素过程中,可通过突变菌株或中途加入阻断剂的方法,将代谢控制在番茄红素水平。主要考察了吡啶衍生物如2,6-二甲基吡啶、2,5-二甲基吡啶、2-氨基-6-甲基吡啶及烟草废弃物(主要成分为3-吡啶基衍生物)对三孢布拉氏霉菌代谢途径的影响。结果表明:1.0g/L的 2,6-二甲基吡啶阻断效果最好,大量积累番茄红素,几乎无β-胡萝卜素生成;加入的烟草废弃物浓度为 15g/L时,有少量β-胡萝卜素生成,番茄红素含量较前者提高58％,达到 1 090.03 mg/L。
- 王见冬王永生袁其朋张琪钱忠明
- 关键词：番茄红素吡啶类化合物三孢布拉氏霉菌阻断剂
- β-胡萝卜素发酵过程中关键的代谢产物——三孢酸被引量：13
- 2004年
- 利用三孢布拉氏霉菌(Blakelea trispora)发酵生产β-胡萝卜素发现:使用(+)、(-)菌混合的培养物与分别使用“+”、“-”菌的培养物相比,β-胡萝卜素产率可提高3-15倍;既使用膜将(+)、(-)菌株隔开培养,这种作用仍然很明显。究其原因,主要是混合培养物中生成的β因子或称三孢酸在起作用。主要介绍了三孢酸的性质、作用机理和功能、合成路线及其分离纯化,以期为类胡萝卜素实现工业化生产提供依据。
- 王见冬袁其朋钱忠明
- 关键词：三孢布拉氏霉菌Β-胡萝卜素
- 苏丹Ⅰ替代番茄红素和β-胡萝卜素标准品的研究被引量：13
- 2005年
- 番茄红素是一种具有多种生理功能的类胡萝卜素,由于含有数目众多的双键,极易发生氧化和顺反异构化,而在HPLC检测中需要使用番茄红素标准品以确定保留时间和计算样品中番茄红素的含量,但番茄红素标准品价格昂贵,且本身稳定性差,不宜长期保存。文中根据苏丹Ⅰ在450nm处和番茄红素、β胡萝卜素具有相同的吸收特性,研究用苏丹Ⅰ替代番茄红素和β胡萝卜素标准品,检测误差不超过2%;说明苏丹Ⅰ可用作标品进行番茄红素和β胡萝卜素的检测。得到了番茄红素和β胡萝卜素的计算公式。
- 朱艳王见冬袁其朋东惠如
- 关键词：番茄红素Β-胡萝卜素
