杨跃寰
- 作品数：36 被引量：207H指数：9
- 供职机构：四川理工学院更多>>
- 发文基金：酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金四川省教育厅重大培育项目四川省教育厅科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学文化科学更多>>
- 响应面法优化柚皮苷的提取条件被引量：5
- 2014年
- 采用超声波提取法从成熟鲜柚皮中提取柚皮苷,运用响应面法优化柚皮苷提取条件。考察料液比、提取时间、乙醇浓度等因素对柚皮苷提取率的影响。响应面实验结果表明:柚皮苷超声波提取的最佳条件为料液比1∶35,乙醇浓度65%,提取时间60 min,此工艺条件下所得柚皮苷得率为6.26%。
- 陈欲云杨跃寰曾燕蔡中荟马清萍
- 关键词：柚皮苷响应面法
- 龙眼核棕色素提取与纯化工艺的研究被引量：2
- 2012年
- 以龙眼核为原料,研究龙眼核棕色素的超声波乙醇浸提工艺与AB-8大孔树脂的纯化工艺条件。研究结果表明,超声波功率对龙眼核棕色素提取影响最大,最佳提取工艺参数为:超声波功率300 W、提取时间35 min、料液比1 g∶40 mL、乙醇浓度45%。龙眼核棕色素的大孔树脂吸附纯化工艺为:吸附平衡时间6 h、解吸平衡时间3 h、上样液体积3.5 BV、洗脱溶剂乙醇溶液浓度为60%,其吸附率为85.3%,解析率为84.8%。该纯化工艺效率高、性能稳定。
- 熊俐周健杨跃寰袁先铃杜仲礼袁杰刘丹
- 关键词：龙眼核棕色素纯化
- 泸曲中两株高产糖化酶菌的分离鉴定与初步应用
- 2014年
- 采用传统微生物分离手段从泸曲中分离得到 6 株霉菌，其中糖化酶活性最高的两株菌njsys-3与 njsys-6的酶活分别达到了1842 U/g 、2349U/g。分子生物学鉴定结果表明nisys-3为棒曲霉、njsys-6 为黑曲霉。大曲生产试验表明，njsys-3（棒曲霉）种子液添加量达到 6 ‰时，大曲糖化力提高 26.9 %；njsys-6(黑曲霉)种子液接种量达到 6 ‰时，糖化力趋于稳定，提高 34.1 %左右，且能增加曲香。
- 杨跃寰叶光斌边名鸿吴士业
- 关键词：糖化酶霉菌
- 蜂蜜桂圆核果酒的发酵与勾兑工艺被引量：2
- 2012年
- 【目的】开发桂圆核果酒,优化其制作工艺。【方法】以桂圆核为原料,以蜂蜜为碳源,接种酵母进行发酵制备果酒,对发酵工艺和勾兑工艺中各项参数进行了筛选优化。【结果】在发酵液初始糖度22%,初始pH值4.0,酵母接种量2.0%和发酵温度26℃的条件下,前发酵周期为10d,所得原酒酒度为12.35%左右;原酒在15℃和4℃条件下分别后发酵30d和6d后,添加0.10%～0.15%的蜂蜜和食用酒精进行混合勾兑,所得成品酒酒度为16%,色泽亮黄,澄清透明,具有发酵酒香,味甜润,酒感饱满,理化指标均符合GB2758-2005《发酵酒卫生标准》的规定。【结论】桂圆核果酒的制作工艺得到了优化,制得了质量稳定的果酒。
- 熊俐杨跃寰
- 关键词：蜂蜜果酒发酵勾兑
- 膳食纤维保健酸奶生产工艺的优化被引量：2
- 2010年
- 实验以麸皮膳食纤维和优质复原牛乳为主要原料,经过乳酸发酵来制备一种新型保健酸奶。研究采用正交实验设计,以产品感官质量和稳定性为评价指标,确定麸皮膳食纤维酸奶的最佳发酵培养基配方为:膳食纤维添加量为2%,糖添加量为6%,玉米粉添加量为0.6%,奶粉添加量12%,其中奶粉添加量的影响最显著;最优的发酵工艺参数为:接种量为4%,发酵温度为42℃,发酵时间为4小时,其中发酵温度的影响最显著。
- 熊俐曹新志杨跃寰赵先平孙立
- 关键词：乳酸发酵酸奶
- 金佛山蝶类群落结构与物种多样性研究被引量：1
- 2007年
- 通过本次野外标本采集及研究发现,金佛山蝶类共39种,优势种3种,群落结构不太复杂,山坡农田的物种多样性低于山坡灌丛;在蝶类资源现状、保护方面提供基础资料。
- 杨跃寰边名鸿
- 关键词：金佛山蝶类群落结构物种多样性
- 香菇多糖提取方法研究进展被引量：23
- 2009年
- 通过对当前常用的热水浸提法、酶解法、微波提取法和深层发酵培养法等6种香菇多糖的提取方法进行概述,阐述了影响多糖得率的主要因素及应采取的相应措施;同时对其中主要的方法进行了比较分析,认为实际生产中应尽量综合运用各种方法进行复合提取,才能取得良好效果。
- 张楷正杨跃寰李光辉李杰俊张泽炎李刚
- 关键词：香菇多糖
- 丢糟的回收利用被引量：3
- 2010年
- 我国每年数百万吨酒糟使用后丢弃造成环境污染和资源浪费.文章阐述了丢糟回收利用的现状和发展,在综合利用丢糟、解决污染的同时实现了资源的再利用,对促进国民经济可持续发展具有重要意义.
- 杨跃寰刘春丽蒋肖刘琴李金霞
- 关键词：酒糟再利用
- 白酒丟糟培育杏鲍菇及其菌糠再利用研究被引量：10
- 2012年
- 对白酒丢糟培育杏鲍菇的栽培技术要点进行了总结概括,包括丢糟前处理方法、菌种扩繁、菌丝体培育和出菇管理技术,指出其生物转化率为61%～89%;同时利用杏鲍菇菌糠试制了生物有机肥,通过施用于金钗石斛的盆栽试验,发现其对金钗石斛具有显著的促生作用,尤其对株高和根长的促生作用更为明显(P<0.05)。
- 张楷正许德富杨跃寰张泽炎斯学强
- 关键词：杏鲍菇菌糠生物有机肥
- 不同堆积时间酱香型白酒酒醅细菌群落比较研究被引量：5
- 2016年
- 本试验采用PCR-DGGE技术研究了不同堆积时间酱香型白酒酒醅细菌群落的差异,结果发现:所有酒醅样品的细菌DGGE图谱分别出现12-15条较清晰的条带,第1、2、8、12号条带在所有样品中均检出,且优势度均较高;所有样品细菌群落微生物多样性指数在1.47-1.97之间,在整个堆积过程中其变化呈现先减少再增加,最后趋于稳定的趋势;不同堆积时间细菌群落相似性较低,表明在堆积过程中,细菌群落间变化较大。
- 程足杰熊双丽杨跃寰黄治国
- 关键词：酒醅RDNAPCR-DGGE
