尹丰
- 作品数：10 被引量：32H指数：4
- 供职机构：云南农业大学食品科学与技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 大学应届毕业生就业意愿分析——基于云南农业大学食品科学技术学院应届毕业生就业意愿的调查被引量：2
- 2015年
- 随着高等教育的普及化,大学毕业生数量越来越多,就业问题日益成为全社会关注的焦点。本文采用问卷调查的方式对云南农业大学食品科技学院应届毕业生就业意愿相关情况进行调查,通过调查了解毕业生的就业意愿以及当前就业形势对他们的影响,最终得出真实数据为学院就业指导提供依据。
- 罗瑜尹丰龚娜
- 关键词：应届毕业生就业意愿
- 家常菜和蔬菜中亚硝酸盐含量的变化被引量：4
- 2016年
- 以6种家常菜和6种蔬菜为试验材料,研究在室温和低温(4℃)贮藏条件下以及炒制前后6种样品蔬菜中亚硝酸盐的变化情况。结果表明:在低温和室温条件下储藏12.5h,家常菜和蔬菜的亚硝酸盐含量不会超过4mg/kg的国家标准;叶菜类的亚硝酸盐含量高于根茎类;和室温相比,低温条件能够延迟叶菜的亚硝峰的到来,室温下叶菜的亚硝峰出现在7.5h,低温下叶菜的亚硝峰出现在10h,且亚硝酸盐的含量也少于常温。不同的蔬菜在炒制前后亚硝酸盐的变化不同。通过聚类分析,可以根据亚硝酸盐含量将24个试验样品分为两类。
- 尹丰邵素琴谢银燕余敏沈诚肖蓉
- 关键词：家常菜蔬菜亚硝酸盐聚类分析
- 加丽素红对鸡体部分组织器官的影响研究
- 2016年
- 为了研究加丽素红对受试动物海兰蛋鸡的组织器官的影响,评估该饲用着色剂在畜牧业中的应用价值,试验采用22周龄(156日龄)健康的海兰蛋鸡为试验动物,随机分组,并分别投喂不同剂量(按体重0,0.08,8 g/kg)的加丽素红饲养30 d后,将受试鸡处死并采集部分器官进行病理组织学观察。结果表明:加丽素红可在海兰蛋鸡腹脂肪组织、肌肉组织、肝脏和肾脏等部位形成沉积;与对照组相比,试验浓度的加丽素红对海兰蛋鸡腹脂肪组织、肌肉组织、肝脏和肾脏造成了不同程度的损伤;加丽素红的沉积和对组织的损伤具有一定程度的浓度依赖性。说明加丽素红对海兰蛋鸡组织器官有一定程度的影响,其安全性有待进一步评价。
- 罗瑜田洋王蕊龚娜尹丰肖蓉
- 关键词：组织器官病理
- 做好新形势下高校毕业生就业创业工作的几点思考被引量：9
- 2016年
- 大学生就业创业已成为社会广泛关注的重点问题。如何更好的促进高校毕业生就业和创业,需要社会、高校、就业者多方共同努力,为此,对高校毕业生就业创业工作进行思考并提出几点意见,旨在为毕业生高质量就业创业做出一点贡献。
- 罗瑜尹丰何飞肖蓉
- 关键词：高校毕业生就业创业
- 云南省部分高校大学生饮水行为调查被引量：3
- 2017年
- 目的:为了解云南省昆明市大学生饮水情况,分析日常饮水习惯、对饮水知识的了解程度以及在饮水方面存在的误区。方法:2016年4—5月,采用分群随机抽样调查方法,以调查问卷的形式对云南省昆明市7所高校的大学生进行饮水情况问卷调查。结果:调查总人数697人,有上课带水杯习惯为64.7%,女生高于男生(P<0.01);随着年级升高,上课带水杯的比例逐渐升高(P<0.01)。女生经常饮用温热水,在饮水温度方面的习惯好于男生(P<0.05);随着年级升高,饮用温热水的比例呈上升趋势。购买饮料时,女生关注外观和生产日期的比例明显高于男生(P<0.01);营养成分表和配料表是大学生最不关注的,分别为21.8%和21.4%;茶饮品饮用较少,占32.9%;而碳酸饮品深受男生喜欢,占38.2%,男生明显高于女生(P<0.01)。结论:高校学生健康饮水意识较弱,科学饮水相关知识欠缺,应开展健康饮水知识教育,从而促进大学生身心健康。
- 何飞尹丰张宏燕沈诚杨卫星肖蓉
- 关键词：饮水大学生健康
- 云南牛干巴加工过程产生物胺的微生物消长规律被引量：6
- 2015年
