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张琦

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：广州大学化学化工学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇冻融
  • 1篇微波
  • 1篇榴莲
  • 1篇果胶

机构

  • 1篇广州大学

作者

  • 1篇张琦
  • 1篇刘鹏
  • 1篇李淑怡
  • 1篇周雪娥
  • 1篇陈才林

传媒

  • 1篇农业机械

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
榴莲皮中果胶的高效提取
2012年
以榴莲皮为原料,在传统果胶提取工艺的基础上,采用冻融循环的方法破坏植物细胞壁,在微波辅助下利用盐酸加快组织水解,提取榴莲皮中的果胶。以果胶提取率作为测定指标,通过正交试验,确定了榴莲皮中果胶提取的最佳工艺条件为:微波功率500W、时间5min、盐酸浓度0.4mol/L和料液比1:30,此时提取率达到14.35%。该工艺省时高效,同时可以减少醇沉时所需要的乙醇用量,得到的产品纯度高、色泽好。
李淑怡周雪娥张琦陈才林刘鹏
关键词：果胶微波冻融
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