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刘玲

作品数：2 被引量：56H指数：2
供职机构：清华大学生物资源开发工程研究所更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇农业科学

主题

  • 2篇核桃
  • 2篇核桃蛋白
  • 1篇抗氧化
  • 1篇核桃油
  • 1篇酚类

机构

  • 2篇清华大学

作者

  • 2篇陈朝银
  • 2篇刘玲
  • 1篇韩本勇

传媒

  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 2篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
核桃蛋白研究进展被引量：34
2009年
核桃是优质植物蛋白资源,文中阐述了核桃蛋白的成分、特性、营养价值、提取方法、核桃蛋白肽以及新产品研发概况,并提出核桃蛋白今后研究方向。
刘玲韩本勇陈朝银
关键词：核桃核桃蛋白
核桃功能研究进展被引量：22
2009年
核桃蛋白、酚类、核桃多肽、核桃油等具有抗氧化和抑制炎症发生的作用。就目前对核桃功能的研究进展进行综述。
刘玲陈朝银
关键词：核桃核桃蛋白酚类核桃油抗氧化
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共1页<1>
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