郑庆喜
- 作品数：9 被引量：5H指数：1
- 供职机构：厦门大学后勤集团更多>>
- 相关领域：文化科学经济管理天文地球更多>>
- 尝尽酸甜苦辣味 奏响锅碗瓢盆曲——厦大膳食科苏清伟工作业绩记述
- 1998年
- 在厦大,提起苏清伟,见过其人的不多,知道其名的不少。因为他是全校食堂的“伙夫头”,被人称为15000张嘴一日三餐的“总烹调师”。普普通通的苏清伟,为何能在吃力不讨好的办伙工作中干得虽吃力却“讨好”呢?他凭的是任劳又任怨。对工作:信心→决心偶然的机会,清伟离开了令人羡慕的机关单位,当上了“伙夫头”。那是1992年6月。
- 郑庆喜
- 关键词：膳食校园文明建设烹调师工作业绩特困生
- 更新观念 深化改革
- 1995年
- 观念的更新,是深化膳食改革的先决条件。改革开放十多年来,膳食工作发生了很大的变革,在管理规范化,经营多样化、服务标准化等方面有了不同程度的提高,伙食改革始终走在高校后勤各系统的前列。但纵观改革历程和实质,膳食工作没有摆脱计划经济体制和行政管理模式的束缚,存在着经费来源单一型、服务性质福利型、经营范围封闭型等现象。
- 刘正淳郑庆喜
- 关键词：高校后勤管理规范化行政管理模式伙食改革计划经济体制
- 高教发展呼唤食堂的文化建设被引量：3
- 1997年
- 1.形势发展需要加强食堂的文化建设食堂的存在孕育着食堂的文化建设。人类学家拉尔夫·林顿说过:“没有无文化的社会,甚至无文化的人。每个社会,无论它的文化多么简陋,总有一种文化。从个人跻身于一种或几种文化的意义上看,每个人都是有文化的人”。人类的一切活动已经烙上了文化的痕迹。即使是世外桃源,也有自己的文化特色。作为高等学府里的食堂,能置身于“文化”
- 郑庆喜
- 关键词：文化建设食堂管理高校食堂师生员工服务育人饮食消费
- 两湖平原研究的厚重之作——读《明清两湖平原的环境变迁与社会应对》被引量：1
- 2009年
- 郑庆喜
- 关键词：环境变迁明清厚重社会经济史历史地理学
- 搞好伙食评估 硬件软件一起抓
- 1995年
- 去年11月4日至5日,国家教委校园文明建设评估检查团对厦门大学校内第二食堂、第五食堂和第九食堂按照评估标准进行了全面而严格的检查,同时抽查了第三、第四、第六、第八食堂和丰庭餐厅。在评估总分400分中学生食堂占50分,学生食堂取得了48分的优异成绩。总结学生食堂在校园文明建设中的做法和体会,对于深化膳食改革,进一步搞好“三服务、两育人”工作。
- 郑庆喜
- 关键词：校园文明建设学生膳食总务处伙食工作
- 高校膳食工作社会化思路
- 1995年
- 膳食工作是高校后勤的重要组成部分,在保障学校教学、科研和师生员工生活的正常运转起着举足轻重的作用。下面,就高校膳食工作如何实现社会化服务的思路谈些看法。膳食工作实现社会化的过程,就是社会主义市场经济把膳食经营活动纳入轨道上的过程。弄清市场经济的内涵、意义、作用,并结合具体工作实践。
- 刘正淳郑庆喜
- 关键词：社会化服务高校后勤市场经济意识社会主义市场经济行政管理
- 明清闽西南地区客家人的经济变迁被引量：1
- 2011年
- 明清时期,闽西南地区因为客家人的迁入与奋斗,社会经济面貌有较大变化。粮食生产方面不但因水渠的兴修而使产量增加,而且出现了多种粮食作物和一年多熟稻米。经济作物方面有茶叶、烟草和蓝靛等种植。手工业发展兴盛,有制茶叶、制糖业、制烟业、纺织业、陶瓷业和冶炼业等。同时,商业亦取得一定程度发展,不但本地圩市发达,而且外向贸易有大量增长,形成一定的贸易网络和经营管理模式。
- 郑庆喜
- 关键词：明清闽西南客家人经济变迁
- 福建省高校伙食工作调研报告——福建省高校后勤研究会伙食调研组
- 1996年
- 96今年是我国实施“九五”计划和2010年远景发展规划的开局年,面对新世纪新机遇新挑战,我省高校伙食工作在已取得改革成果的基础上,进一步推进社会化改革的进程已突出地摆上重要议事日程上来。
- 郑庆喜
- 关键词：高校后勤食堂管理伙食改革
- 高校办伙需要承诺制
- 1998年
- 所谓承诺制,是指制定落实答应照办某项事务的制度。尽管至今人们对承诺制仍贬褒不一,甚至由于某些约束机制的不健全招至承诺制的不完善,但从总体来说承诺制在强化职能部门的服务意识,端正行业作风。
- 郑庆喜
- 关键词：承诺制社会化校办高校管理科学化
