钟鸣
- 作品数：33 被引量：99H指数：6
- 供职机构：嘉应学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家科技支撑计划广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学文化科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 生态型海水名贵鱼类工厂化循环水养殖系统
- 本发明公开了生态型海水名贵鱼类工厂化循环水养殖系统，包括养殖池、初级过滤塔、蛋白分离器、一级生物滤塔、二级生物滤塔、三级生物滤塔、藻类处理池、源水过滤池、紫外消毒器、调温池、弧形筛、一级沉淀池、二级沉淀池。该养殖池采用双...
- 罗鹏胡超群张吕平夏建军钟鸣江海英
- 文献传递
- 中草药制剂对鸡免疫器官发育及脾脏中免疫因子表达的动态影响被引量：12
- 2020年
- 试验旨在探究复方中草药制剂对黄羽肉鸡育雏期间免疫器官指数及脾脏中IL-2、IL-4、IFN-γ因子表达的动态影响。选取1日龄健康黄羽肉鸡450只,随机分成3个处理组(对照组、抗生素组和中草药组),每个处理5个重复,每个重复30只。分别在21、35、49日龄测定鸡免疫器官指数和脾脏细胞中IL-4、IL-2、IFN-γ的动态表达量。结果显示:中草药组的免疫器官指数显著高于对照组(P<0.05),血清中免疫球蛋白IgG含量与对照组相比显著增加(P<0.05);中草药制剂组黄羽肉鸡脾脏中的IL-4 mRNA表达量在35日龄显著高于对照组和抗生素组(P<0.05),IL-2和IFN-γmRNA表达量在试验期呈增加趋势,其表达量在49日龄时中草药组显著高于对照组和抗生素组(P<0.05),说明复方中草药有提高免疫细胞因子mRNA表达量的作用。试验结果表明,基础日粮中添加复方中草药对黄羽肉鸡免疫器官发育和细胞免疫水平有不同程度的促进作用。
- 李姣清赖美辰詹家荞颜少锋翁茁先翁茁先李威娜钟鸣黄勋和
- 关键词：复方中草药黄羽肉鸡免疫器官指数MRNA表达量
- 防城港金花茶果肉及果核活性成分GC-MS分析被引量：3
- 2017年
- 防城港金花茶为国内分布较广的一类金花茶,国内现有研究较少涉及金花茶果肉或果核有效成分分析.本文采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分别对防城港金花茶果肉及果核活性成分进行检测分析.在优化条件下,防城港金花茶果肉中共检出22种活性成分,其中代表性活性物质有羟乙醛、羟基丙酮、糠醛、5-羟甲基糠醛、十五烷酸和肌醇等;而防城港金花茶去表皮果核中共检出23种活性成分,其中代表性活性物质包括:十五烷酸、亚油酸甲酯、油酸甲酯、顺式-十八碳烯酸、反式角鲨烯和维生素E等,这些活性成分包含一些重要营养性成分.
- 程金生李龙钟鸣
- 关键词：果肉果核活性成分
- 益生菌在肉鸭养殖中的应用效果及作用机制被引量：11
- 2021年
- 随着饲用抗生素的禁用,益生菌在动物养殖中的应用越来越普遍,在家禽养殖中肉鸡、蛋鸡的研究与应用报道最多,其主要功效体现在提高生长与生产性能、改善饲料报酬、增强免疫等,而益生菌在肉鸭上的研究与应用报道相对较少,且缺乏系统梳理。文章就益生菌在肉鸭上的应用效果、可能作用机制及应用效果的影响因素进行了综述,以期为益生菌在肉鸭上进一步研究与应用提供理论参考。
- 付文娟王庆李姣清李姣清黄勋和
- 关键词：益生菌肉鸭
- 提高地方高校本科毕业论文质量的实践与体会被引量：1
- 2017年
- 撰写本科毕业论文是本科教育的重要环节,毕业论文质量直接反映了大学教育质量和办学水平。结合地方高校本科教学现状,从指导教师角度介绍了提高地方高校本科生毕业论文质量和科研能力的实践探索与建议:在选题之前进行师生互选,以利于毕业设计(论文)工作的顺利实施;毕业论文选题要紧扣指导教师的研究领域,并根据大学生对各自本科毕业后的规划选择不同类型的课题;根据学生文献阅读以及技能学习情况调整和确定选题,布置开题报告事宜;根据预实验结果调整实验方案,然后正式开题。必须注意给予学生本科毕业设计(论文)充足的时间保障和过程保障。
- 黄勋和李威娜钟鸣陈洁波况伟钟福生
