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王建立

作品数：10 被引量：248H指数：7
供职机构：中国科学院自然资源综合考察委员会更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇中文期刊文章

领域

  • 6篇农业科学
  • 5篇轻工技术与工...
  • 2篇医药卫生
  • 1篇经济管理
  • 1篇生物学
  • 1篇动力工程及工...

主题

  • 2篇营养
  • 2篇营养成分
  • 2篇荞麦
  • 2篇微量元素
  • 1篇地热资源
  • 1篇药理
  • 1篇药理作用
  • 1篇野菜
  • 1篇野菜资源
  • 1篇饮料
  • 1篇植物
  • 1篇植物资源
  • 1篇山野菜
  • 1篇山野菜资源
  • 1篇膳食
  • 1篇施肥
  • 1篇食品
  • 1篇蔬菜
  • 1篇农副产品
  • 1篇农副产品加工

机构

  • 10篇中国科学院
  • 1篇首都师范大学

作者

  • 10篇王建立
  • 10篇管正学
  • 5篇张宏志
  • 1篇刘湘元
  • 1篇高静娴

传媒

  • 6篇自然资源
  • 3篇资源科学
  • 1篇内蒙古农牧学...

年份

  • 3篇1998
  • 2篇1997
  • 2篇1996
  • 2篇1995
  • 1篇1994
共 10 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
我国芒果资源状况及加工技术研究被引量：21
1997年
芒果是著名的热带水果，近几年在我国发展很快，但贮藏、加工技术比较落后。本文简述了我国芒果资源和生产状况，介绍了芒果贮存保鲜技术，重点报告了芒果粉等产品生产技术的研究结果。
王建立管正学张宏志
关键词：芒果营养成分
荞麦富硒试验研究及其开发前景被引量：14
1998年
微量元素硒是人体必需的生命元素。我国７２％的地区处于缺硒、低硒带，约有３×１０８人口受到缺硒威胁。因此，开发富硒食品是关系到我国人民健康的重要课题。本文详细报道了荞麦作物富硒试验研究的方法和结果。研究结果表明，通过拌种和花期叶面喷施亚硒酸钠，荞麦富硒效果十分明显，试验组较对照组荞麦籽粒含硒量可提高１８０倍。同时，喷施硒肥还可使产量提高和品质改善。文章还对富硒荞麦开发利用前景作了展望。
刘湘元张宏志王建立管正学
关键词：荞麦硒微量元素施肥硒肥
中国山野菜资源开发利用研究被引量：32
1998年
我国是一个植物资源大国，山野菜资源十分丰富。本文概述了我国的山野菜资源的现况、加工方法、加工工艺和利用研究。
张宏志管正学王建立
关键词：山野菜植物资源
隆化县温泉地热资源开发利用研究被引量：4
1996年
位于塞外燕山山脉中的河北省隆化县温泉村的温泉地热，是极有开发利用价值的资源。地热面积３３ｈｍ２以上，水温最高可达９７℃，地表温度冬天１０℃以上，水量充足，水中含有多种医用保健化学成分。本文报告了地热水质分析数据，分析了开发利用的有利条件，并对资源的综合开发利用提出了具体方案。
管正学王建立余文国
关键词：温泉地热资源
荞麦中天然芦丁的提取方法研究被引量：31
1997年
本文以内蒙古赤峰市种植的甜养为原料，进行天然药用卢丁提取方法的研究。试验表明提取率可达60．4％，提纯后的芦了纯度含量到99．8％，经紫外光谱分析与标准芦丁图谱相一致。
张宏志管正学王建立
关键词：荞麦维生素P药理作用
我国大蒜资源及其开发利用研究被引量：73
1994年
我国是世界上大蒜种植的第一大国，资源十分丰富。本文介绍了我国大蒜的品种资源，报道了大蒜的营养成分，其中包括氨基酸、维生素、微量元素的分析结果，论述了大蒜的生理功能和食疗价值，并分析了大蒜杀菌、抗癌功能的主要化学成分，最后简单介绍了大蒜脱臭和系列产品的加工技术，为大蒜资源的开发利用提供了比较全面系统的资料。
管正学王建立张学予
关键词：大蒜营养成分
膳食硒资源及其开发研究被引量：29
1998年
硒是人体必需的生命元素，人体缺硒会造成许多重要器官的机能失调，导致多种疾病的发生。现代医学证实，硒具有抗癌、防治心血管病、防治克山病、抗衰老、增强机体免疫功能等重要生理作用。我国７２％地区处于缺硒、低硒带，膳食中硒摄入量的不足严重影响着我国几亿人口的身体健康，因此，开发富硒食品已成为一个重要课题。本文还介绍了膳食硒的存在形态和分布，并对天然富硒产品、富硒作物栽培、富硒动物产品生产以及富硒麦芽、富硒酵母等膳食硒资源的开发利用进行了较全面的论述。
管正学张宏志高静娴王建立
关键词：膳食食品微量元素
开胃茶饮料的研制和开发
1996年
本文叙述了一种焦香型饮料──开胃茶的设计和制配方法及其生产工艺。利用山植、麦芽、神曲等天然原料，参照传统中药＂三仙汤＂的原理，加工成一种焦香味浓郁、口感清新、具有开胃作用的新型饮品，在国内尚属首次上市。
管正学王建立
关键词：焦香型饮料
我国脱水菜生产的现状与产销形势分析被引量：3
1995年
我国脱水菜生产发展十分迅速，加工技术不断进步，产量飞速增长，产品销售市场比较好．但存在着整体技术水平不高、产品质量不齐、品种较少、信息不灵、产销脱节等问题。本文比较详细地分析了我国脱水菜生产的技术水平和国内外对脱水菜产品的需求形势，对脱水菜的健康发展提出了具体建议，特别强调了加强宏观调控、尽快提高加工工艺水平和发展脱水山野菜产品的重要性。
管正学王建立
关键词：蔬菜脱水菜农副产品加工
我国香蕉资源的加工利用研究被引量：42
1995年
香蕉是有名的热带、亚热带水果，我国南方香蕉资源十分丰富，近几年发展很快，产量的剧增给香蕉的加工利用和产品开发提出了新的课题。本文比较详细地介绍了喷雾干燥法生产香蕉粉、酶解法制取香蕉汁和香蕉脆片的生产工艺，简述了香蕉皮综合利用的途径，报道了香蕉粉营养成分的化学分析结果。香蕉粉生产在国内尚属空白，用本文所述技术生产的香蕉粉基本上保持了香蕉原色原味和主要营养成分．具有广泛的应用前景。
王建立管正学张学予
关键词：香蕉喷雾干燥酶解
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