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阚传浦

作品数：6 被引量：16H指数：2
供职机构：中国农业大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇专利
  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇乳粉
  • 3篇乳化
  • 3篇脱脂
  • 3篇脱脂乳
  • 3篇脱脂乳粉
  • 3篇黄油
  • 2篇淀粉
  • 2篇淀粉糖
  • 2篇淀粉糖浆
  • 2篇优质蛋白
  • 2篇优质蛋白质
  • 2篇乳化剂
  • 2篇乳清
  • 2篇乳清蛋白
  • 2篇膳食纤维
  • 2篇糖醇
  • 2篇糖浆
  • 2篇浓缩乳清蛋白
  • 2篇稳定性
  • 2篇麦芽

机构

  • 6篇中国农业大学
  • 1篇北京工商大学
  • 1篇上海应用技术...

作者

  • 6篇阚传浦
  • 5篇张列兵
  • 4篇尹未华
  • 3篇王红
  • 2篇李海梅
  • 2篇李妍
  • 1篇刘冠辰
  • 1篇曹佳璐
  • 1篇刘畅
  • 1篇李妍
  • 1篇张冬
  • 1篇任东妍
  • 1篇杨与争
  • 1篇马薇
  • 1篇袁栋栋

传媒

  • 2篇中国乳品工业

年份

  • 1篇2015
  • 2篇2013
  • 3篇2012
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
我国市售奶粉细菌污染情况调查分析被引量：5
2012年
选取代表性的国产市售奶粉为样本,通过检测其细菌总数、嗜热菌总数、耐热菌数、芽孢数以及耐热芽孢数来分析我国市场上奶粉的细菌污染程度及污染菌群的构成特点。
袁栋栋刘冠辰张冬任东妍阚传浦杨与争马薇李妍张列兵
关键词：奶粉嗜热菌嗜热芽孢杆菌
一种浓缩乳清蛋白营养棒及其制备方法
本发明公开了属于休闲营养食品加工技术领域的一种浓缩乳清蛋白营养棒及其制备方法。该营养棒由以下重量份数的组分组成：浓缩乳清蛋白粉2000-3000份、坚果600-1000份、淀粉糖浆800-1200份、麦芽糖醇1300-1...
张列兵尹未华阚传浦王红
文献传递
以黄油制备UHT搅打稀奶油的工艺及乳化稳定体系研究
阚传浦
关键词：搅打稀奶油乳化稳定性
一种浓缩乳清蛋白营养棒及其制备方法
本发明公开了属于休闲营养食品加工技术领域的一种浓缩乳清蛋白营养棒及其制备方法。该营养棒由以下重量份数的组分组成：浓缩乳清蛋白粉2000-3000份、坚果600-1000份、淀粉糖浆800-1200份、麦芽糖醇1300-1...
张列兵尹未华阚传浦王红
文献传递
乳化剂对以黄油为原料生产UHT搅打稀奶油稳定性的影响被引量：11
2013年
对影响以黄油为原料生产的UHT搅打稀奶油稳定性的亲水型乳化剂和亲油型乳化剂进行了筛选,并根据亲水亲油平衡值对筛选出的乳化剂进行了复配。结果表明,亲水型乳化剂蔗糖酯SE1670和亲油型乳化剂分子蒸馏单甘酯对搅打稀奶油稳定性最好,其最佳添加量均为0.2%～0.3%。当HLB为10时,稀奶油乳浊液的表观黏度最低,离心乳析率为0,脂肪的附聚率为63%,乳浊液的稳定性和搅打特性均处于较好的水平。
阚传浦李妍李海梅尹未华曹佳璐刘畅张列兵
关键词：乳化剂稳定特性
一种以黄油为原料UHT搅打稀奶油及其制备方法
本发明公开了一种以黄油为原料UHT搅打稀奶油及其制备方法。该稀奶油制品以黄油为主要配料，复合以脱脂乳粉，乳化剂和复合增稠剂，各组分及其重量百分比为：黄油40％～50％，脱脂乳5.5％～6.5％，复合乳化剂0.45％～0....
张列兵李海梅阚传浦尹未华李妍王红
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