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郭婷

作品数：71 被引量：195H指数：9
供职机构：贺州学院更多>>
发文基金：贺州市科学研究与技术开发计划项目广西壮族自治区自然科学基金广西壮族自治区科学研究与技术开发计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 32篇专利
  • 31篇期刊文章
  • 8篇科技成果

领域

  • 38篇轻工技术与工...
  • 9篇文化科学
  • 3篇农业科学
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 16篇食品
  • 13篇热风
  • 13篇热风干燥
  • 13篇风干
  • 8篇冻融
  • 7篇山楂
  • 7篇教学
  • 6篇漂烫
  • 6篇香芋
  • 6篇面包
  • 5篇真空微波
  • 5篇膨化
  • 5篇热烫
  • 5篇微波干燥
  • 5篇甘薯
  • 5篇产品品质
  • 5篇大果
  • 4篇食品加工
  • 4篇膨化干燥
  • 4篇奶味

机构

  • 66篇贺州学院
  • 12篇湖南农业大学
  • 7篇天津农学院
  • 1篇天津市林业果...
  • 1篇江苏派乐滋食...

作者

  • 71篇郭婷
  • 34篇陈振林
  • 33篇段振华
  • 25篇蔡文
  • 20篇谢冬娣
  • 20篇陈益能
  • 9篇汤泉
  • 9篇罗杨合
  • 8篇谭韩英
  • 7篇商飞飞
  • 7篇邓春丽
  • 6篇邓放明
  • 6篇何新益
  • 5篇苏辉兰
  • 4篇张志
  • 4篇刘艳
  • 3篇潘百明
  • 3篇李燕
  • 3篇陈伟玲
  • 3篇胡彩霞

传媒

  • 6篇食品与机械
  • 4篇食品研究与开...
  • 4篇农产品加工
  • 4篇轻工科技
  • 3篇食品工业
  • 2篇食品科技
  • 2篇中国粮油学报
  • 1篇农业工程学报
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇天津农学院学...
  • 1篇保鲜与加工
  • 1篇农产品加工（...
  • 1篇才智