- 目的:分析云南牛干巴加工过程中产生物胺的微生物的消长规律。方法:采用传统工艺加工牛干巴,并于腌制前、腌制中期、腌制后期、成熟1个月、成熟2个月及成熟3个月取样,用选择性培养基对菌落总数和产生物胺微生物:乳酸菌、假单胞菌属和肠杆菌科细菌进行菌落计数。结果:菌落总数在加工过程中先增加后减少,在成熟1个月时达到最大值;乳酸菌、假单胞菌属和肠杆菌科细菌的数量在加工过程中先增加后减少;其中假单胞菌属和肠杆菌科细菌的数量在腌制后期达到最大值,乳酸菌的数量在成熟1个月达到最大值。结论:从数量上来说,乳酸菌是牛干巴加工中的优势菌。
- 孙灿肖蓉尹丰龚娜代佳和廖国周
- 莲子淀粉性质的研究进展
- 2013年
- 淀粉是莲子的主要成分,决定着莲子制品的性质和加工要求。着力于阐述近年来有关莲子淀粉分子特性、颗粒特性、糊化特性和加工改性等的研究进展,为今后莲子加工提供理论依据,并为促进莲子资源的更加合理利用奠定基础。
- 尹丰彭吉萍
- 关键词：莲子淀粉糊化
- 酶联免疫吸附法测定SD大鼠组织中甲基睾酮残留
- 2017年
- 为测定甲基睾酮(MT)在哺乳动物肝脏和肌肉组织中的残留规律,本试验将不同剂量的MT溶于花生油中,进行SD大鼠短期灌胃试验,分别于灌胃30d后和停止灌胃后正常饲养15d后,取每组SD大鼠的肝脏、肌肉组织,采用酶联免疫吸附法进行残留量检测,最后采用单因素方差分析法进行数据分析比较对照组、低剂量组与高剂量组之间的各项差异。结果表明:肝脏组织中的残留量显著超过肌肉组织中的残留量(P<0.05),经过正常饲养15d后,仍能检测到残留,且SD大鼠体内的残留与MT浓度呈增长效应。综上所述,MT能残留在哺乳类动物组织中。本试验为进一步探讨MT在动物源性食品中的富集及其对人类健康的影响提供基础数据和科学依据。
- 张宏燕沈诚王庆杰尹丰何飞杨卫星信吉阁徐昆龙
- 关键词：甲基睾酮SD大鼠药物残留
- 云南某高校大学生BMI及减肥情况调查被引量：5
- 2017年
- 目的:了解云南某高校大学生BMI及减肥行为现状,为采用相应健康教育措施提供参考依据。方法:采用随机整群抽样的方法,对云南某高校共415名学生,使用"BMI和减肥情况调查问卷"进行调查。结果:BMI在地区和性别上分布存在差异(P<0.01);39.51%的城市男生和60.98%的城市女生认为自己需要减肥,分别高于农村男生(P<0.01)和女生(P>0.05);男女生减肥比例分别为22.32%和50.79%,女生减肥比例高于男生(P<0.01)。城市学生和农村学生的减肥比例分别为44.79%和29.37%,城市学生减肥比例高于农村(P<0.01)。调查人群中77.56%的减肥者BMI为正常;42.18%的减肥者是为了提高自信和形象而减肥,73.46%的减肥者的减肥时间不超过1个月,有氧运动减肥为大学生减肥的首选方法,89.12%的减肥者有吃早餐的习惯;二项分类Logistic回归分析表明,对减肥有影响的因素主要是认为自己有减肥需要(P<0.01)和性别(P<0.05)。结论:男生体格好于女生,城市学生体格好于农村学生。城市大学生的减肥比例大于农村,女生减肥比例大于男生。减肥人群主要集中分布在体重正常人群上,存在盲目减肥和减肥方式不当的现象。
- 尹丰肖蓉龚娜何飞张智芳侯艳
- 关键词：大学生BMI减肥
- 云南昆明高校学生食用方便面情况调查及分析被引量：3
- 2015年
- 目的:了解云南省昆明市大学生食用方便面情况,分析其原因,为健康教育提供理论依据。方法:采用随机抽样匿名调查方法,对云南省昆明市6所高校606名学生进行了问卷调查,使用SPSS19.0分析软件进行数据统计处理。结果:在被调查的606名大学生中,食用方便面的人占调查总人数的70.13%,其中男生的食用率为54.96%、女生的食用率为81.69%,女生的食用率显著高于男生(P<0.01);大学生食用方便面主要是为了充饥,影响大学生购买的主要因素是方便性和口味好。结论:目前大学生方便面食用率高,应加强大学生营养知识的教育,引导大学生合理膳食,养成健康的生活方式。
- 孙灿尹丰杨睿智龚娜肖蓉
- 关键词：大学生
