林燕如
- 作品数：48 被引量：253H指数：7
- 供职机构：韩山师范学院更多>>
- 发文基金：潮州市科技引导计划项目国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 低糖黄皮果脯的开发与研制被引量：13
- 2009年
- 黄皮果脯加工的关键技术在于表皮苦涩味的去除、防褐变的处理、最佳风味的形成和真空渗糖工艺参数的确定。试验表明,在10%～12%的盐水中浸泡12h可除去表皮的苦涩味,微波80℃杀酶护色5min、采用前期50℃～60℃、后期60℃～80℃进行干燥可有效的防止表皮的褐变,处理过后的黄皮在葡萄糖15%、蔗糖25%、柠檬酸0.1%、果胶0.5%的糖液中、0.085MPa真空环境下渗糖20min,果脯风味形成最佳。
- 郑苏珠林淑霞林燕如
- 关键词：黄皮低糖防褐变真空渗糖
- 木瓜蛋白酶水解罗非鱼蛋白质的工艺研究被引量：7
- 2008年
- [目的]探讨采用木瓜蛋白酶水解罗非鱼蛋白质制备多肽水解液的方法。[方法]通过单因素试验研究了不同因素对木瓜蛋白酶水解罗非鱼蛋白质的影响,并以水解度为指标通过正交试验确定了木瓜蛋白酶水解罗非鱼的最佳水解工艺。[结果]单因素试验表明,在酶解时间约5h、底物浓度为4%、加酶量约5500U/g、pH值为7.0～7.5范围内,温度为50℃时,木瓜蛋白酶水解罗非鱼效果较好。正交试验表明,3因素的影响顺序为:加酶量>底物浓度>水解时间;最佳水解工艺为:水解液pH值7.5,加酶量为5500U/g,底物浓度为4%,温度50℃,水解6h,在此条件下水解度可达到37.89%。[结论]采用木瓜蛋白酶进行水解可获得较高水解度的酶解液,且鱼香浓郁,颜色正常,可用于制作调味品、口服液等。
- 周燕芳林燕如李粉玲谢伟斌
- 关键词：罗非鱼木瓜蛋白酶水解度
- 14种潮汕植物中总黄酮的提取及其自由基清除率的测定被引量：1
- 2010年
- 对14种常见的潮汕植物进行了总黄酮的提取,并研究了这些植物对羟基自由基的清除能力。提取过程主要采取了两种方法:传统的温水浸提法和微波乙醇法。结果表明,微波乙醇法对这些常见的植物中总黄酮的提取效率比较高,这些植物的黄酮提取液对羟基自由基的清除能力比较强,而且与浓度存在线性关系,为潮汕植物的进一步研究和合理利用提供了理论依据。
- 林燕如周燕芳林潮奕
- 关键词：总黄酮羟自由基
- 菜用黄麻叶蛋白最佳提取工艺研究被引量：6
- 2013年
- 以菜用黄麻叶为试材,采用酸提法和加热法制备提取液,在料液比、浸提剂pH值、打浆时间、浸提时间等单因素试验基础上,进行L9(34)正交实验设计,研究了提取菜用黄麻叶蛋白的最佳工艺条件。结果表明:菜用黄麻叶蛋白最佳提取工艺条件为:浸提剂pH 5,打浆时间3min,料液比1∶8,浸提时间6min;叶蛋白的最佳分离条件为:温度85℃时,沉淀分离出叶绿体蛋白质,调节提取液pH 3和11时分别分离出细胞质蛋白质Ⅰ、Ⅱ。菜用黄麻叶蛋白的提取率为8.07%,得率为37.59%。
- 林燕如蔡楷钰
- 关键词：菜用黄麻叶蛋白
- 冬瓜保健软糖的研制与开发被引量：2
- 2009年
- 本研究以冬瓜浆为主要原料,通过正交试验探讨低糖、低能量、具有功能性冬瓜软糖的最佳制作工艺。经正交试验得出冬瓜保健软糖的最优配方是冬瓜浆用量120g,麦芽糖醇用量15g,明胶用量6g,卡拉胶用量0.8g。由此工艺得出的冬瓜保健软糖呈淡黄色,有清香冬瓜味,口感弹韧性好,有一定的市场价值。
- 罗兰林燕如李冬燕王锐华陈锦伟胡世丰
- 关键词：低糖冬瓜软糖
- 基于Articulate Storyline交互软件的中学化学课件制作与实践
- 2020年
- 绪论。20世纪90年代起,从多媒体教学的兴起到现在慕课、微课的流行;从传统课堂到智慧课堂;从传统教室到智慧教室;数字化教学资源慢慢普遍化、碎片化、微型化,为实现高效教学提供了方便。教学课件是教学资源的一部分,课件的演示、播放是教学活动开展的必要环节。
- 黄俊生高炜宏林燕如
- 关键词：数字化教学资源智慧课堂高效教学教学课件多媒体教学化学课件
- 石花菜微量金属元素和纤维素的测定被引量：1
- 2014年
- 用火焰原子吸收光谱法测定石花菜中Cu、Cr、Fe、Mg、Mn、Zn、Ni、Co 8种元素的含量和定量分析其纤维素的含量。结果表明:Fe、Mg、Mn和Zn含量较高,Ni、Co含量较少;其纤维素含量的变化范围为6.65%—6.87%。为今后石花菜的综合开发和利用提供一定的参考。
- 陈锦娜周冰琼郑冬云章秋銮衷明华林燕如
- 关键词：石花菜微量元素纤维素火焰原子吸收光谱法
- 鳢肠茎叶花中金属元素含量的测定
- 2007年
- 采用火焰原子吸收光谱法测定了鳢肠茎、叶和花中的6种无机元素的含量。结果表明:鳢肠茎、叶和花中钙、镁、锰、铁、锌、铜含量丰富,茎、叶和花微量元素含量有差异。为鳢肠的进一步研究和合理利用提供理论依据。
- 林燕如黄俊生衷明华
- 关键词：鳢肠金属元素火焰原子吸收法
- 大孔树脂纯化金毛狗脊叶黄酮的工艺研究被引量：9
- 2011年
- 比较4种大孔树脂纯化金毛狗脊叶总黄酮的性能及工艺,结果表明,DA-201树脂对金毛狗脊叶总黄酮有良好的吸附及解吸性能。其静态分离纯化工艺的最佳参数为DA-201大孔树脂与提取液的比例为1∶5(W∶V,g∶mL)、提取液pH值为3、恒温振荡时间2 h、解吸液为60%的乙醇。动态分离纯化工艺的最佳参数为吸附和解吸最佳流速均为1 mL/min、解吸液体积为4倍柱体积。
- 林燕如曹迁永
- 关键词：大孔树脂总黄酮纯化
- 大高良姜黄色素化学结构的初步鉴定被引量：2
- 2011年
- 文章利用红外光谱仪、荧光光度计及颜色特征反应初步鉴定了大高良姜黄色素的化学结构。并采用分光光度法测定大高良姜黄酮类化合物的含量,结果表明:经鉴定大高良姜黄色素为黄酮类化合物,主要含有二氢黄酮醇;干品大高良姜中黄酮类化合物含量高达28mg/g。
- 黄俊生林燕如
- 关键词：大高良姜黄色素黄酮类化合物
