李艳玲
- 作品数：74 被引量：49H指数：4
- 供职机构：天津中医药大学第一附属医院更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学生物学更多>>
- 风情小食，吃出老故事与细心思（一）芝麻糊
- 2016年
- 国人爱吃，无人不知。先人千百年营生，试优良食方，度冷暖冬夏，积年累月，裹挟历史、人情、风习的滋味便渗透土壤，滋生文化，留存至今。所以有人为品尝最地道的风情小吃，踏遍大江南北；有人象箸玉杯，却最难忘儿时乡土滋味；有人即使在现代都市中日日穿行，也未曾减退对传统小食的热爱。
- 夏焱李艳玲
- 关键词：芝麻心思
- 味美色酽红 茶香送健康
- 2018年
- 红茶,起源于中国,最早的红茶是由明朝时期福建武夷山茶区的汉族茶农发明的,被命名为“正山小种”,至今已经有400多年的历史。红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成,因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名“红茶”。红茶种类较多,产地较广,祁门红茶最为著名,工夫红茶和小种红茶处处留香。此外,从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很出名。
- 李艳玲刁英飞
- 关键词：红茶健康发酵
- 风情小食，吃出老故事与细心思（五）盖碗茶
- 2017年
- 平时提到盖碗茶或“三炮台”，大家更多地是指其中的八宝茶。喝八宝茶有专门的工具，即盖碗，也叫“盅子”，由茶碗、茶盖、托盘三部分组成，亦称“三才碗”，分别象征“天才、地才、人才”。
- 吴圣楠李艳玲
- 关键词：心思养生保健医学知识食品健康
- 高三酰甘油血症-腰围表型与中青年人群肌肉含量减少的相关性研究
- 2023年
- 目的研究中青年人群肌肉含量减少的检出率,并探讨其相关影响因素。方法回顾性收集2019年3月至2021年10月于天津中医药大学第一附属医院治未病健康管理中心,年龄在18~65岁的中青年体检者1503名,收集一般资料及人体成分分析数据。以血三酰甘油≥1.7 mmol/L、腰围男性≥90 cm或女性≥85 cm为切点,将研究对象分为三酰甘油和腰围正常组、单纯高三酰甘油组、单纯腹型肥胖组、高三酰甘油血症-腰围表型(hypertriglyceridemic-waist phenotype,HTWC)组,比较4组间骨骼肌质量指数及相关指标差异。按年龄分4组,比较组间体成分差异。以是否肌肉含量减少为因变量,探索不同年龄不同性别中,HTWC表型是否为中青年人群肌肉含量减少的独立影响因素。结果HTWC组三酰甘油、空腹血糖、收缩压和舒张压均高于三酰甘油和腰围正常组,但其肌肉含量减少率低于其他3组(均P<0.001)。总体肌肉含量减少率为9.2%,男性为12.9%,女性为6.3%,男性为女性的2.05倍。18~35岁人群与56~65岁人群肌肉减少检出率相比,差异无统计学意义。多因素logistic回归分析显示,体重指数、体脂百分比、骨矿物质含量是18~45岁人群肌肉含量减少的独立影响因素。通过进一步校正混杂因素,HTWC表型仍不是肌肉含量减少的独立影响因素(OR=1.679,95%CI 0.523~5.386,P=0.384)。结论HTWC表型不是肌肉含量减少的独立影响因素。为预防中青年人群肌少症的发生,除评估四肢骨骼肌肌肉含量外,还应重视体重指数、骨矿物质含量和体脂百分比的检测。
- 张晓会刘芳刁英飞李岳瀛李艳玲