年份

  • 2篇2022
  • 23篇2020
  • 11篇2019
  • 7篇2018
  • 8篇2017
  • 11篇2016
  • 3篇2015
  • 1篇2014
  • 4篇2013
  • 1篇2012
共 71 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
热风干燥温度对大果山楂干燥产品品质的影响被引量：8
2020年
为探究干燥温度对大果山楂热风干燥产品品质的影响,试验比较了不同热风干燥温度对山楂热风干燥产品硬度、色差、褐变度、复水比、表观密度、维生素C和总酸含量的影响。结果表明:干燥温度与硬度、黄度、干燥时间呈显著相关性(p<0.05),与褐变度、红度、色差呈极显著正相关性(p<0.01),与亮度呈极显著负相关性(p<0.01);随着热风干燥温度的增加,干燥时间逐渐缩短,65℃时干燥大果山楂效率较高,且制得的干燥产品维生素C和总酸保存率最高,硬度、表观密度均较低,口感和色泽均较好。
郭婷吴燕陈益能段振华任爱清蒙娟
关键词：干燥温度热风干燥大果山楂
一种三华李果汁的加工方法
本发明涉及一种三华李果汁的加工方法，其加工流程为：切块→热烫→打浆→过滤→离心→微波处理→罐装→超高压处理→贮藏。本发明方法能较好的阻止三华李的发生褐变，对其色泽的保持较好。并能保持三华李果汁的总糖、蛋白质含量、花色苷浓...
郭婷覃春丽段振华陈振林陈益能肖清媛
文献传递
一种手动菠萝削皮挖孔一体机
本实用新型涉及一种手动菠萝削皮挖孔一体机，包括底座、支撑架、去皮器、挖孔器、果皮收集箱，在底座顶面固装一支撑架，所述支撑架为门型结构，在支撑架的左支撑板上通过螺母连接横向丝杠，在横向丝杠左端固装手轮，在横向丝杆的右端固装...
苏勇郭婷段振华陈振林蔡文黎雅
文献传递
一种用于食品营养提取的研磨机
本实用新型公开了一种用于食品营养提取的研磨机，包括伸缩气缸、研磨箱体、研磨底座和机座，通过控制伸缩气缸使研磨箱体在研磨时保持恒定的压力，且可根据研磨食品种类和数量的不同，调节合适的压力，使食品研磨达到最佳压力状态，研磨腔...
暴海娜蔡文段振华朱东建郭婷
文献传递
香芋面条的制备及其品质影响研究被引量：1
2020年
以香芋粉为原料,按不同比例与小麦粉进行混合处理,研究香芋粉添加量对混合粉蛋白质品质及面团拉伸特性的影响。在较优配比的混合粉中添加品质改良剂后制作面条,以感官评分、蒸煮特性为指标,在单因素实验的基础上运用正交实验优化工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为香芋粉与小麦粉的比例为6:4、谷朊粉添加量为4%、黄原胶添加量为0.25%、羧甲基纤维素钠的添加量为0.15%、海藻酸钠的添加量为0.45%,此条件下香芋面条几乎不断条,感官评分为92.5分,蒸煮损失率为3.82%,面条拉伸特性为拉伸面积256.14 g·mm、拉断力50.61 g、拉伸距离13.57 mm。
邓春丽商飞飞韦里霖郭婷段振华
关键词：面条
一流专业建设背景下三三三制嵌入式创意创新创业教育体系的探索与实践
2022年
在一流专业建设背景下,为深化食品类专业的创意创新创业教育,充分整合地方本科院校资源,针对食品类专业教学及人才培养特点,提出了适合该专业的“三三三制”嵌入式创意创新创业教育体系,构建了食品一流专业建设与三创教育的良性互促模式。
郭婷邹颖陈益能陈振林谢冬娣陈春岚梁园丽何江梅
关键词：教育体系嵌入式
切片处理对半干红枣热风干燥特性的影响被引量：8
2013年
为探索切片处理对半干红枣热风干燥特性的影响,以半干原枣果作参照,比较了不同热风干燥温度下枣片和枣果的干燥特性,分别建立了干燥动力学模型。研究结果表明,切片处理可以缩短红枣的干燥时间;枣片的热风干燥过程符合Page方程,而枣果的热风干燥过程符合Henderson and Pabis方程。枣片的有效扩散系数是枣果有效扩散系数的的10倍左右,分别为1.77×10-5m2/s～2.99×10-5m2/s、4.56×10-6m2/s～7.20×10-6m2/s。结果表明切片处理对红枣的干燥特性有明显的影响。
韩志慧郭婷何新益程莉莉
关键词：热风干燥红枣
热风干燥温度对甘薯粉品质的影响被引量：11
2016年
为探究热风干燥温度对甘薯粉品质的影响,比较不同干燥温度对甘薯粉色泽、复水性、粒径、黏度、堆积密度、还原糖和淀粉含量等品质指标的影响。结果表明:热风干燥温度对甘薯粉的复水性、粒径、黏度和淀粉含量有显著影响(P<0.05);随着干燥温度升高,失水速率增加,干燥时间缩短,淀粉含量增加,干燥温度为80℃时,甘薯粉的粒径最小,复水性最好,呈现出较好的色泽。
郭婷陈振林何新益谢冬娣黄会玲
关键词：甘薯粉热风干燥干燥温度
一种艾叶饼干的制备方法
本发明涉及一种艾叶饼干的制备方法，该方法包括步骤如下：(1)将新鲜艾叶热烫后捣碎，将艾叶脱水至水分含量为40‑80％，(2)原料配置，制备艾叶饼干的原料包括按质量份数构成的如下组份：低筋面粉70‑150份、糖粉30‑60...
郭婷冯彩丽周腾飞李艳丽段振华蔡文陈益能张柳敏
文献传递
鲜切马蹄褐变的分子调控机理
宋慕波陈振林方方商飞飞郭婷谢玉
该课题来自广西自然科学基金“鲜切马蹄褐变的分子调控机理”，项目于2015年9月立项，2018年8月顺利完成课题研究内容。2019年4月30日获批结题。该课题以广西特色鲜切果蔬产品鲜切马蹄为研究材料。马蹄，属莎草科多年生浅...
关键词：
关键词：水果基因表达褐变机理
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