- 关键词：本科毕业论文地方院校
- 日粮中添加柚皮粉对五华三黄鸡生产性能和肉品质的影响被引量：3
- 2016年
- 为探讨柚皮粉的饲喂效果,将60只1日龄五华三黄雏鸡随机分成对照组和试验组2组,每组30只。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加5%的柚皮粉,连续饲养150 d,研究柚皮粉对1~150日龄五华三黄鸡生长发育、屠宰性能及肉品质的影响。每周测定耗料量、体质量及体尺性状指标,在第151天测定屠宰性能及肉品质。结果表明：与对照组相比,饲料中添加柚皮粉对雏鸡的生长发育和屠宰性能没有明显影响,添加柚皮粉能使肌肉的蛋白质含量提高12.84%（P〈0.01）,提高肌肉的红度、改善肉色,OD值提高23.53%（P〈0.01）,使肌肉的脂肪含量降低46.99%（P〈0.01）,肌肉系水力降低15.94%（P〈0.01）,失水率提高55.22%（P〈0.01）。综上所述,日粮中添加5%的柚皮粉能显著提高五华三黄鸡的肌肉粗蛋白含量、降低脂肪含量,在改善肉质方面起到一定作用。
- 李威娜翁雪翁茁先钟鸣钟福生陈洁波黄勋和
- 关键词：生长发育屠宰性能肉品质
- 五华三黄鸡鱼腥味敏感基因FMO3检测及多态性分析被引量：3
- 2019年
- 试验旨在研究鱼腥味敏感基因(FMO3)T329S突变位点在五华三黄鸡群体中的等位基因及基因型频率分布情况。采用PCR-RFLP方法对五华三黄鸡群体进行T329S位点检测。结果显示:五华三黄鸡群体中,AA(野生型)、AT(杂合型)和TT(突变型)基因型频率分别为88.79%、11.21%和0,A和T的基因频率分别为95.24%、5.60%。χ^2分析表明该多态位点处于Hardy-Weinberg平衡状态(P>0.05)。表明五华三黄鸡中鱼腥味综合征易感基因型频率不高,但也应通过分子辅助选育技术予以剔除。进一步分析发现在不同的鸡群中FMO3基因T329S突变位点的分布差异较大,可能与选育历史相关。
- 黄勋和刘文丽罗白云翁茁先李威娜钟鸣钟福生唐亚东
- 关键词：地方鸡基因型频率
- 冷藏贮存影响三红柚果实品质的质构解析被引量：1
- 2022年
- 以采自梅县地区三红柚的果实为研究对象,对同时期5℃冷藏贮存(处理组)和室内常温贮存(对照组)20d的三红柚果实进行品质分析,并采用质构仪进行质地剖面分析(TPA)和穿刺测试.结果表明:两种处理方式的三红柚果实平均果形指数一致.冷藏贮存柚果平均可食率比对照组略高,且对照组柚果果实枯水更为严重.冷藏贮存三红柚果实的果皮咀嚼性低于对照组的26.52%,外果皮硬度比对照组略低,中果皮硬度冷藏贮存比对照组略高,中果皮粘性冷藏贮存高于对照组的44.20%.综合而言,5℃冷藏20d的三红柚外果皮木质化程度较低和中果皮海绵组织二次生长程度较小,使得果皮质构优化,柚果枯水得到抑制,果实品质更佳.
- 吴嘉华劳秋杏钟鸣廖国英李兴东黄苑兰吕汉清安逸民许良政
- 关键词：冷藏质构分析
- 工程认证背景下地方高校食品专业课程体系设置——以嘉应学院食品科学与工程专业为例被引量：1
- 2023年
- 工程教育专业认证通过毕业要求达成情况评价机制和教学过程质量监控机制,确保高校工程技术专业人才的培养质量,以实现工程教育的国际互认。培养目标、毕业要求、课程体系是实施认证中质量评价和持续改进机制的架构基础,其中课程体系是此架构组成的基本单元。以地方高校食品专业为例,阐述地方高校应基于相关标准,并依据地方产业特色、实践平台、科研平台、学生就业等条件,设置科学的专业课程体系,建立课程体系合理性评价和持续改进机制,构建成果为导向的专业课程体系,为食品专业课程体系的构建、改革及发展提供思路与理论参考。
- 钟鸣范丽萍李威娜刘雄军付文娟牟利辉
- 关键词：工程教育专业认证食品科学与工程专业课程体系
- 三种养殖经济海参体壁胶原蛋白理化性质和组织结构的比较研究
- 为研究不同养殖海参体壁食用特征,以及比较其体壁胶原蛋白应用价值,本文对养殖海参Apostichopus japonicus、Holothuria scabra Jaegr和Stichopus monotuberculat...
- 钟鸣陈廷张吕平江晓任春华胡超群
- 关键词：体壁胶原蛋白热稳定性