- 关键词：三酰甘油腰围体脂百分比骨矿物质含量
- 风情小食，吃出老故事与细心思（七）豌豆黄
- 2017年
- 老故事
豌豆黄是一道传统的北京小吃。每到农历三月三，北京人就会吃豌豆黄。据传，一年春末，慈禳太后食欲不振，急坏了大总管李莲英。他连忙派人四处搜罗民间小吃，正巧得知春夏时节有一种叫作豌豆黄的小吃，就找了一位沿街叫卖的小贩，为慈禧太后献上豌豆黄。没想到慈禧看到这小吃，顿时有了食欲，吃完更是赞不绝口。后来，这位小贩进宫担任厨师，对民间的豌豆黄进行了改良，使其更精致、细腻。这道传统小吃也一直流传至今。
- 夏焱李艳玲
- 关键词：心思食欲不振慈禧太后北京人小吃
- 喝普洱茶能减肥吗?被引量：2
- 2019年
- 每逢佳节胖三斤,到了过年,饮食难免大鱼大肉,长胖的趋势难以避免。有人说多喝普洱茶能刮油,是真的吗?问:普洱茶有什么营养成分?答:普洱茶是以云南省普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料。经过发酵后的普洱茶归属黑茶类,生普洱茶归属绿茶类。普洱茶含有蛋白质、维生素和矿物质,同时含有咖啡因、茶碱、膳食纤维等。
- 李艳玲
- 关键词：普洱茶维生素
- PDCA循环联合营养指导在降低住院患者营养风险发生率中的应用
- 2023年
- 目的探讨PDCA循环在降低住院患者的营养风险发生率中的应用。方法运用PDCA循环管理方法,对2020年11月至2021年3月的针灸部、心血管科、肿瘤科的新入院患者进行用NRS 2002营养风险筛查,得出营养风险发生率,运用头脑风暴、鱼骨图等管理工具进行原因分析,制定并执行相应对策,出院时再次进行NRS 2002营养风险筛查,不断进行督查反馈,促进持续质量改进。结果实施PDCA联合营养指导循环管理方案后,新入院患者的营养风险发生率由入院时的42.4%下降到出院时的28.3%,差异有统计学意义(P<0.05)。结论实施PDCA循环管理方法联合多种管理工具的工作模式下,对住院患者进行营养指导,能有效降低住院患者的营养风险发生率,值得广泛推广和运用。
- 刁英飞张克明夏焱吴圣楠张晓会李艳玲
- 关键词：PDCA循环营养指导
- 风情小食，吃出老故事与细心思（十七）炸素卷圈
- 2018年
- 老故事
炸素卷圈是天津地区传统小吃，至今我还记得小时候吃大饼夹素卷圈时那种香脆流油的感受。吃了这么多年的美味，也有一番起源。据说清末民初，天津老城里有一家张姓老板府上于立春之际招待客人，家厨用各种素食材做馅，用豆皮包裹，油炸至金黄，入口鲜香酥脆，各种食材的味道在口腔中融合，令人回味无穷。众人大赞，
- 李艳玲
- 关键词：心思清末民初食材
- 风情小食，吃出老故事与细心思（十三） 醪糟汤圆
- 2017年
- 老故事
民间相传，汤圆起源于春秋时期。楚昭王正月十五之夜经过长江，见有外白内红之物飘于江上，不知为何物，便询问孔子。子日：“此浮萍果也，得之者主复兴之兆。”楚昭王大喜，命人仿制，寓意团圆和美。醪糟又称为酒酿、米酒，历史久远。在蒸好的糯米中加入酒曲，在微生物的作用下经过糖化、酒化过程，形成美味、醇香的米酒。
- 李艳玲
- 关键词：汤圆心思米酒
- 1006例脑卒中病人的营养状况评价
- 脑卒中病人常出现吞咽困难症状与体征,其致残率及病死率很高,常出现蛋白质-热能营养不良,严重影响了住院病人的预后,为了解我院脑卒中病人的营养状况,找出营养不良的发病率,以便为治疗提供合理的营养支持。本文对1006例脑卒中病...
- 李艳玲雷雯刘克敏张克明安珊
- 关键词：脑卒中住院病人营养支持评价指标
- 文献传递
