华晶忠
- 作品数：46 被引量：110H指数：5
- 供职机构：吉林省经济管理干部学院更多>>
- 发文基金：延边朝鲜族自治州科技发展计划项目吉林省科技厅科技发展计划项目吉林省科技厅国际合作项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学理学更多>>
- 年龄对冻藏期间延边黄牛肉色与氧化稳定性的影响
- 2011年
- 本试验选择1岁以下、1.5～3岁、5～6岁、9～10岁的延边黄牛肉作为4个试验组进行研究,并在肉的冻藏期间进行了表面肉色、pH值、高铁肌红蛋白(MetMb)含量、硫代巴比妥脂肪酸氧化(TBARS)值的测定。结果显示:4个试验组中,1.5～3岁年龄组的MetMb含量及TBARS值最低,与5～6岁、9～10岁年龄组相比差异显著(P<0.05),1.5～3岁年龄组的CIE a*、CIE c*值最高(P<0.05),CIE h0值最低(P<0.05),肉色鲜艳,氧化稳定性最高。
- 刘笑笑唐丹华晶忠梁成云
- 关键词：延边黄牛肉色不同年龄
- 一种实验室用试管批量清洗烘干装置
- 本实用新型公开了一种实验室用试管批量清洗烘干装置，包括固定底座，所述固定底座顶面一端安装有L型支撑板，所述L型支撑板顶端一侧安装有第一气缸，所述第一气缸推杆端安装有清洗板，所述清洗板顶端一侧中部等距安装有电动马达，所述电...
- 华晶忠金永梅谢苹鲁晓婷刘笑笑
- 文献传递
- 延边黄牛发酵牛肉干在贮藏期间颜色及氧化稳定性的研究被引量：5
- 2009年
- 对发酵牛肉干与传统牛肉干在贮藏期间表面颜色和氧化稳定性进行了研究。发酵牛肉干分别用泡菜汁、乳酸菌菌种发酵液对原料肉进行发酵制作而成。然后将三种牛肉干真空包装后放入4℃冰箱中贮藏6个月,每个月对其pH、TBA值、颜色进行测定。结果表明:泡菜汁发酵牛肉干的CIE a*值在贮藏期间没有显著性变化(P>0.05),经发酵的牛肉干在贮藏期间的TBA值显著低于传统牛肉干(P<0.05)。
- 刘笑笑华晶忠梁成云
- 关键词：发酵牛肉干贮藏
- 一种中药制丸机
- 本实用新型公开了一种中药制丸机，属于中药制作设备技术领域，其技术方案要点包括中药制丸机主体、电源线、电源线卷收组件、出料口、抛光滚筒、托盘、顶盖、滑块、滑槽、把手和磁铁，中药制丸机主体的一侧外壁上连接有电源线，中药制丸机...
- 宋媛华晶忠赵伟孙艳艳
- 文献传递
- 苜蓿中维生素C含量测定及变化规律被引量：14
- 2016年
- 在国家标准GB 6195-86《水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)》方法的基础上,探讨不同制样方法对苜蓿中维生素C含量的影响以及不同部位、热烫时间、贮藏时间等条件下苜蓿中维生素C含量的变化规律。结果表明,手工研磨法制样测得维生素C含量高于组织捣碎法,但差异不显著(P>0.05),且直接加浸提剂制成匀浆要显著高于匀浆后加浸提剂(P<0.05);不同部位测定结果为叶片>嫩茎;贮藏时间愈长,热烫时间愈长,维生素C含量损失愈多,因此,建议采摘后立即食用,若不能及时食用,低温贮藏2 d为宜;热烫时间最好能控制在3 min以内。
- 华晶忠刘笑笑武巍魏春雁
- 关键词：苜蓿维生素C
- 羊奶消费现状的调查分析
- 2009年
- 为了了解羊奶的消费现状，对长春市五个住宅区三个年龄段的市民进行了问卷调查。调查结果显示：长春市民认为羊奶在每日膳食结构中很重要；但对羊奶的饮用情况并不乐观；对羊奶制品的消费多以液态羊奶和羊奶粉为主，希望羊奶向多样化、层次化方向发展。结果表明：羊奶在长春市有很大的发展空间。
- 华晶忠刘笑笑汪芳梁成云
- 关键词：羊奶
- 益生菌调节肠道微生态作用机制研究现状被引量：5
- 2018年
- 本文对益生菌在肠道内的作用机理、调节胃肠功能进行综述,介绍了肠道微生态环境对机体的重要性,阐述了益生菌对调节肠道微生态平衡、抑制各种疾病、改善肠道健康状态的意义,展望了益生菌在健康产业中应用的发展前景。
- 华晶忠刘笑笑魏春雁
- 关键词：益生菌肠道
- 高职食品营养与检测专业实践教学体系研究与探索
- 2017年
- 随着科技的发展与时代的进步,社会对高素质技能型人才的需求越来越高,高职院校实践教学体系的构建就愈发重要。本文阐述了当前高职院校食品营养与检测专业实践教学体系建设中存在的问题,针对校内外实践教学过程中如何有效发掘学生专业特长、发挥人才培养作用给出了几点建议。
- 华晶忠刘笑笑魏春雁
- 关键词：实践教学体系高职院校
- 纤维素酶法提取大豆多糖的工艺研究被引量：12
- 2010年
- 利用酶法与传统热水浸提相结合的方法提取大豆多糖,在单因素试验基础上通过正交试验选出优化的因素组合.结果表明,大豆多糖提取的最适条件为酶解温度50℃,酶解时间50 min,pH值5.5,纤维素酶添加量1.0%.
- 羿庆燕崔福顺华晶忠郭志军
- 关键词：大豆多糖纤维素酶
- 发酵樱菜中菌落总数平板计数结果不确定度的评定被引量：5
- 2019年
- 为了建立传统发酵樱菜中菌落总数平板计数结果的不确定度评定方法,依据《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》《食品微生物学测量不确定度评估指南》和《测定不确定度评定与表示》,分析影响传统发酵樱菜中菌落总数平板计数结果的不确定度来源,对其测定结果做了合成不确定度和扩展不确定度评估。结果表明,菌落总数平板计数过程中引入不确定度的各分量因素所占比例顺序为:重复性检验>稀释>取样>制备样品>环境温度。菌落总数平板计数结果的扩展不确定度为218CFU/g,取值区间为5782~6218CFU/g,包含因子k=2。此方法适用于类似条件下菌落总数平板计数结果不确定度评估。
- 华晶忠于丽刘笑笑王嵩樊慧梅
- 关键词：发酵菌落总数不确定度
