吴重德
- 作品数：125 被引量：325H指数：10
- 供职机构：四川大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金四川省科技支撑计划中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生生物学更多>>
- 4-乙基愈创木酚生产菌株D-31培养条件的优化被引量：3
- 2014年
- 应用Plackett-Burman设计法筛选出影响枯草芽孢杆菌D-31菌体生长的主要因素是温度、可溶性淀粉及KCl的浓度。在此基础上通过陡坡实验进一步逼近最佳响应面区域,再应用Box-Behnken设计及响应面分析优化,结果表明:最适培养条件为可溶性淀粉27.70g/L,KCl 6.66g/L,酵母膏50g/L,pH 8,接种量3%,36.9℃。在最优培养条件下,培养24h,OD600nm从1.24提高到了10.32,菌体浓度从6.27×108CFU/mL提高到了5.17×109CFU/mL,分别提高了8.32倍和8.25倍,发酵液用于将阿魏酸(FA,浓度1g/L)转化为4-乙基愈创木酚(4-EG)的研究,其4-EG产量从9.48mg/L提高到了36.94mg/L,转化率提高了3.9倍。
- 肖澎李慧吴重德黄钧周荣清
- 关键词：枯草芽孢杆菌
- 一种微生物菌株及其在绢纺原料除油中的应用
- 本发明公开一种微生物菌株及其在绢纺原料除油中的应用，所述微生物菌株为产气肠杆菌，命名为产气肠杆菌<I>Enterobacter</I> sp.TY‑4，该微生物于2018年6月3日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为...
- 程明吴重德周荣清郑丹方佳李乔兰王佳丽
- 文献传递
- 一种产糖化酶的曲霉属菌株、糟醅发酵方法及其应用
- 本发明公开了涉及一种产糖化酶的曲霉属菌株、糟醅发酵方法及其应用，涉及微生物工程技术领域。其保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2022433。本发明提供的曲霉属菌株可应用于强化糟醅微生物群落，简...
- 吴重德和木文金垚黄钧周荣清
- 多重胁迫抗性增强的重组酿酒酵母菌及其构建方法与应用
- 本发明公开了一种多重胁迫抗性增强的重组酿酒酵母菌及其构建方法与应用，属于生物工程技术领域。本发明通过对具有耐盐性的鲁氏酵母菌(Zygosaccharomyces rouxii 3791)克隆控制不饱和脂肪酸合成的去饱和酶...
- 吴重德王定康金垚黄钧周荣清
- 一种提升乳酸菌耐酸性的方法
- 本发明公开了一种提升乳酸菌耐酸性的方法。该方法为：将启动子和如SEQ ID NO.1和/或SEQ ID NO.2所示的目的基因插入至乳酸菌中表达即可。本发明发现通过代谢工程，采用精氨酸脱亚胺酶基因和氨基甲酸激酶基因来改造...
- 吴重德杨欢洪梦婷
- 一株同步硝化-反硝化菌的絮凝特性
- 研究了1株克雷伯氏菌(Klebsiella sp.TN-10)的硝化反硝化性能,结果表明,该菌能高效降解铵态氮(NH+4)、硝态氮(NO－3)和亚硝态氮(NO－2).在初始NH+4质量浓度为77.93mg/L的培养基中,...
- 李丹梁锡宏李政威金垚吴重德周荣清
- 关键词：克雷伯氏菌硝化性能反硝化性能絮凝特性脱氮性能
- 4-乙基愈创木酚转化菌的筛选、鉴定及转化性能的研究被引量：8
- 2014年
- 从酱香型大曲中筛选到1株高效转化阿魏酸(FA)为4-乙基愈创木酚(4-EG)的菌株,藉以菌落和菌体形态,Biolog全自动分析结果确定所筛选菌株的种属关系,并以16S rDNA序列分析结果验证种属分类结果,初步探讨了发酵液不同组分的转化能力及最佳转化温度。结果表明,该菌株鉴定为Bacillus subtilis,编号为D-31。其最适生长温度为37℃,最高生长温度为55℃。发酵过程中可将阿魏酸转化为4-EG,起主要作用的是胞外组分。该菌株的选育,为食品行业中常用的香味组分4-EG的生物合成奠定了基础。
- 肖澎袁华伟何桂强杨吉蓉吴重德黄钧周荣清
- 关键词：阿魏酸BACILLUSSUBTILIS
- 一种提高乳酸菌多重胁迫耐受性的方法
- 本发明公开了一种提高乳酸菌多重胁迫耐受性的方法，涉及生物工程技术领域。本发明提高乳酸菌多重胁迫耐受性的方法是通过在乳酸菌中导入外源的vicK和/或vicR基因，构建出一种能够表达vicK和/或vicR的重组乳酸菌而实现的...
- 吴重德杨欢
- 应用新型复合保护剂制备高活性直投式干酪乳杆菌发酵剂被引量：5
- 2012年
- 为应对直投式发酵剂在冷冻干燥处理中较易失活的问题,作者以干酪乳杆菌Lactobacilluscasei Zhang为研究对象,考察了不同冷冻干燥保护剂对菌体细胞生理活性的影响。研究表明,在以脱脂奶粉、山梨醇等传统冷冻干燥保护剂为保护基质的基础上,通过添加5 g/L谷胱甘肽能够将L.casei Zhang细胞的冻干存活率提高至54.5%,活菌数可达6.16×108cfu/mL。进一步分析表明,GSH使冷冻干燥后细胞的膜脂肪酸不饱和度(即U/S值)提高2.02倍,而饱和脂肪酸链长则从对照样本的17.1减少到16.0。此外,透射电镜的研究结果进一步证实,与对照样本相比,GSH能够有效维持冷冻干燥过程中细胞膜结构的完整性。上述研究结果对基于微生物细胞在冷冻干燥过程中的生理状态变化,开拓新型高效的冻干保护剂开辟了新的思路。
- 张娟刘茜吴重德堵国成陈坚
- 关键词：干酪乳杆菌冷冻干燥直投式发酵剂谷胱甘肽
- 红曲强化对四川麸醋代谢组分的影响被引量：2
- 2017年
- 叙述了红曲强化对四川麸醋醋坯发酵过程的主要影响。结果表明,红曲强化提高了醋液酸度、总酯及非挥发酸的含量,柠檬酸、琥珀酸和乳酸显著提高,红色色值也增高;首次确定了四川麸醋同样具有清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的能力;红曲强化对挥发性组分的贡献主要表现在醇类和酯类的含量与比例显著提高,而吡嗪类和酚类比例降低,苯乙醇和苯乙醛的香味贡献度增大,生醋的玫瑰香、花香及巧克力香突出。
- 邱雪黄钧张立强文平何培吴重德丁晓斐周荣清
- 关键词：四川麸醋红曲强化发酵挥发性组分
