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1-MCP协同活性炭处理抑制鲜切胡萝卜木质化形成研究: 2024年; 鲜切胡萝卜在贮藏过程易发生木质化,导致品质下降。为探究1-MCP协同活性炭处理对鲜切胡萝卜木质化抑制保鲜效果,文章分析了乙烯利、活性炭、1-MCP和1-MCP协同活性炭等4种处理方式对鲜切胡萝卜硬度、总酚、抗氧化性、PPO、POD、PAL和木质素含量的影响。结果表明:1-MCP协同活性炭处理显著延缓了胡萝卜硬度下降;在贮藏第10 d总酚含量达0.20 mg GAE·g^(−1),显著高于其他处理组(P<0.05);抗氧化性也保持最高水平;DPPH自由基清除活性为0.90μmol TE·g^(−1);PPO、POD活性分别为0.23 U·g^(−1)和61.08 U·g^(−1),显著低于对照组(P<0.05);PAL活性和木质素含量分别为81.67 U·g^(−1)和65.88 mg·g^(−1),也显著低于对照组(P<0.05)。可见,1-MCP协同活性炭处理可有效抑制鲜切胡萝卜木质化,提升其贮藏品质。; 汤尧李朝哲刘春雨李学进罗生虎沈建铎刘媛媛马洁韩泽云; 关键词：1-MCP 活性炭 DPPH 酶活木质化鲜切胡萝卜

灵武长枣复式相温气调保鲜关键技术: 李喜宏刘霞马占儒董国庆李冰峰李昆仑翟金霞邢亚阁李伟丽贠娟李莉薛婷刘海东白术群刘秀峰张利汤尧邵重晓; 该项目首次提出灵武长枣复式相温气调保鲜技术，并明确了灵武长枣酒化规律和贮藏期生物有效性，结合相温及复式精准气调保鲜设备，首次研究了复式相温气调超长期保鲜对灵武长枣生理品质及氧化衰老的影响。在灵武长枣相温带的较小温度区间内...; 关键词：; 关键词：生物保鲜剂病害防治

白芸豆功能成分、生物活性及其产品开发研究进展被引量：6: 2022年; 白芸豆是一种药食两用食品资源,含有丰富的糖蛋白、多糖、多酚等成分,具体有抗氧化、降血糖、减肥等生物活性。迄今为止,国内外学者对白芸豆展开了较为深入的研究,目前已经从白芸豆中分离出了近百种化合物,其中以白芸豆糖蛋白的淀粉酶抑制活性最受关注,并且已有企业将白芸豆制成多种形式的减肥食品,受到广大消费者欢迎。本文从白芸豆的功能成分、生物活性及产品开发等方面进行综述。; 郑虹君朱叙丞李耀基周雪莹刘金阳汤尧王玉林杨新泉张惠君申迎宾黎海梅; 关键词：白芸豆生物活性

加拿大产藜麦可溶性酚类物质组成及抗氧化活性被引量：4: 2016年; 藜麦(Chenopodium quinoa willd.)的营养价值和潜在的健康功效日益引起人们重视,文中借助HPLC/LC-MS等技术方法对不同品种加拿大产藜麦的酚类物质组成及抗氧化能力进行比较研究。鉴定的23种游离态酚类和19种结合态酚类中主要成分是酚酸,如香草酸、阿魏酸及其衍生物,也有部分黄酮类化合物存在。其中红色品种藜麦的总酚和总黄酮含量及其抗氧化活性显著高于白色品种。; 高凯张文涛汤尧李喜宏RONG Tsao; 关键词：酚类抗氧化

充气包装对特色传统食品大饹馇货架品质影响: 微生物霉腐是缩短大铬馇货架期的主要因素.试验首先分离鉴定出大铬馇致腐微生物,针对导致其腐烂变质的优势菌,在包装袋内充入不同浓度气体,筛选最优气调包装工艺.结果表明:5％O2+75％CO2包装处理,货架期15天,菌落总数为...; 汤尧李喜宏万森王成君卢亚青; 关键词：充气包装货架品质; 文献传递

