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酿造醋和配置醋质量分析与鉴别被引量：6: 2011年; 目的:对酿造醋和配置醋的质量进行分析并建立鉴别方法,为区别市场其成品的真伪优劣提供依据。方法:采用紫外光谱鉴别及国标规定方法,比较各样品变化情况。结果:酿造白米醋在270nm下有吸收,配置白醋则没有。酿造米醋灰分平均在2.00%左右,酿造白米醋灰分在0.29%左右,配置白醋灰分在0.02%左右。酿造米醋氨基态氮平均在0.121%左右,酿造白米醋氨基态氮在0.009%左右,配置白醋氨基态氮为0。结论:本试验方法操作简便、可靠、实用,可作为鉴别酿造醋和配置醋质量的真伪优劣指标。; 李先端马志静张丽宏肖碧英戴明辉毛淑杰; 关键词：酿造醋紫外光谱

中药炮制辅料醋和酒的规范化示范性研究: 毛淑杰王智民李先端王维皓顾雪竹程立平高慧敏戴明辉; 中药炮制辅料，是指对中药饮片具有辅助作用的物料，它和主药起到增强疗效、降低毒性、影响主药的理化性质，从而改变药性的作用。在漫长的应用发展过程中，辅料逐渐成为传统中药的组成部分，同时辅料在炮制领域逐渐形成了自身理论及作用，...; 关键词：; 关键词：中药炮制

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戴明辉