谷守娜
- 作品数:7 被引量:3H指数:1
- 供职机构:天津科技大学更多>>
- 发文基金:天津市应用基础与前沿技术研究计划更多>>
- 相关领域:轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 碱法一步提取鲜山药中多种水溶性成分的工艺研究被引量:1
- 2011年
- 为了富集山药中多种水溶性成分,采用碱法一步提取鲜山药中多种水溶性成分,通过测定所得提取物中多种水溶性成分的含量评价提取效果。以蛋白质提取率为指标,考察了料液比(g/mL)、pH、浸提时间和浸提温度对山药蛋白质提取率的影响,通过正交实验确定碱法提取山药蛋白质的最优工艺条件为:料液比1∶10,pH9.0,浸提时间150min,浸提温度45℃。实验结果表明,在最佳提取条件时,所得山药蛋白质的提取率为69.01%,提取物得率为6.90%。山药糖蛋白、多糖、皂苷以及脂肪酸的提取率分别为59.43%,71.85%,54.55%和16.70%。由此推断,碱法提取工艺对山药中多种化学成分均起到较好的富集作用。
- 张黎明李珊谷守娜高文远
- 关键词:碱法
- 酶法提取山药蛋白复合物的技术
- 本发明公开一种从山药中提取山药蛋白复合物的方法,包括如下步骤:(1)制备山药粗粉或者山药浆液;(2)把山药粗粉或者山药浆液移入提取罐内,用蛋白酶进行提取,离心分离回收上清液I。山药残渣用蛋白酶重复提取一次,得上清液II。...
- 张黎明高文远申蕊谷守娜王旭
- 文献传递
- 超声辅助法制备黄姜淀粉醋酸酯及其产物表征
- 2008年
- 通过比较未施加超声场和超声强化对醋酸酯淀粉取代度的影响,结合扫描电镜(SEM)、X射线衍射(XRD)、热重法(TG)和差热分析(DTA)技术对所制得的黄姜醋酸酯淀粉的形貌,颗粒大小,结晶性及热稳定性进行的表征,探讨超声辅助法制备黄姜淀粉醋酸酯的特点及产物特性。实验结果表明,在制备醋酸酯淀粉的过程中,超声强化可以缩短反应时间,减少催化剂用量。根据SEM、XRD、TG和DTA分析结果说明,超声强化作用引起淀粉降解,破坏了淀粉的非结晶区,增加了乙酰剂与淀粉颗粒的接触位点;对淀粉的结晶区影响甚微,所以超声强化对产品的热稳定性影响较小。
- 张黎明谷守娜刘莹高文远
- 关键词:超声强化黄姜淀粉
- 酶法提取山药蛋白复合物的技术
- 本发明公开一种从山药中提取山药蛋白复合物的方法,包括如下步骤:(1)制备山药粗粉或者山药浆液;(2)把山药粗粉或者山药浆液移入提取罐内,用蛋白酶进行提取,离心分离回收上清液I。山药残渣用蛋白酶重复提取一次,得上清液II。...
- 张黎明高文远申蕊谷守娜王旭
- 文献传递
- 山药蛋白复合物的提取及其副产物淀粉改性技术研究
- 张黎明孙华郭永恩李兴林程绍玲申蕊谢伟光谷守娜王玲玲赵希
- 该课题以山药粉或新鲜山药为原料,尝试了超声辅助法、酶法和碱法提取山药蛋白复合物(包括黏液蛋白质、多糖、皂苷、脂肪酸、尿囊素、维生素和多种矿物营养元素)的新工艺。以蛋白质提取率为指标,得到了关于这些方法提取山药蛋白复合物的...
- 关键词:
- 关键词:山药淀粉副产物利用
- 超声强化制备低取代度黄姜醋酸酯淀粉的工艺研究
- 2008年
- 在比较未施加超声场和超声强化制备相同取代度黄姜醋酸酯淀粉条件的基础上,以黄姜醋酸酯淀粉的取代度为指标,探讨用超声强化制备低取代度醋酸酯淀粉的工艺,并用扫描电镜(SEM)对产物的表面形貌进行分析。结果表明:超声强化可以促进淀粉的酯化反应,而且制备低取代度的醋酸酯淀粉的效果更为明显。超声强化制备低取代度醋酸酯淀粉过程中,超声作用时间影响显著,其最佳工艺条件为:超声作用时间为15min,超声温度为50℃~60℃,超声波功率为96W。由SEM分析结果可知,超声辅助法对所制备的相同取代度的黄姜醋酸酯淀粉的颗粒大小和表面形貌有一定的影响。
- 张黎明谷守娜刘莹王玲玲高文远
- 关键词:超声强化黄姜淀粉
- 酶解法制备低相对分子质量胡芦巴半乳甘露聚糖及其产物的表征被引量:2
- 2009年
- 以纤维素酶水解胡芦巴半乳甘露聚糖所得产物1为原料;用普鲁兰酶水解产物1侧链的α-1,6糖苷键,以还原糖得率为指标,通过L9(34)正交试验优化了制备低相对分子质量胡芦巴半乳甘露聚糖(产物2)的工艺,并对产物进行了表征。试验结果表明,普鲁兰酶的最佳工艺条件为:酶用量为2000ASPU/g,酶解时间2h,pH值5.2,酶解温度60℃,此时还原糖得率为43.8%。用黏度法测得水解产物2的黏均相对分子质量(MV)为5.10×104。红外光谱结果表明,1595cm-1的—OH吸收峰和1402cm-1处C—H的变角振动吸收峰变强,由此说明胡芦巴半乳甘露聚糖的糖苷键断裂,羟基的数量增加。X射线衍射图谱结果表明,胡芦巴半乳甘露聚糖的结晶区只受轻微破坏,由此说明酶解反应主要发生在胡芦巴半乳甘露聚糖的非结晶区。
- 王玲玲张黎明王兆博谷守娜
- 关键词:普鲁兰酶酶法水解