陈长清
- 作品数：4 被引量：74H指数：4
- 供职机构：河南农业大学农学院更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局科技攻关项目国家烟草专卖局基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 添加剂在卷烟生产中应用对烟叶品质影响的研究
- 本课题在卷烟厂松散回潮工序后取部分国产烤烟上部烟叶，在加料环节分别施加不同的添加剂，研究不同添加剂对上部烟叶可用性的影响;在打叶复烤厂梗叶分离工序后取2006年部分国产烤烟原烟，分别施加不同的添加剂，然后进行复烤，研究不...
- 陈长清
- 关键词：添加剂卷烟生产烟叶品质
- 文献传递
- 烘烤过程中变黄条件对烤烟淀粉代谢的影响被引量：35
- 2009年
- 【目的】探讨烘烤过程中变黄条件对烤烟淀粉代谢的影响。【方法】采用河南农业大学设计制造的电热式温、湿度自控烤烟箱对供试烟叶进行烘烤，设置不同的变黄温度、变黄时间和凋萎时间，研究烘烤过程中变黄条件对烤烟淀粉代谢的影响。【结果】随着烘烤的进行，淀粉酶活性迅速升高，变黄时间延长比正常烘烤处理淀粉酶活性达到高峰的时间推迟了12h，且烤后烟叶淀粉含量低于正常烘烤处理；较高的变黄温度能促使烟叶中的淀粉在烘烤前期快速降解，但后期淀粉降解停滞的时间较早，最终淀粉含量较高；在42℃延长凋萎时间，烤后烟叶淀粉残留量低。淀粉同工酶电泳胶板上明显可见有3条酶带，分别为α-淀粉酶、β-淀粉酶、R-淀粉酶，其中β-淀粉酶活性最高。电泳图谱显示，各同工酶活性0h时没有差异，24h时高温处理的活性稍高于低温，36h时高温变黄比低温变黄酶活性稍低。【结论】烘烤过程中在35～38℃变黄，并在烟叶变黄后延长12h和在42℃条件下凋萎12h，有利于淀粉降解和烟叶品质改善。
- 宫长荣毋丽丽袁红涛王国良余金恒陈长清
- 关键词：烟叶烘烤淀粉代谢淀粉酶
- 植物多糖的提取分离及应用研究进展被引量：24
- 2007年
- 植物多糖参与机体各种生理代谢,具有调节机体免疫、抑制肿瘤、延缓衰老、降血糖血脂、抗辐射、抗菌、抗病毒等生物活性,其独特的活性和来源的天然性在保障人体健康应用中具有强大潜力。笔者介绍了植物多糖的提取分离方法,生物活性,开发与利用等近年来的研究成果。
- 史霖宫长荣毋丽丽代丽沈剑波陈长清杨少杰
- 关键词：植物多糖生物活性
- 不同添加剂复烤对烤烟烟叶品质的影响研究被引量：12
- 2007年
- [目的]找出施加不同添加剂复烤对烟叶品质的影响规律。[方法]在复烤前对烤烟叶片进行加清水(对照)、单加酶、单加料和酶与料液混施4个处理,研究不同处理复烤后的烟叶样品的常规成分、香味成分和感官质量。[结果]各处理烟叶样品的总糖、还原糖、糖碱比和糖氮比均较对照有所提高,且酶与料液混施复烤和单加酶复烤的烟叶样品的增幅高于单加料复烤烟叶样品。酶与料液混施复烤、单加酶复烤的烟叶样品的香味成分和棕色化产物类香味成分的含量,明显高于对照和单加料复烤烟叶样品。单加酶复烤能改善香气,降低杂气、劲头和浓度;单加料复烤可改善余味;酶与料液混施复烤能综合提高烟叶的感官质量和内在品质。[结论]施加添加剂后复烤的烟叶样品内在化学成分趋于协调,评吸质量得到提高,而施加酶与料液混合制剂复烤效果最好。
- 陈长清陈付军宫长荣杨丙钊代丽史霖
- 关键词：打叶复烤料液感官质量香味成分