吐鲁番葡萄全产业链高质量发展现状及建议被引量：3: 2023年; 吐鲁番具有独特的光热条件和气候资源,是葡萄及葡萄干的绝佳产地。该地区葡萄种植历史悠久,品种多样,规模大,高产量,品质优,被称为“中国葡萄圣城”。然而,经过多年的发展,吐鲁番葡萄产业也面临一些问题,包括标准化程度低、商品化处理和加工水平差、冷链物流发展缓慢、组织管理能力不足等。本文通过分析吐鲁番葡萄产业现状和现存问题,提出针对性的合理化对策建议,旨在推进吐鲁番葡萄产业的高质量、健康和可持续发展,为产业升级和乡村振兴提供参考。; 刘丽媛何坤祖周慧韩泽云武云龙宋洋波孟冬汤尧; 关键词：葡萄产业

烹煮对藜麦脂溶物组成和抗氧化活性的影响被引量：1: 2018年; 藜麦富含脂肪酸、类胡萝卜素、生育酚等生物活性物质,抗炎、抗氧化作用显著,但其加工制品均需经过烹煮。为研究烹煮前后藜麦脂溶物活性组分和抗氧化活性的变化规律,以加拿大产的白色、红色和黑色的藜麦种子为试材,采用实验模拟烹煮方法(藜麦籽和水1:5比例,炖煮30 min),运用气相色谱质谱联用法(GC-MS)、高效液相色谱法(HPLC)和液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS)对藜麦烹煮前后的脂肪酸含量、生育酚和类胡萝卜素进行定性定量分析,并测定脂溶性物质的自由基清除能力(DPPH)、铁离子还原/抗氧化能力(FRAP)和氧自由基清除能力(ORAC)。发现烹煮能显著增加藜麦中脂溶性提取物类胡萝卜素和生育酚含量,提高脂溶物的抗氧化活性,但对脂肪酸含量影响不显著。; 汤尧冷俊材李喜宏李喜宏姜瑜倩徐梦君李惠杨晓羽; 关键词：烹煮类胡萝卜素抗氧化活性

高分子量增塑剂PPA抑制软质PVC中DOP迁移的研究被引量：8: 2011年; 将高分子量增塑剂聚己二酸丙二醇(酯PPA)与邻苯二甲酸二辛(酯DOP)共混以抑制软质聚氯乙(烯PVC)中DOP的迁移,探讨了PPA和DOP用量对DOP的溶剂抽出率和挥发损失率以及软质PVC制品力学性能的影响。结果表明:PPA能有效抑制软质PVC样品中DOP的溶剂抽出率和挥发损失率,PPA含量越高,抑制效果越明显;当PPA/DOP=10/30时软,质PVC样品的力学性能得到了较好的保持。; 肖尧李喜宏王彪汤尧王成君; 关键词：聚氯乙烯增塑剂邻苯二甲酸二辛酯

一种温湿共激发协同提高余甘子中没食子酸含量的方法和应用: 本发明属于药物技术领域，公开了一种温湿共激发协同提高余甘子中没食子酸含量的方法和应用，所述方法包括如下步骤：余甘子原料选取、清洗、筛选、切片、水分含量调控、温湿共激发技术处理、抽真空包装储存。本发明方法采用温湿共激发技术...; 汤尧李学进杨烨华黄佳聪张满常姜瑜倩杨丽英

紫薯最适贮藏保鲜温度研究被引量：3: 2017年; 针对紫薯长期贮藏过程中烂薯率高、贮藏后期品质下降的问题。以"济黑一号"紫薯为试材,将其分别置于0、10、14、20℃贮藏,定期检测紫薯的失重率、可溶性固形物、细胞膜透过率、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性等指标的变化,明确紫薯最适贮藏温度,以及不同贮藏温度对品质的影响。结果表明:紫薯最适贮藏温度为14℃;而0℃贮藏60 d,紫薯细胞膜渗透率、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性较高,腐烂、褐变、木质化现象明显,细胞损伤严重,出现冷害;10℃贮藏80 d时,紫薯失重率、可溶性固形物含量、过氧化物酶(POD)活性较高,失水严重,表面发生皱缩,果实内部发生褐变,木质化现象严重;但是,20℃贮藏条件下,紫薯呼吸强度大,果实衰老快。; 李杰李喜宏张继明韩聪聪汤尧朱刚; 关键词：紫薯贮藏保鲜冷害生理代谢

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汤尧